Hamilton Beach Big Mouth Duo Plus 12-Cup Food Processor (70580) im Überblick

Zwei Schüsselgrößen mit Werkzeugausstattung für die große Schüssel

Der Hamilton Beach Big Mouth Duo Plus 70580 ist ein aktuelles US-amerikanisches Küchengerät für die Arbeitsplatte mit einer Hauptschüssel mit einem Fassungsvermögen von 12-cup und einer kleineren 4-cup-Schüssel. Die Schüsseln lassen sich zur Aufbewahrung ineinanderstellen. Auf der aktuellen Produktseite werden ein Motor mit 500-watt, zwei Geschwindigkeitsstufen plus Impulsfunktion, ein Big-Mouth-Einfüllschacht, Kabelfach, BPA-freie Bereiche mit Lebensmittelkontakt und eine einjährige Garantie genannt. Die Maßgrafik von Hamilton Beach gibt für das zusammengesetzte Gerät eine Höhe von 14.7 inches, eine Breite von 7.5 inches und eine Tiefe von 10 inches an. Plane zusätzlichen Platz ein, um den Einfüllschacht zu verwenden und den Deckel abzunehmen.

Der 70580 ist ein Mittelweg für alle, die mehr als einen kleinen Zerkleinerer möchten, aber keine Schüssel mit maximalem Fassungsvermögen brauchen. Es handelt sich nicht um den späteren Stack & Snap Duo 70585: Die Anleitung des 70580 beschreibt, wie man die Schüssel ausrichtet und zum Einrasten im Uhrzeigersinn dreht und anschließend den Deckel auf dieselbe Weise verriegelt.

Die Angabe zum 12-cup ist keine allgemeingültige Rezeptgrenze

Die Angabe zum 12-cup bedeutet nicht, dass man die Schüssel bei jeder Aufgabe bis zum Rand füllen darf. Die verlinkte Anleitung enthält eine separate Verarbeitungstabelle: So empfiehlt sie mit der Zerkleinerungs-/Mixklinge 2 bis 3 Tassen geschnittenes Obst oder Gemüse, bis zu 2 Pfund Fleischwürfel mit einer Kantenlänge von 1 Zoll, 5 Unzen gewürfelten Parmesan oder Romano, 8 Unzen gewürfelten Cheddar, Jack oder Mozzarella oder eine volle Schüssel Cracker. Beim Schneiden und Raspeln mit der Scheibe darf die MAX-Markierung der Schüssel nicht überschritten werden. Das sind separate Grenzwerte für einzelne Aufgaben, keine kombinierbare Füllmenge und keine Zusage, dass sich alle 12 Tassen auf einmal zerkleinern lassen.

Die zusätzliche 4-cup-Schüssel ist praktisch, wenn du regelmäßig zwischen Vorbereitungen für die ganze Familie und kleineren Mengen Kräuter, Sauce oder Dip wechselst. Der Hersteller beschreibt sie als Mini-Schüssel für schnelle Aufgaben und zeigt beide Schüsseln zusammen. In der Anleitung sind eine kleine Schüssel und eine Zerkleinerungs-/Mixklinge aufgeführt, doch das Teilebild weist keine zweite Klinge einer bestimmten Schüssel zu. Auf der aktuellen Produktseite sind dagegen zwei S-Klingen im Lieferumfang genannt. Aus den Zeichnungen allein würde ich keine genaue Zuordnung von Schüssel und Klinge ableiten. Wenn du eine fehlende Klinge oder Schüssel ersetzen möchtest, verwende die genaue Kompatibilitätsliste für 70580, statt anhand des Aussehens ein beliebiges Teil zu kaufen.

Fürs tägliche Zerkleinern und Schneiden, aber nicht für Teig oder trockenes Mahlgut

Laut Anleitung eignet sich die Zerkleinerungs-/Mixklinge zum Zerkleinern, Hacken, Mischen und Pürieren; mit der umkehrbaren Scheibe kann man schneiden oder raspeln. Die Scheibe ist ausdrücklich nur für die große Schüssel vorgesehen. Für gleichmäßigeres Zerkleinern empfiehlt die Anleitung ähnlich große Stücke von etwa 1 Zoll und ein stoßweises Ein- und Ausschalten. Für kleinere oder dünnere Lebensmittel an der Scheibe sollte der kleine Stopfer verwendet werden; bei größeren Stücken kommen großer und kleiner Stopfer gemeinsam zum Einsatz. Die Sicherheitsverriegelung erfordert, dass der große Stopfer eingesetzt ist, bevor das Gerät läuft. Hände und Küchenutensilien müssen laut Anleitung aus dem Einfüllschacht bleiben.

Kaufe den 70580 nicht zum Kneten von Hefeteig: Die direkt verlinkte Gebrauchs- und Pflegeanleitung sagt ausdrücklich, dass man mit dieser Küchenmaschine keinen Teig kneten soll. Sie verbietet außerdem das Zerkleinern von Eis, das Mahlen von Getreide, Kaffeebohnen oder Gewürzen sowie das Schneiden von gefrorenem Fleisch. Kartoffeln lassen sich schneiden, doch laut Anleitung können pürierte oder gestampfte stärkehaltige Gemüse schnell klebrig werden. Diese Einschränkungen sind wichtiger als die Angabe 500-watt in der Überschrift: Laut Anleitung beruht die maximale Nennleistung auf der Zerkleinerungs-/Mixklinge; mit der Schneid-/Raspelscheibe kann die Leistungsaufnahme geringer sein. Wenn dir eine spezielle Teigklinge und eine dokumentierte Mehlobergrenze wichtig sind, vergleiche stattdessen den 70585: Dessen separate Anleitung enthält einen Plan für Teig, den der 70580 nicht bietet.

Reinigung und Aufbewahrung sind praktisch, aber an einige Bedingungen geknüpft

Die abnehmbaren Teile sind nur im oberen Geschirrkorb der Spülmaschine zu reinigen. Hamilton Beach warnt vor dem SANI-Programm, da dessen Temperatur die Teile beschädigen kann. Sockel, Bedienfeld und Kabel werden mit einem feuchten Tuch abgewischt und dürfen nicht in Wasser getaucht werden. Die Routine ist leicht verständlich, erfordert aber trotzdem vorsichtigen Umgang mit der scharfen Klinge und Scheibe. Gewaschene Teile sollten vor dem Wiederzusammenbau wieder Raumtemperatur annehmen. Das Kabelfach an der Rückseite und die ineinander passenden Schüsseln erleichtern es, alles zwischen den Einsätzen beisammenzuhalten. Mit einer Höhe von 14.7 inches ist das Gehäuse niedriger als 16-inch 70585. Miss aber den gesamten Platz aus, den du zum Abnehmen des Deckels, Einsetzen des Stopfers und Herausnehmen der Schüssel benötigst, bevor du entscheidest, ob das Gerät unter einen Schrank passt.

Für wen ist das Gerät geeignet – und wer sollte weitersuchen?

Wähle den 70580, wenn eine Hauptschüssel mit 12-cup Fassungsvermögen, eine zweite 4-cup-Schüssel, eine herkömmliche umkehrbare Schneid-/Raspelscheibe und eine einfache LO-/HI-/PULSE-Steuerung für deine tatsächlichen Aufgaben ausreichen. Besonders geeignet ist er für Küchen, die zwei praktische Schüsselgrößen in einem netzbetriebenen Gerät möchten und Platz für ein Gehäuse von ungefähr 14.7 × 7.5 × 10 Zoll haben. Die Hauptschüssel übernimmt die Aufgaben mit der Scheibe; die zweite Schüssel ist für kleinere Mengen gedacht. Keine der beiden angegebenen Kapazitäten ersetzt die Tabelle mit den Grenzwerten für einzelne Aufgaben.

Lass ihn links liegen, wenn du eine Teigklinge, ein Würfelgitter, eine spezielle Pommes-frites-Scheibe, eine einstellbare Schnittstärke, einen Aufsatz für kontinuierliche Zufuhr oder eine separate Grind-Einstellung brauchst. Nichts davon ist im genau aufgeführten Lieferpaket enthalten; außerdem schließt die Anleitung mehrere naheliegende Aufgaben wie Teigkneten, Eiszerkleinern und trockenes Mahlen ausdrücklich aus. Wer Teig kneten möchte, sollte den Hamilton Beach 70585 und dessen dokumentierte Mehlobergrenze von vier Tassen vergleichen. Wer meist kleine Mengen zubereitet, ist möglicherweise mit einem kompakteren Gerät mit nur einer Schüssel besser beraten. Entscheidend sind die konkreten Werkzeuge und die Schüsselkonfiguration, nicht allein der Name „Duo“ oder die Motorleistung.

Quellen: Hamilton Beach 70580-Produktangebot und die direkt verlinkte Use-&-Care-Anleitung (840202306). Der Hersteller legt nicht offen, ob seine Produktbilder Fotografien, Montagen oder Renderings sind.