Testbericht zu Cuisinart Mini-Mate Plus 9-Ounce Chopper/Grinder MM-2M

Der Cuisinart Mini-Mate Plus MM-2M ist weniger eine verkleinerte Version einer großen Küchenmaschine als vielmehr ein bewusst winziger kabelgebundener Zerkleinerer und eine Mühle. Cuisinart nennt eine durchsichtige Schüssel für neun Unzen, eine umkehrbare Zerkleinerungs-/Mahlklinge, separate Geschwindigkeitsstufen für hoch und niedrig, einen Spatel und eine Anleitung. Auf der exakten US-Seite ist dieses weiße Modell als eingestellt und nicht vorrätig gekennzeichnet. Die kompakte Größe ist nur dann nützlich, wenn Ihre üblichen Mengen wirklich klein sind; die Anleitung empfiehlt wiederholt Mengen in Esslöffelgröße und mehrere Durchgänge statt einer bis zum Rand gefüllten Schüssel.

Die Klinge wird manuell eingestellt – es gibt keinen automatischen Grind-Modus

Das kurze Anleitungsheft erklärt den entscheidenden Unterschied: Diese Klinge hat zwei Arbeitspositionen. Zum Zerkleinern wird die scharfe, zum Mahlen die stumpfe Kante verwendet; vor dem Gebrauch muss die Bedienperson die Klinge entsprechend ausrichten. Zwei Tasten am Motorgehäuse wählen die hohe oder niedrige Geschwindigkeit. Das unterscheidet das Gerät von modernen Zerkleinerern, bei denen ein separates Bedienfeld die Klinge automatisch umkehrt, wenn Chop oder Grind gewählt wird. Kleine trockene Mengen wie Kaffee oder Gewürze lassen sich mahlen, aber dafür müssen Sie das Gerät anhalten, den Stecker ziehen und die Klinge sicher neu ausrichten, statt eine Umkehr per Knopfdruck zu erwarten.

Das Fassungsvermögen muss sorgfältiger beurteilt werden, als die Angabe von neun Unzen vermuten lässt. Der Hersteller bestätigt die Schüsselgröße; laut Anleitung sollten Lebensmittel ab einer Menge von ein oder zwei Esslöffeln portionsweise verarbeitet werden, und sie warnt vor Überfüllung. Ein allgemeines Fassungsvermögen in Tassen oder eine universelle Füllmarkierung für Zutaten, anhand derer sich eine zahlenmäßige Mindestanforderung an die Schüssel erfüllen ließe, gibt es nicht. Im Produktsucher bleibt das Fassungsvermögen in Tassen daher unbekannt: Wenn Sie eine angegebene Schüsselgröße von zwei, drei oder vier Tassen voraussetzen, sollte dieses Modell die Anforderung nicht allein deshalb erfüllen, weil sich neun Unzen rechnerisch umrechnen lassen. Es ist besser als Werkzeug für kleine Aufgaben zu verstehen.

Halten Sie die ungewöhnlich strenge Betriebszeitbegrenzung ein

Laut Anleitung darf MM-2M nicht länger als 30 Sekunden am Stück, nicht länger als eine Minute innerhalb eines beliebigen Fünf-Minuten-Zeitraums und nicht länger als drei Minuten pro Stunde laufen. Diese Angabe ist für die Planung nützlicher als die alte Beschreibung des Hochgeschwindigkeitsmotors. Kurze Impulse helfen beim Zerkleinern, damit Lebensmittel nicht wässrig werden; laut Anleitung sollten größere Stücke auf etwa 1,3 Zentimeter geschnitten und größere Mengen portionsweise verarbeitet werden. Bei harten Lebensmitteln wird außerdem darauf hingewiesen, dass Kaffeebohnen und ähnliche Zutaten die Schüssel trüben können. Das sind tatsächliche Betriebsgrenzen, keine gemessenen Leistungsangaben.

Die Reinigung ist einfacher als der Umgang mit der Klinge. Laut exakter Anleitung dürfen Arbeitsschüssel, Klinge und Spatel in den oberen Korb der Spülmaschine; die Klinge kommt dabei in den Besteckkorb. Das Motorgehäuse ist ausgenommen und sollte nicht auf diese Weise gereinigt werden. Warten Sie, bis die Klinge vollständig stillsteht, ziehen Sie den Netzstecker und fassen Sie die Klinge an der Nabe an. Der Hersteller gewährt eine beschränkte Garantie von zwei Jahren für den Hausgebrauch. Da dieses Modell eingestellt und nicht vorrätig ist, sollten Sie bei einem gebrauchten Gerät den Zustand, die Modellprägung und die Verfügbarkeit von Ersatzteilen prüfen. Das Standardpaket auf der Produktseite garantiert nicht, dass ein Gebrauchtangebot noch Klinge, Deckel oder Spatel enthält.

Nutzen Sie das Gerät für kleine Mengen, nicht für den Arbeitsablauf einer großen Küchenmaschine

Für MM-2M sind weder ein Einfüllschacht noch Schneid- oder Raspelscheibe, Würfelgitter, zweite Schüssel, Teigwerkzeug oder ein Arbeitsablauf für große Mengen dokumentiert. Wenn Sie schneiden, größere Mengen raspeln oder Teig kneten müssen oder mehr als ein paar Esslöffel auf einmal verarbeiten möchten, vergleichen Sie eine größere Küchenmaschine. Das aktuelle Modell Cuisinart ECH-4SV hat beispielsweise eine Schüssel für vier Tassen und eine automatisch umkehrbare Chop/Grind-Klinge. Es bietet eine andere Arbeitsweise und mehr Schüsselvolumen, ist aber kein direkter Ersatz für dieses Gerät mit neun Unzen. Ein Zerkleinerer für eine Tasse wie MM-2M kann für eine Prise Kräuter, Knoblauch, Nüsse oder Gewürze trotzdem leichter griffbereit sein.

Im Produktsucher kann die Auswahl eines älteren Modells und die Anforderung einer dokumentierten Grind-Funktion MM-2M sichtbar halten. Eine Mindestdauer für den Dauerbetrieb von 30-second ist belegt, eine Anforderung von 60-second jedoch nicht. Eine Mindestgröße von vier Tassen sollte nicht erfüllt sein, denn das Fassungsvermögen dieses Modells in Tassen ist unbestätigt und die konkrete Schüssel ist deutlich kleiner. Produktseite und Anleitung belegen die wichtigen Eckdaten: neun Unzen, zwei Geschwindigkeiten, zwei Klingenausrichtungen, kurze Betriebszeiten und Reinigung im oberen Geschirrspülerkorb. Wattzahl, Abmessungen oder eine zuverlässige Höchstmenge für jede Zutat sind damit nicht belegt; diese Bewertung leitet sie auch nicht ab.