Comparación de dos paquetes

Breville Paradice 12 frente a Paradice 16: ¿una rejilla o tres?

Empieza por lo que vas a usar, no por el número del recipiente

Paradice 12 BFP738 y Paradice 16 BFP838 pertenecen a la actual familia de procesadores de Breville, pero el modelo más grande no es simplemente un recipiente de mayor tamaño. Ambos paquetes incluyen tubos de alimentación anchos de varios tamaños, un disco de corte en rodajas ajustable, un disco reversible para rallar, una cuchilla S-Blade, una cuchilla específica para masa y un kit de corte en cubos con rejilla. Las diferencias que pueden influir en la decisión de compra son la capacidad del recipiente, la selección de rejillas para cortar en cubos, la herramienta para papas fritas, el recipiente mini y varios detalles de controles y almacenamiento.

BFP738: doce tazas y corte en cubos de media pulgada

BFP738 es la opción más sencilla si basta con un recipiente de 12-cup y el tamaño de corte en cubos de media pulgada (12 mm) sirve para las recetas que preparas habitualmente. Incluye el kit Paradice 12; no es una suposición basada en el nombre del modelo. Breville indica un tubo de alimentación de 2-in-1 de 2.76 a 5.2 inches, un compartimento integrado para la cuchilla S-Blade estándar, el rallador, el disco para cortar en rodajas y la cuchilla para masa, además del kit específico para cortar en cubos. Las dimensiones publicadas del cuerpo son 8.66 × 11.02 × 16.73 inches, según el encabezado ancho/fondo/alto. Esto ayuda a planificar el almacenamiento, aunque también necesitas espacio libre para la tapa, el empujador y el recipiente.

El kit de 12 mm puede bastar para cortar verduras en cubos con regularidad, añadirlas a ensaladas o preparar ingredientes, pero no satisface una necesidad esencial de 8 mm o 16 mm. La página vigente del modelo exacto no indica que incluya un disco para papas fritas ni un recipiente mini encajable. No confundas la rejilla incluida con una capacidad aparte para cortar papas fritas, ni des por sentado que el paquete BFP738 tiene los extras del BFP838. Como ocurre con cualquier procesador, la capacidad en tazas del recipiente no es el máximo para todas las tareas; consulta el folleto BFP738-specific para conocer las cantidades y el montaje seguro.

BFP838: recipiente más grande y tres tamaños de rejilla

BFP838 es la opción mejor documentada si necesitas un recipiente principal de 16-cup o más variedad para cortar en cubos. El kit incluido tiene rejillas 8, 12 y 16 mm, un distribuidor, un eje con engranajes y piezas de limpieza. También añade un disco para papas fritas y un recipiente mini con cuchilla, útiles si necesitas picar cantidades pequeñas además de preparar lotes grandes. Breville indica un tubo de alimentación tres en uno de hasta 5.5 inches, un temporizador, dos recipientes para guardar accesorios y un motor de inducción de 1,450 vatios. Son características del paquete, no pruebas de que los resultados sean más rápidos o uniformes que los del modelo más pequeño.

El manual del BFP838 establece más límites explícitos, porque las opciones adicionales de rejillas no sirven para todo. Prohíbe cortar en cubos queso, carne, camote crudo y piña o sandía de cáscara dura; la rejilla debe montarse en el orden correcto y los alimentos no deben superar la marca de máximo. Para la masa de pan o pizza en EE. UU. y Canadá, el manual establece un máximo de 2 libras (900 g) de harina con la cuchilla para masa e indica un período de enfriamiento de 30-minute si se activa la protección contra sobrecarga. Las mezclas espesas que ralenticen la cuchilla no deben procesarse durante más de un minuto. Estos límites importan más que su capacidad indicada de 16-cup.

La limpieza y el almacenamiento pueden decidir la elección

Más herramientas significan más piezas individuales. El manual del Breville BFP838 indica que el recipiente y la tapa deben lavarse a mano habitualmente y que solo se laven ocasionalmente en la rejilla superior; el mecanismo de engranajes para cortar en cubos no debe meterse en el lavavajillas. Los empujadores y muchas cuchillas y discos sí pueden ir en la rejilla superior. La indicación general de la página del producto sobre el lavavajillas no sustituye estas instrucciones para cada pieza. La página del producto BFP738 indica que su recipiente y tapa son aptos para lavavajillas, pero antes de considerar imprescindible lavar todas las piezas allí, consulta las instrucciones de cuidado del folleto exacto de BFP738.

La tabla de dimensiones publicada del BFP838 etiqueta 17.7 × 11.3 × 9.2 inches como ancho/fondo/alto, un orden difícil de conciliar con la máquina montada que se muestra. Comprueba la orientación y el espacio real en el estante con la unidad exacta, en lugar de suponer que cabrá bajo un mueble bajo. La altura indicada del cuerpo del BFP738 es más clara, pero también necesita espacio adicional para colocar y retirar el recipiente. En ambos casos, el espacio para guardar discos y rejillas forma parte de las dimensiones que debes tener en cuenta.

¿Cuál conviene elegir según tus respuestas?

Elige el BFP738 si buscas un procesador actual 12-cup y una sola rejilla de corte en cubos de media pulgada, junto con las herramientas habituales para cortar en rodajas, rallar y preparar masa, cubren tus necesidades. Elige el BFP838 cuando las cuatro tazas adicionales, los distintos tamaños de corte en cubos, el disco para papas fritas, el recipiente mini o el temporizador resuelvan un problema recurrente. Si solo necesitas picar ocasionalmente y tienes poco espacio en los armarios, compara un procesador más pequeño; estos dos paquetes ocupan bastante espacio en la encimera. Si quieres un segundo recipiente pequeño, pero no necesitas cortar en cubos, un BFP680 anterior tiene una disposición distinta de 12-cup-plus-mini-bowl, mientras que el BFP738 exacto añade el sistema para cortar en cubos y no indica que incluya un recipiente mini.

Para conocer todas las diferencias entre los paquetes, lee nuestra reseña de BFP738 y reseña de BFP838. La documentación del propio Breville es útil para identificar un anuncio del modelo exacto: página del producto BFP738BSS1BNA1 y manual de instrucciones de EE. UU. de BFP738; página del producto BFP838BSS1BNA1 y manual de instrucciones de EE. UU. de BFP838. Si compras una máquina antigua o un accesorio, verifica que el manual y el número de modelo coincidan; que un accesorio sea compatible no demuestra que viniera en la caja original.