Breville Sous Chef 12 Food Processor BFP710 Test

Ein Behälter mit 12-cup Fassungsvermögen für größere Alltagsvorbereitungen

Der Breville Sous Chef 12 BFP710 ist ein kabelgebundener Food Processor in voller Größe mit einer einzigen Arbeitsschüssel mit einem Fassungsvermögen von 12-cup. Das exakt bezeichnete US-Paket in gebürstetem Edelstahl, SKU BFP710BSS1BNA1, umfasst diese Schüssel, einen breiten Einfüllschacht mit zwei Öffnungen, eine verstellbare Schneidscheibe, eine beidseitig verwendbare Raspelscheibe, ein S-Messer und ein separates Teigmesser. Er ist ein sinnvoller Kandidat für die engere Auswahl, wenn eine Neun-Tassen-Schüssel zu klein erscheint und Sie verschiedene Schnittarten nutzen. Das Schüsselvolumen ist jedoch keine Garantie dafür, dass jedes Rezept oder jede Zutatenmenge auf einmal in diesem Umfang verarbeitet werden kann.

Der wichtigste praktische Unterschied zum kleineren Sous Chef 9 BFP610 von Breville ist die Größe: BFP710 ist für 12 statt neun Tassen ausgelegt, und der breite Einfüllschacht reicht von 2.76 bis 5.2 inches. Das kann einen Teil des Vorschneidens überflüssig machen. Die Anleitung empfiehlt jedoch weiterhin, den zur jeweiligen Zutat passenden Einfüllschacht zu wählen, den Stopfer zu verwenden und die markierte Fülllinie zu beachten. Lange, schmale Zutaten können in einer breiten Öffnung umkippen. Der kleine Einfüllschacht ist also weiterhin nützlich und nicht bloß Dekoration. Wenn die Kapazität von 9-cup bei einem kleineren Gerät für Ihre Mengen bereits ausreicht, vergleichen Sie die Rezension zu BFP610 bevor Sie auf Platz auf der Arbeitsfläche oder im Schrank verzichten.

Nützliche Werkzeugauswahl, aber kein mitgeliefertes Würfelgitter

Die verstellbare Scheibe des BFP710 ist laut Anleitung ungefähr von 0.3 bis 8.0 mm markiert und deckt damit sehr dünne bis deutlich dickere Scheiben ab. Die beidseitig verwendbare Raspelscheibe hat eine feine und eine grobe Seite; sie ist kein separater Satz aus drei Scheibenstärken. Das S-Messer eignet sich zum Hacken und Mischen, und das Teigmesser ist ein Spezialwerkzeug für die in der Anleitung beschriebenen Brot- und Pizzateige. Ein Einsatz im Inneren der Schüssel bietet Platz für die aufgeführten Zubehörteile und hält das mehrteilige Set beisammen. Messer und Scheiben müssen beim Herausnehmen, Reinigen und Verstauen trotzdem vorsichtig gehandhabt werden.

Kaufen Sie das Breville-Modell mit 12-cup Fassungsvermögen nicht in der Annahme, dass automatisch jedes Schneidzubehör enthalten ist. Auf der Produktseite des genauen Modells BFP710 und in der direkt verlinkten Bedienungsanleitung sind S-Messer, verstellbare Schneidscheibe, beidseitig verwendbare Raspelscheibe, Teigmesser, Spindel und Zubehörbehälter aufgeführt. Keines der beiden führt ein Würfelgitter, eine Pommes-frites-Scheibe, einen Schneebesen oder eine zweite kleine Schüssel auf. Wenn gewürfeltes Gemüse für Ihre Küche unverzichtbar ist, ist das Paradice-Modell mit neun Tassen Fassungsvermögen 9 BFP638 in diesem Verzeichnis das nächstgelegene Breville-Paket mit Würfelset. Dafür müssen Sie beim Fassungsvermögen Abstriche machen und erhalten ein anderes Zubehörpaket. Wenn Sie später ein separates Zubehörteil ergänzen können, prüfen Sie die Kompatibilität und den Lieferumfang des genauen Modells, statt sich auf eine allgemeine Beschreibung der Produktfamilie zu verlassen.

Platzbedarf und Arbeitsumfang ausmessen

Breville gibt für das Gehäuse des BFP710 eine Breite von 8.66 inches, eine Tiefe von 11.02 inches und eine Höhe von 16.73 inches sowie ein angegebenes Gewicht von 20.3 Pfund an. Es ist ein größeres und schwereres Küchengerät als der BFP610 und nimmt mehr Platz auf der Arbeitsplatte ein. Die Höhe ist relevant, wenn der Gerätesockel unter einem Hängeschrank verstaut wird. Die Gehäusemaße entsprechen nicht dem nötigen Arbeitsfreiraum: Lassen Sie Platz, um den Deckel anzubringen und den hohen Einfüllschacht samt Stopfer zu handhaben. Die breite Einfüllöffnung ist praktisch, aber keine Aufforderung, ganze Zutaten mit Gewalt hindurchzuschieben.

Die Anleitung nennt eine konkrete Obergrenze für Teig: bis zu 25 Unzen (700 g) Mehl mit 15 Flüssigunzen (420 g) Wasser. Außerdem steht darin, dass das S-Messer jeweils nicht länger als eine Minute laufen soll. Sie warnt auch, dass feste Mischungen wie Teig das Messer verlangsamen können. Betrachten Sie dies als Betriebsgrenze, nicht als Leistungsversprechen. Laut Anleitung darf im Behälter kein Eis zerkleinert und es dürfen keine heißen oder kochenden Flüssigkeiten verarbeitet werden. Falls der Überlastungsschutz auslöst, soll das Gerät ausgesteckt und für 30-minute abkühlen gelassen werden. Dieser Erholungsschritt ist kein regulärer Lauf- und Ruhezyklus.

Es gibt einen Widerspruch bei den technischen Angaben, der sichtbar bleiben sollte: Auf der US-Produktseite werden 12 Ampere und 1440 Watt angegeben, während das Typenschild in der direkt verlinkten Bedienungsanleitung zu BFP710 120 V, 60 Hz und 1650 W ausweist. Diese Einschätzung entscheidet sich nicht für einen der beiden Wattwerte und verwendet ihn nicht, um Geschwindigkeit, Haltbarkeit oder die Textur von Lebensmitteln vorherzusagen. Breville nennt eine zweijährige Produktgarantie sowie eine separate eingeschränkte Motorgarantie mit einer Laufzeit von 30-year; die längere Laufzeit gilt nicht für das gesamte Gerät.

Reinigung und für wen das Modell geeignet ist

Auf der Produktseite werden Schüssel und Deckel allgemein als spülmaschinenfest bezeichnet. Die genauere Anleitung empfiehlt jedoch das Spülen von Hand und erlaubt nur gelegentliches Spülen im oberen Geschirrkorb. Regelmäßiger Kontakt mit heißem Wasser, Reinigungsmittel und Druck kann die Lebensdauer der Kunststoffteile und der Verriegelung verkürzen. Messer, Spindel und Scheiben dürfen laut Anleitung im oberen Geschirrkorb gereinigt werden. Wenn Sie darauf angewiesen sind, alle abnehmbaren Arbeitsteile regelmäßig in der Spülmaschine zu reinigen, ist dies für dieses Paket nicht bestätigt. Für die Sicherheitsverriegelung müssen laut Anleitung Schüssel, Deckel und großer Stopfer eingesetzt sein; beim Entfernen des großen Stopfers stoppt der Motor.

Wählen Sie BFP710, wenn Sie die 12-cup-Schüssel, das verstellbare Schneiden, das feine und grobe Raspeln sowie das spezielle Teigmesser häufig genug nutzen, um Höhe und Zubehörverstauung zu rechtfertigen. Weniger passend ist das Gerät, wenn Sie ein enthaltenes Würfelzubehör, eine zweite kleine Schüssel, Pommes-frites-Schnitte oder eine unkomplizierte Reinigung des gesamten Zubehörsets in der Spülmaschine wünschen. Vergleichen Sie das genaue Modell 9-cup BFP638, wenn Würfeln wichtiger ist als Fassungsvermögen, oder das Modell 9-cup BFP610, falls dessen kleinere Schüssel und geringere angegebene Höhe Ihren Vorbereitungsbedarf decken. Diese Bewertung basiert auf der Produktseite von BFP710BSS1BNA1 und der modellspezifischen Anleitung, nicht auf eigener Nutzung oder einem unabhängigen Leistungstest. Siehe Brevilles Produktseite von BFP710 und Bedienungsanleitung von BFP710 für Lieferumfang und Sicherheitshinweise.