Bewertung von Breville Sous Chef 9 Food Processor BFP610

Eine Schüssel mit neun Tassen Fassungsvermögen und ein komplettes Set an Werkzeugen für alltägliche Schneidarbeiten

Der Sous Chef Breville 9 BFP610 ist ein kabelgebundener Küchenprozessor mit einem Fassungsvermögen von neun Tassen, bestehend aus Schüssel, breitem Einfüllschacht und vier austauschbaren Werkzeugen: einem S-Messer, einer umkehrbaren Grob-/Fein-Raspelscheibe, einer verstellbaren Schneidscheibe 15-position und einem Teigmesser. Auf der US-Seite wird außerdem ein farblich abgestimmter Behälter genannt, in dem sich das enthaltene Zubehör in der Schüssel verstauen lässt. Damit bietet das Gerät mehr Möglichkeiten zum Schneiden und Raspeln als ein kompakter Schüsselzerkleinerer, hat aber weder eine zweite Arbeitsschüssel noch eine spezielle Pommes-frites-Scheibe.

Die verstellbare Schneidscheibe ist ein nützliches Unterscheidungsmerkmal für alle, die mehr als eine feste Schnittdicke wünschen. Das Handbuch nennt einen Bereich von 0.3 bis 5 mm und empfiehlt, den Einfüllschacht zu wählen, in dem das Lebensmittel aufrecht steht, und gleichmäßigen Druck auszuüben, statt es mit Kraft hindurchzuschieben. Der breite Einfüllschacht ist auf der Produktseite mit 4.7 inches und im Handbuch mit 12 cm angegeben; das bedeutet nicht, dass jedes Lebensmittel im Ganzen hineinpasst. Laut Handbuch darf der Einfüllschacht weiterhin nicht über die MAX-Markierung hinaus gefüllt werden. Der kleinere Schacht und Stopfer sind für lange, schmale Lebensmittel vorgesehen, die umkippen könnten.

Prüfen Sie den Karton genau, wenn Würfeln unverzichtbar ist

BFP610 ist leicht mit dem eng verwandten Paradice 9 BFP638 zu verwechseln. Beide haben eine Schüssel mit neun Tassen Fassungsvermögen, eine verstellbare Schneidscheibe, eine umkehrbare Grob-/Fein-Raspelscheibe, ein Teigmesser und einen Aufbewahrungsbehälter. Der wichtige Unterschied beim Paket ist das Würfelset für Würfel mit einem halben Zoll: Es ist bei BFP638 enthalten, fehlt aber in der Zubehörliste von BFP610. Auf der Seite von Breville zu BFP610 wird in einem allgemeinen Abschnitt zur Aufbewahrung ein Behälter für ein Würfelset erwähnt, doch in der Teileliste fehlt dieses Set, und im Abschnitt „Wird häufig zusammen gekauft“ ist das Paradice Kit 9 separat aufgeführt. Die Kit-Seite von Breville nennt BFP610 als kompatibel. Gehen Sie beim Standardpaket BFP610 davon aus, dass kein Würfelzubehör enthalten ist, sofern der konkrete Händler das Zubehör nicht ausdrücklich hinzufügt. Wenn regelmäßig gewürfelte Stücke aus dem Gitter bei Ihrer Vorbereitung wichtig sind, lesen Sie vor einer Entscheidung allein nach Schüsselgröße auch die Bewertung von BFP638.

Für die tägliche Zubereitung eignet sich das S-Messer zum Hacken und Mischen; die umkehrbare Scheibe ermöglicht grobes oder feines Raspeln. Das ist nicht dasselbe wie eine spezielle mittlere Raspelstufe, und das Paket enthält keine separate dicke Schneidscheibe. Das Teigmesser ist für Brot- und Pizzateig vorgesehen. Das Handbuch gibt eine Höchstmenge für Mehl an, druckt aber „1.25 lb (525 g)“ als einzelne Umrechnung, obwohl diese Mengen nicht übereinstimmen. Wandeln Sie diese Angabe nicht in eine Menge in Tassen um und verwenden Sie das Fassungsvermögen der Neun-Tassen-Schüssel nicht als Schätzwert für die Teigmenge.

Beachten Sie die Grenzen im Handbuch

Das Handbuch untersagt ausdrücklich, Eis zu zerkleinern oder heiße beziehungsweise kochende Flüssigkeiten zu verarbeiten. Außerdem warnt es davor, das S-Messer länger als jeweils eine Minute laufen zu lassen, und weist darauf hin, dass zähe Mischungen das Messer verlangsamen können. Bei wiederholten Aufgaben sind diese Grenzen wichtiger als die Leistungsangabe von 625-watt. Wenn ein Rezept das Zerkleinern von Eis oder sehr große, feste Mengen voraussetzt, wählen Sie ein anderes Gerät oder arbeiten Sie auf eine vom Handbuch zugelassene Weise, statt anzunehmen, ein leistungsstarker Küchenprozessor sei ein Mixer oder ein Gerät für den gewerblichen Einsatz.

Auch die Reinigung ist differenzierter, als die kurze Angabe „spülmaschinenfest“ auf der Produktseite vermuten lässt. Laut Handbuch können Messer und Scheiben in die Spülmaschine. Für Schüssel und Deckel empfiehlt es Handwäsche und erlaubt das Spülen im oberen Korb nur gelegentlich, da wiederholte Einwirkung die Lebensdauer von Kunststoffteilen und Verriegelungen verkürzen kann. Die scharfen Scheiben und das Messer müssen sorgfältig gehandhabt und sicher aufbewahrt werden. Der Behälter hält das Zubehör zusammen, erspart aber nicht das Spülen, Trocknen und Wegräumen mehrerer Werkzeuge.

Stellfläche, Garantie und die dadurch vereinfachte Wahl

Die angegebenen Abmessungen des Gehäuses von BFP610 betragen 15.5 × 7.7 × 9 inches (Breite, Tiefe und Höhe). Die geringere angegebene Höhe ist einen Vergleich mit der Höhe von 11.8 Zoll für BFP638 wert, wenn der Küchenprozessor unter einem Schrank steht. Das Gerät hat eine Nennleistung von 625 Watt; Breville nennt eine zweijährige Produktgarantie und eine separate Motorgarantie mit einer begrenzten Laufzeit von 30-year. Die längere Laufzeit gilt für den Motor, nicht für jedes Bauteil oder das gesamte Gerät.

Wählen Sie BFP610, wenn das Fassungsvermögen von neun Tassen, die verstellbaren Schnittdicken, die umkehrbaren Raspeloptionen und das Teigwerkzeug Ihre wiederkehrenden Aufgaben abdecken und Sie kein enthaltenes Würfelzubehör benötigen. Wenn Sie das Würfelgitter ohne separaten Zubehörkauf möchten, enthält BFP638 dieses bei gleicher angegebener Schüsselkapazität, ist aber höher. Wenn Sie eine separate dicke Schneidscheibe, eine Pommes-frites-Scheibe oder eine größere Schüssel benötigen, vergleichen Sie diese konkreten Anforderungen mit dem Paket KitchenAid KFP1319/KFP1320 oder einem größeren Modell Breville, statt anzunehmen, dass sie beim Neun-Tassen-Set enthalten sind.

Diese Bewertung stützt sich auf die exakte US-Produktseite von BFP610, die dort verlinkte Anleitung BFP610 und das Herstellerbild des Modells aus gebürstetem Edelstahl. Sie ist ein quellenbasierter Vergleich, kein Erfahrungsbericht aus eigenem Gebrauch und kein unabhängiger Leistungstest. Für das konkrete Paket, das Sie kaufen, sollten weiterhin das Handbuch und die Produktseite maßgeblich sein.