Hamilton Beach 8-Cup Stack & Snap Food Processor with Bowl Scraper & Adjustable Slicing (70820) im Test

Eine Küchenmaschine mit acht Tassen Fassungsvermögen und einer ungewöhnlichen Zubehörkombination

Das Hamilton Beach 70820 kombiniert eine 8-cup-Arbeitsschüssel, eine S-förmige Zerkleinerungs-/Mischklinge, eine Teigklinge, eine einstellbare Schneidscheibe mit sechs Positionen, eine wendbare Scheibe zum feinen/groben Raspeln und einen von Hand bewegten Deckelabstreifer. Das ist ein umfangreicheres Set als die einfache Abstreifer-und-Scheiben-Ausstattung des 8-cup: Es enthält ein spezielles Teigwerkzeug und einstellbares Schneiden statt nur einer festen Schneidfläche. Auf der genau passenden US-Produktseite von Hamilton Beach ist Modell 70820 inzwischen als „Nicht mehr erhältlich“ gekennzeichnet. Daher eignet sich diese Referenz vor allem zum Vergleich eines gebrauchten Geräts oder eines alten Angebots – nicht als Empfehlung für ein aktuell verfügbares Produkt.

Acht Tassen sind nicht bei jeder Aufgabe die Chargengröße

Die Tabelle im genauen Handbuch ist aussagekräftiger als die Fassungsangabe auf der Schüssel allein. Sie nennt bis zu 4 Tassen gevierteltes Obst oder Gemüse, 1 Pfund gewürfelten Parmesan oder Cheddar, 6 Tassen dickflüssige Saucen oder Dips, 7 Tassen Flüssigkeit, 1 Pfund ausgelöstes Rindfleisch, geschnitten in 1-inch Würfel, und 8 Tassen trockene Zutaten wie Cracker oder Nüsse. Dies sind unterschiedliche aufgabenspezifische Grenzwerte, keine Zusage, dass jede Zutat die Schüssel bis zu einer Füllmenge von acht Tassen füllen kann. Beim Schneiden und Raspeln darf laut Handbuch die MAX-Linie der Schüssel nicht überschritten werden; bei Verwendung des Abstreifers müssen die Zutaten zudem unterhalb des Abstreifers bleiben. Wer regelmäßig größere Mengen als diese vorbereitet, sollte mit mehreren Durchgängen oder einer größeren Küchenmaschine planen, statt aus der Nennkapazität weitere Schlüsse zu ziehen.

Einstellbares Schneiden und eine echte Teigklinge

Die Schneidscheibe mit sechs Positionen lässt sich von 1 bis 6 mm einstellen. So können Sie einen dünneren oder dickeren Schnitt wählen, ohne zwischen separaten Schneidplatten zu wechseln. Die wendbare Scheibe ermöglicht feines oder grobes Raspeln; sie ist weder ein Würfelgitter noch ein Pommes-frites-Schneider oder ein separater Aufsatz für kontinuierliche Zufuhr. Die S-Klinge ist zum Zerkleinern, Mischen, Hacken und Pürieren vorgesehen. Für Teig enthält das 70820 eine separate Teigklinge, und das Heft nennt Keksteig, Mürbeteig, Brotteig, Pizzateig und Streuselbelag. Das Handbuch gibt jedoch keine maximale Mehlmenge für diese Klinge an. Dass keine Höchstmenge genannt wird, bedeutet nicht, dass die im Rezept angegebene Menge unbegrenzt erhöht werden kann: Wer eine bestimmte Mindestmenge für eine Teigcharge benötigt, sollte vor der Wahl dieses Modells prüfen, ob die Charge innerhalb eines offiziellen Grenzwerts liegt.

Der Abstreifer hilft bei Mischungen mit der Klinge, aber nicht mit jedem Werkzeug

Mit dem Griff im Deckel lässt sich der eingebaute Abstreifer an der Schüsselwand entlang bewegen. So können Sie klebrige Zutaten zurück zur Klinge schieben, ohne den Deckel immer wieder anheben zu müssen. Der Abstreifer kann bei laufender oder angehaltener Maschine bewegt werden. Es gibt wichtige Ausnahmen: Laut Handbuch darf er weder mit der Schneid- oder Raspelscheibe noch mit der Teigklinge verwendet werden. Die Aufsätze sind für separate Aufgaben enthalten, nicht für den gleichzeitigen Einsatz. Wenn das Abstreifen während einer Teigcharge oder beim Schneiden unverzichtbar ist, erfüllt das 70820 diesen Bedarf nicht. Der Hersteller gibt an, dass in den großen Einfüllschacht für kontinuierliche Zufuhr ein ganzer Käseblock passt; das Heft verlangt dennoch die Verwendung des Stopfers und untersagt ausdrücklich, Lebensmittel von Hand einzuführen. Die Breite des Einfüllschachts wird auf der Seite nicht angegeben.

Aufbewahrung, Reinigung und Betriebsgrenzen

In einer Aufbewahrungsbox lassen sich die einstellbare Schneidscheibe, die wendbare Raspelscheibe und die Teigklinge zusammen aufbewahren; auf der genauen Produktseite wird außerdem eine Kabelaufwicklung beschrieben. Als Gehäusemaße nennt die Produktseite 19 inches Höhe, 9 inches Breite und 9.5 inches Tiefe. Prüfen Sie die genauen Angaben anhand des vorgesehenen Aufbewahrungsorts und lassen Sie Platz für Deckel und Stopfer; das Foto ist kein Maßstab. Schüssel, Deckel, Stopfer, Klingen, Scheiben und Abstreifer dürfen in der Spülmaschine gereinigt werden, das Handbuch warnt jedoch vor dem SANI-Programm. Sockel, Stecker und Kabel nur abwischen, nicht eintauchen.

Laut Heft ist das Gerät nur für den Hausgebrauch bestimmt. Für gleichmäßigere Ergebnisse mit der Klinge empfiehlt es, Zutaten in ähnlich große Stücke von 1-inch zu schneiden, zum Zerkleinern die Impulsfunktion zu verwenden und das Gerät nach längerem Dauerbetrieb etwa vier Minuten ruhen zu lassen. Es untersagt ausdrücklich, Eis zu zerkleinern, Kaffee oder Gewürze zu mahlen, gefrorenes Fleisch zu schneiden oder stärkehaltiges Gemüse wie Kartoffeln zu stampfen, das klebrig werden kann. Wenn der Überlastschutz den Motor abschaltet, ziehen Sie den Netzstecker und lassen Sie das Gerät etwa 15 Minuten abkühlen, bevor Sie es erneut versuchen. Diese Hinweise sind wichtiger als die allgemein gehaltene Beschreibung als „vielseitig“; das Handbuch gibt weder eine allgemeingültige Teigmenge noch eine feste Obergrenze für die Dauer des kontinuierlichen Betriebs an.

Wer sollte danach suchen – und was stattdessen zu vergleichen ist

Das 70820 dürfte auf dem Papier für alle passen, die eine kompakte bis mittelgroße Schüssel mit 8-cup Tassen Fassungsvermögen schätzen, feines/grobes Raspeln sowie einstellbares Schneiden von 1–6 mm wünschen und Teigklinge und Zubehörbox tatsächlich nutzen werden. Das Handbuch ist bei den Mengen für einzelne Lebensmittel ungewöhnlich hilfreich, doch die unbekannte Teigkapazität ist für das Backen großer Chargen weiterhin wichtig. Abstreifer und Scheiben sind sich ergänzende Werkzeuge, kein gemeinsamer Betriebsmodus.

Als aktueller Vergleich bietet auch das Hamilton Beach 70743 ein Abstreiferpaket für 8-cup Tassen, führt aber weder die einstellbare Schneidscheibe noch die spezielle Teigklinge des 70820 auf. Das größere 12-cup 70815 bietet zusätzlich Spiralschneiden, Teigklinge und einstellbares Schneiden, falls die höhere Kapazität und die komplexere Ausstattung zu Ihrer Küche passen. Zu diesen Modellen gibt es separate Quelldatensätze; prüfen Sie sie jeweils anhand ihrer eigenen Angaben. Da der Hersteller das 70820 auf der genau passenden Seite nicht mehr anbietet, vergewissern Sie sich bei einem Gebrauchtangebot, dass es sich tatsächlich um Modell 70820 handelt, und prüfen Sie vor dem Kauf Schüssel, Deckel, Abstreifer, Stopfer, die vier Werkzeuge und die Aufbewahrungsbox. Dieser Test belegt weder den Zustand eines gebrauchten Geräts noch einen aktuellen Verkäufer oder Preis.