Reseña de Breville Sous Chef 12 Food Processor BFP710

Un recipiente de 12-cup tazas para las preparaciones cotidianas de mayor tamaño

El Breville Sous Chef 12 BFP710 es un procesador de alimentos de tamaño completo con cable y un bol de trabajo con capacidad nominal de 12-cup. El paquete exacto U.S. Brushed Stainless Steel, SKU BFP710BSS1BNA1, combina ese bol con un tubo de alimentación ancho dos en uno, un disco rebanador ajustable, un disco reversible para rallar, una cuchilla S-Blade y una cuchilla independiente para masa. Es una opción razonable para tener en cuenta si un bol de trabajo de nueve tazas se te queda corto y utilizas varios tipos de corte, pero la capacidad del bol no debe interpretarse como una promesa de que cualquier receta o cantidad de ingredientes pueda procesarse de una sola vez en ese volumen.

La diferencia más práctica respecto al Sous Chef 9 BFP610 más pequeño de Breville es la capacidad: BFP710 tiene una capacidad nominal de 12 tazas, frente a nueve, y su tubo de alimentación ancho mide de 2.76 a 5.2 inches. Eso puede reducir algo el corte previo, pero el folleto sigue indicando que elijas el tubo adecuado para cada alimento, uses el empujador y respetes la línea de llenado marcada. Los alimentos largos y estrechos pueden volcarse en una abertura ancha, así que el tubo pequeño sigue siendo útil, no decorativo. Si la capacidad de 9-cup de una unidad más pequeña ya se adapta a tus preparaciones, compara la reseña de BFP610 antes de renunciar a espacio en la encimera o en el armario.

Una gama útil de herramientas, sin rejilla para cortar en dados incluida

Para rebanar, el disco ajustable del BFP710 tiene marcas que van aproximadamente de 0.3 a 8.0 mm en el manual, por lo que un solo disco permite hacer rebanadas desde muy finas hasta bastante gruesas. El disco reversible para rallar tiene lados fino y grueso; no es un juego independiente de discos con tres grosores. La S-Blade sirve para picar y mezclar, y la cuchilla para masa es una herramienta específica para la preparación de masas de pan y pizza descrita en el folleto. Un estuche interior guarda los accesorios indicados y mantiene unido el juego de herramientas, aunque las cuchillas y los discos deben manipularse con cuidado al sacarlos, lavarlos y guardarlos.

No lo compres suponiendo que un 12-cup Breville incluye automáticamente todos los accesorios de corte. La página exacta del producto BFP710 y el manual enlazado directamente enumeran la S-Blade, el disco rebanador ajustable, el disco reversible para rallar, la cuchilla para masa, el eje y el estuche. Ninguno de los dos incluye una rejilla para cortar en dados, un disco para patatas fritas, un batidor ni un segundo bol pequeño. Si las verduras cortadas en rejilla son fundamentales en tu cocina, el Paradice de nueve tazas 9 BFP638 es el paquete Breville cercano de este catálogo que incluye un kit para cortar en dados; ofrece menos capacidad a cambio de ese conjunto distinto de herramientas. Si puedes añadir un accesorio por separado más adelante, comprueba la compatibilidad y el contenido del paquete del modelo exacto, en lugar de fiarte de una descripción genérica de la gama.

Mide el espacio y ten en cuenta el volumen de trabajo

Breville publica las dimensiones del cuerpo del BFP710: 8.66 inches de ancho, 11.02 inches de profundidad y 16.73 inches de alto, con un peso declarado de 20.3 libras. Es un electrodoméstico de encimera más grande y pesado que el BFP610, y la altura es relevante si guardas la base debajo de un armario. Las dimensiones del cuerpo no indican el espacio libre necesario para trabajar: deja sitio para colocar la tapa y manejar el tubo alto y el empujador. La abertura ancha de alimentación es una comodidad, no una indicación para forzar alimentos enteros a través de ella.

El manual indica un límite concreto para la masa: hasta 25 onzas (700 g) de harina con 15 onzas líquidas (420 g) de agua. También señala que la S-Blade no debe funcionar durante más de un minuto seguido y advierte que las mezclas espesas, como la masa, pueden ralentizar la cuchilla; considéralo un límite de funcionamiento, no una promesa de rendimiento. El folleto indica que no se debe picar hielo en el bol ni procesar líquidos calientes o hirviendo. Además, indica que se desenchufe la máquina y se deje enfriar durante 30-minute si se activa el protector contra sobrecargas. Ese paso de recuperación no es un programa habitual de funcionamiento y descanso.

Hay una discrepancia en las especificaciones que conviene señalar: la página del producto de EE. UU. indica 12 amperios y 1440 vatios, mientras que el panel de especificaciones del manual BFP710 enlazado directamente indica 120 V, 60 Hz y 1650 W. Esta evaluación no se decanta por una cifra de vatios ni la utiliza para predecir la velocidad, la durabilidad o la textura de los alimentos. Breville indica una garantía de dos años para el producto y una garantía limitada independiente de 30-year para el motor; el plazo más largo no cubre todo el electrodoméstico.

Limpieza y para quién es adecuado

La página del producto describe de forma general el bol y la tapa como aptos para lavavajillas, pero el manual, más específico, indica que se laven a mano y permite lavarlos ocasionalmente en la bandeja superior del lavavajillas, ya que la exposición habitual al agua caliente, al detergente y a la presión puede acortar la vida útil del plástico y de las piezas del mecanismo de bloqueo. El manual permite lavar las cuchillas, el eje y los discos en la bandeja superior. Si es imprescindible poder lavar habitualmente en el lavavajillas todas las piezas de trabajo desmontables, no está confirmado que este paquete lo permita. El manual también exige que el bol, la tapa y el empujador grande estén colocados para que funcione el mecanismo de seguridad; al retirar el empujador grande, el motor se detiene.

Elige BFP710 si vas a usar el bol de 12-cup, el corte variable en rodajas, el rallado fino y grueso y la cuchilla específica para masa con suficiente frecuencia como para justificar su altura y el espacio de almacenamiento de los accesorios. Es menos adecuado si quieres que incluya un accesorio para cortar en dados, un segundo bol pequeño, cortes para patatas fritas o una limpieza sencilla de todo el conjunto en el lavavajillas. Compara el 9-cup BFP638 exacto si cortar en dados te importa más que la capacidad, o el 9-cup BFP610 si su bol más pequeño y su menor altura publicada se ajustan a tus necesidades de preparación. Esta evaluación se basa en la página del BFP710BSS1BNA1 y en su manual específico; no es un relato de uso ni una prueba de rendimiento independiente. Consulta la página de Breville producto de BFP710 y manual de instrucciones de BFP710 para conocer el contenido del paquete y las instrucciones de seguridad.