Comparatif à bol standard Cuisinart

Cuisinart FP-110 ou FP-1400 : disques fixes ou trancheuse réglable ?

Le Core Custom FP-110 de Cuisinart et le modèle FP-1400 utilisent tous deux un bol standard, un outil réversible pour râper et une lame métallique adaptée à certaines préparations limitées de pâte levée. Leur principale différence tient au réglage de l’épaisseur par les outils de tranchage inclus : FP-110 fournit deux disques réversibles fixes, fin et moyen, pour trancher/râper ; FP-1400 fournit un disque à trancher distinct avec des réglages 1–7 mm, ainsi qu’un disque réversible pour râper fin ou moyen.

Pour les disques : options fixes ou molette de réglage

FP-110 permet quatre tâches avec deux disques distincts : tranchage fin, râpage fin, tranchage moyen et râpage moyen. Cette configuration convient aux préparations régulières de salades, de fromage et de salade de chou, sans avoir à régler une molette. Le disque à trancher réglable de FP-1400 possède une plage de repères de 1 mm à 7 mm, tandis que son second disque sert à râper fin ou moyen. Cuisinart présente sa trancheuse comme un modèle sept-en-un ; cela n’ajoute ni fonction de découpe en dés, ni coupe-frites, ni évacuation en continu. Choisissez selon la fréquence à laquelle vous avez besoin d’un réglage précis pour trancher, sans supposer que l’un ou l’autre modèle permet toutes les coupes spécialisées.

Limites des manuels pour des lots réels

Pour le modèle FP-110, le manuel autorise jusqu’à 10 tasses d’aliments tranchés ou râpés, six tasses de légumes ou de fruits hachés, sept tasses de liquide fluide et 2.5 tasses de farine pour une pâte levée. Pour le modèle FP-1400, il indique jusqu’à 14 tasses d’aliments tranchés ou râpés, six tasses de légumes ou de fruits hachés, 8.5 tasses de liquide fluide et cinq tasses de farine pour une pâte levée. Le bol 14-cup ne porte pas la limite de légumes ou de fruits hachés à quatorze tasses. Les deux méthodes pour la pâte utilisent la lame multifonction plutôt qu’un outil de pétrissage dédié ; suivez les consignes de chargement et d’ajout de liquide du livret correspondant au modèle exact.

Les commandes diffèrent aussi. FP-110 est doté de palettes High, Low et Pulse ; son manuel recommande Low pour la pâte et les pâtes à frire. FP-1400 propose On et Off/Pulse, sans commandes distinctes High/Low dans son manuel. Aucune de ces listes de commandes ne permet de conclure à une différence de performances du moteur.

Ce qui n’est pas inclus dans chaque boîte

Le kit à dés et le petit bol de travail de quatre tasses de FP-110 sont des accessoires Core Custom vendus séparément. Le manuel lié à FP-1400 répertorie lui aussi un petit bol Core Custom de quatre tasses comme accessoire supplémentaire ; le kit standard 14-cup ne comprend qu’un bol. Aucun des deux ensembles ne comprend d’accessoire d’alimentation continue, de grille à dés, de disque à frites ni de fouet. Le FP-9CF constitue un autre choix de méthode de travail si vous avez précisément besoin de son ensemble d’alimentation distinct pour trancher/râper à répétition dans un récipient de récupération.

Choisissez FP-110 10-cup pour les disques fixes fin/moyen, les trois palettes de commande et un bol de FP-1400 si les tranches réglables de 1–7 mm et la capacité documentée de cinq tasses de farine répondent à un besoin récurrent. Mesurez les 16.63 pouces de hauteur du corps FP-1400 pour vérifier le dégagement sous vos placards ; le modèle FP-110 mesure 15.5 inches de haut. Ces comparaisons proviennent des pages produit américaines exactes et des manuels associés, et non d’essais.