Comparación de Hamilton Beach

Hamilton Beach 70735 o 70815: un espiralizador con otros accesorios

Ambos convierten verduras en fideos; sus paquetes con recipiente estándar son diferentes

La Hamilton Beach 70735 y 70815 Combinan un recipiente de procesador convencional con un sistema independiente para espiralizar. Cada uno incluye una cuchilla espiralizadora para cortes en forma de fideo y una cuchilla para cintas más anchas. Cada manual indica que se use la placa espiralizadora con una sola cuchilla de corte a la vez, se introduzca un trozo de alimento cada vez y se aplique una presión ligera y constante. La diferencia no es que uno tenga espiralizador y el otro no, sino el tamaño del recipiente y las tareas adicionales que necesitas que cubra la máquina.

70735: recipiente de 10 tazas y paquete especializado en espiralizado

El 70735 de acabado plateado cepillado tiene un recipiente de 10-cup, un motor de 450-watt, dos velocidades y función de pulso, un tubo de alimentación de 2.5 pulgadas, una cuchilla para picar y mezclar y un disco reversible para cortar en rodajas y rallar. Sus cuchillas espiralizadora y para cintas encajan en la placa espiralizadora que muestra el manual. El paquete permite obtener fácilmente tiras de verduras sin añadir una cuchilla para masa, una cortadora ajustable ni un estuche de almacenamiento. Esto es una ventaja si esas herramientas quedarían sin usar, pero una limitación si forman parte de tu preparación habitual.

Conviene comprobar la capacidad según la tarea: el manual vinculado especifica un máximo de dos a tres tazas de productos frescos cortados en cubos con la cuchilla para picar y mezclar, y límites menores para carne y queso. La capacidad del recipiente de 10-cup no garantiza que admita un recipiente lleno de cualquier ingrediente. Para espiralizar, el manual recomienda productos firmes que quepan por el tubo de alimentación; las semillas pueden atascarse, el empujador deja aproximadamente una pulgada de alimento sin procesar y quizá tengas que secar las tiras húmedas antes de añadirlas a una salsa. El manual prohíbe amasar, triturar hielo, moler café, especias o cereales, y cortar en rodajas carne congelada. Indica un descanso de unos cuatro minutos tras un uso continuo prolongado, pero no fija un límite de tiempo de funcionamiento del motor.

70815: 12 tazas, corte ajustable y accesorios para masa

70815 añade un recipiente de 12-cup, una cuchilla amasadora específica de plástico, una cortadora ajustable de seis posiciones y un disco reversible independiente para rallado fino o grueso. El ajuste del grosor de corte está documentado desde 1 hasta 6 mm. El estuche incluido organiza las cuchillas y los discos; es útil si quieres tener junto el paquete más completo, pero requiere espacio de almacenamiento propio. El tubo de alimentación redondo de 3-inch es más ancho que el tubo indicado para 70735. Sigue siendo un tubo de alimentación, no un segundo sistema de corte con alimentación continua.

El manual de 70815 indica que el producto es para uso doméstico, a pesar de que «Professional» aparece en su nombre. La tabla de tareas permite hasta 12 tazas de ingredientes secos, como galletas saladas o frutos secos, 3 libras de productos frescos, 40 onzas de queso, 8 tazas de salsa espesa o dip, 7 tazas de líquidos y 1 libra de carne de res en cubos con la cuchilla para picar y mezclar. Son límites distintos para cada tarea. La cuchilla para masa es real y el manual documenta cómo preparar masa de pan y pizza, pero la receta de pizza empieza con 2 1/2 tazas de harina y añade más hasta que la masa queda blanda; no indica una capacidad máxima de harina. Ese ejemplo no es un límite por tanda.

Cómo cambia la elección según tu rutina

• Empieza por cómo vas a espiralizar: Ambos modelos tienen los dos estilos de cuchilla y requieren productos firmes adecuados, un centrado cuidadoso y un montaje independiente. Ninguno garantiza cortes perfectamente uniformes con ingredientes blandos o con semillas.
• Elige 70735: Su recipiente de 10-cup y su juego de accesorios más reducido encajan si lo importante son los dos tipos de corte en espiral y el uso estándar de la cuchilla para picar y del disco. No lo elijas para amasar pan; su manual indica que no se debe amasar.
• Elige 70815: Su cuchilla para masa, cortadora ajustable, estuche de almacenamiento y capacidad nominal de 12-cup justifican las piezas adicionales si vas a usarlas. No des por hecho que tenga un límite máximo de harina especificado ni un accesorio independiente de alimentación continua.
• No elijas ninguno basándote solo en la potencia: Ambos indican una potencia de 450 vatios. Ese número no demuestra que haya diferencias de velocidad, textura o rendimiento por tanda.

La limpieza y el montaje también forman parte del trabajo

Ambos manuales indican que las cuchillas están afiladas y exigen desenchufar el aparato antes de cambiar los accesorios o limpiarlo. Permiten lavar las piezas desmontables en la bandeja superior del lavavajillas, pero advierten que no se use el ciclo SANI; la base, los controles y el cable deben limpiarse con un paño, no sumergirse. El 70815 añade un brazo de bloqueo sobre el recipiente y un estuche; el 70735 utiliza su propio mecanismo de bloqueo del recipiente y la tapa. En ambos casos, monta correctamente el recipiente y la tapa antes de enchufar el aparato y cambia una cuchilla o un disco a la vez. Si quieres un procesador estándar de tamaño completo, pero no un espiralizador, el 12-cup 70725AG es otro paquete que puedes comparar; no incluye ni los accesorios para espiralizar ni una cuchilla para masa.