Cuisinart Core Custom 13-Cup Food Processor FP-130 im Test

Eine mittlere Größe mit zwei verschiedenen Schneidmöglichkeiten

Die Cuisinart Core Custom FP-130 ist die aktuelle weiße US-Konfiguration mit 13-cup. Ihr Schüssel-Nennvolumen liegt zwischen dem der 10-cup FP-110 und dem der 14-cup FP-1400, doch das Paket ist nicht einfach eine größere FP-110. Die FP-130 hat eine Standardschüssel, ergänzt einen verstellbaren Schneideinsatz und einen Mix-Rührflügel und wird mit einer einzigen wendbaren Raspelscheibe für feines und mittleres Raspeln geliefert. Die verlinkte Broschüre zur 124-page FP-130 Series nennt die praktischen Grenzen, die auf einer bloßen Schüsselbeschriftung fehlen. Auf der genauen Produktseite und im Handbuch sind eine 13-cup Tritan-Schüssel, ein dicht schließender Deckel, drei Stopfer, ein abnehmbarer Schaftadapter, eine Aufbewahrungsnabe, das Metallmesser zum Hacken, Mischen und Kneten, eine wendbare Raspelscheibe und eine verstellbare Schneidscheibe aufgeführt.

Die genauen US-Produktseiten führen auch nicht mehr erhältliche Ausführungen in Grau FP-130AG, Blau FP-130MB und Silber FP-130SS auf. Auf den Seiten ist dieselbe Werkzeugliste der Core Custom 13-cup angegeben und die Broschüre zur FP-130 Series verlinkt. Diese Ausführungen, die sich nur in der Farbe unterscheiden, bleiben für den Vergleich enthalten und werden im Rahmen dieser gemeinsamen Funktionsbewertung betrachtet, aber nicht als aktuell erhältliche Kaufoptionen dargestellt.

Behandeln Sie 13 Tassen nicht als allgemeine Höchstmenge für jede Aufgabe

Laut Tabelle in der Bedienungsanleitung sind 12 Tassen geschnittenes oder geraspeltes Obst und Gemüse oder Käse zulässig, gehacktes Obst oder Gemüse ist jedoch auf 6 Tassen begrenzt. Für gehackten Käse sind es 4½ Tassen; für püriertes Obst und Gemüse 6 Tassen im gekochten oder 4 Tassen im fertigen Zustand; für Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchte 2 Pfund; für dünnflüssige Speisen 9 Tassen und für Nussmus 4 Tassen Nüsse. Außerdem nennt sie einen 8-inch-Käsekuchenteig oder eine 15.25-Unzen-Kuchenmischung sowie eine rezeptabhängige Menge für fünf Dutzend Kekse. Diese Angaben beziehen sich auf unterschiedliche Aufgaben und sind keine austauschbaren Füllmengen. Beginnen Sie bei einer großen Menge mit der Zeile im Handbuch, die zu Ihrem Rezept passt, und teilen Sie die Arbeit auf, falls die Tabelle dies verlangt.

Ein einstellbarer Schneidaufsatz und eine separate Wendeschneidscheibe zum Raspeln

Die Skalenanzeige der Schneidscheibe reicht von 1 bis 7 mm, von dünnen bis zu dicken Scheiben. Die andere Scheibe ist wendbar und ermöglicht feines oder mittleres Raspeln. Sie ist nicht dieselbe Scheibe wie die verstellbare Schneidscheibe; die beiden Teile sollten nicht mit einem Schneid-/Raspelset mit drei Einstellungen verwechselt werden. Das Handbuch beschreibt das Schneiden in Scheiben und das Raspeln von festem oder hartem Käse und Gemüse. Es empfiehlt, das Einfüllrohr gleichmäßig zu befüllen, den Druck an das Lebensmittel anzupassen, Käse zu kühlen und den Stopfer zu verwenden, statt in das Rohr zu greifen. Diese Kombination macht den FP-130 zu einer guten Wahl, wenn Sie die Schnittstärke variieren und zugleich feines und mittleres Raspelgut in einer normalen Schüssel zubereiten möchten.

Das Würfelschneiden mit Gitter ist eine separate Aufgabe. Cuisinart führt das Würfelschneide-Set als zusätzliches Zubehör auf, nicht als Bestandteil der Standardausstattung der FP-130; mit der wendbaren Raspelscheibe lassen sich keine Würfel schneiden. Ebenso wenig enthält dieses Paket eine Pommes-frites-Scheibe, eine zweite Arbeitsschüssel, eine separate Durchlauf- und Auswurfeinheit oder ein separates Spezial-Knetmesser. Das Metall-Universalmesser wird als Werkzeug zum Hacken, Mischen und Kneten beschrieben. Das ist ein wesentlicher Unterschied zu einem Paket mit eigenständigem Knetzubehör.

Hefeteig ist innerhalb einer angegebenen Mehlgrenze möglich

Laut Handbuch kann Hefeteig mit dem enthaltenen Universalmesser zubereitet werden; es dürfen höchstens 4 Tassen Weißmehl oder Allzweckmehl verwendet werden. Die Anleitung verlangt, die Stufe Low zu verwenden, den mittleren Stopfer zu verriegeln, die Maschine vor der Flüssigkeitszugabe einzuschalten und die Flüssigkeit langsam einzufüllen, damit die trockenen Zutaten sie aufnehmen können. Das ist eine dokumentierte Vorgehensweise für eine begrenzte Menge, keine Zusage, dass sich jeder feste Teig oder mehrere schwere Teigladungen hintereinander eignen. Wenn Sie mehr als vier Tassen Mehl verarbeiten möchten, macht die FP-130-Schüssel mit 13-cup den größeren Teigansatz nicht automatisch zulässig. Vergleichen Sie ein Modell, dessen eigenes Handbuch Ihre Menge unterstützt.

Bedienung, Aufbewahrung und Pflege beeinflussen die Nutzung

High, Low und Mix laufen, bis Off gewählt wird; Pulse läuft nur, solange die Taste gedrückt wird. Wenn ein Rezept nichts anderes vorgibt, empfiehlt die Broschüre ungefähr einsekündige Impulse. Das bietet mehr Kontrolle als eine einfache Küchenmaschine mit zwei Tasten, doch im Handbuch ist keine Motorleistung in Watt angegeben. Alle Teile außer dem Motorgehäuse sind nur im oberen Geschirrkorb spülmaschinengeeignet. Die Anleitung warnt, dass die Hitze im unteren Korb Schüssel, Deckel und Zubehör mit der Zeit beschädigen kann. Spülen Sie die Teile zeitnah ab, gehen Sie vorsichtig mit den scharfen Metallwerkzeugen um und bewahren Sie sie in der mitgelieferten Nabe in der Schüssel auf. Bei mehreren langen, schweren Arbeitsgängen hintereinander kann der temperaturgesteuerte Motorschutzschalter auslösen. Schalten Sie das Gerät laut Handbuch aus, ziehen Sie den Netzstecker und lassen Sie es abkühlen. Eine allgemeingültige zulässige Dauerbetriebszeit wird nicht genannt; aus einer Ruhepause sollte keine geschätzte Einschaltdauer abgeleitet werden.

Die angegebenen Gehäusemaße betragen 12 mal 8 mal 16.1 inches; für das auf der Produktseite genannte Gewicht steht dort die Zahl 8.82, jedoch ohne Einheit. Messen Sie die tatsächliche Öffnung des Stauraums aus und planen Sie Platz zum Anheben des Deckels ein. Stellfläche und Stauraum passen zu prüfen ist wichtiger als das Farbbild. Auf der Produktseite von Cuisinart und in der Broschüre wird eine beschränkte Garantie von drei Jahren für das Gerät genannt.

Für wen eignet sich FP-130?

Wählen Sie dieses Paket, wenn eine Standard-Schüssel mit 13 Tassen für Sie praktisch ist, Sie regelmäßig Scheiben mit einer Stärke von 1 bis 7 mm schneiden und sowohl fein als auch mittel raspeln möchten, ohne diese Hauptwerkzeuge separat zu kaufen. Die kleinere FP-110 ist eine 10-cup-Alternative mit zwei separaten wendbaren Scheiben zum Schneiden und Raspeln mit feiner und mittlerer Stärke, aber ohne verstellbare Schneidscheibe. Ihr eigenes Handbuch nennt andere Aufgabenkapazitäten und eine Obergrenze von 2.5 Tassen Mehl. Die FP-1400 hat eine Schüssel mit 14-cup und eine eigene verstellbare Schneidscheibe mit 1 bis 7 mm; laut ihrer Broschüre sind höchstens fünf Tassen Mehl vorgesehen. Diese Angaben stammen aus den Anleitungen der jeweiligen Modelle und beruhen nicht auf der Annahme, dass eine größere Schüssel bei jeder Aufgabe automatisch besser ist. Wählen Sie zum Würfelschneiden ein Paket mit enthaltenem Würfelgitter oder ergänzen Sie nur ein separat auf Kompatibilität geprüftes Zubehörteil. Die Bewertung der FP-130 basiert auf Dokumenten und nicht auf einer praktischen Erprobung oder einem Leistungstest; das Produktbild von Cuisinart dient der Veranschaulichung. Ob es sich um ein Foto oder eine Darstellung handelt, ist nicht angegeben.

Herstellerunterlagen: Produktseite von FP-130 · Bedienungs- und Rezeptbroschüre zur FP-130 Series · Kurzübersicht.