Comparaison Hamilton Beach

Hamilton Beach 70735 ou 70815 : un spiraliseur avec d’autres accessoires

Les deux transforment les légumes en nouilles ; leurs ensembles avec cuve standard diffèrent

L’ Hamilton Beach 70735 et 70815 associent une cuve de robot culinaire classique à un accessoire de spiralisation distinct. Chacun comprend une lame à spirales pour des coupes en forme de nouilles et une lame à rubans pour des coupes plus larges. Chaque manuel indique d’utiliser le plateau à spirales avec une seule lame de coupe à la fois, d’introduire un morceau d’aliment à la fois et d’exercer une pression légère et constante. Le choix ne dépend pas de la présence d’un spiraliseur sur l’un et de son absence sur l’autre, mais de la taille de la cuve et des tâches supplémentaires que vous voulez confier à l’appareil.

70735 : 10 tasses et un ensemble dédié à la préparation en spirales

Le 70735 argent brossé possède une cuve de 10-cup, un moteur de 450-watt, deux vitesses et une fonction Pulse, une goulotte de 2.5 pouces, ainsi qu’une lame hachoir/mélangeuse et un disque réversible à trancher/râper. Ses lames à spirales et à rubans s’adaptent au plateau à spirales montré dans le manuel. L’ensemble permet de préparer facilement des légumes en filaments sans ajouter de lame pétrisseuse, de disque à trancher réglable ni de boîtier de rangement. C’est un avantage si ces accessoires resteraient inutilisés, mais une limite s’ils font partie de vos préparations habituelles.

Il faut vérifier sa capacité en fonction des tâches : le manuel associé indique une quantité maximale de deux à trois tasses de produits coupés en cubes avec la lame hachoir/mélangeuse, et des limites plus basses pour la viande et le fromage. La capacité de la cuve du 10-cup ne garantit pas qu’elle puisse recevoir une cuve pleine de chaque ingrédient. Pour la préparation en spirales, le manuel recommande des produits fermes qui entrent dans la goulotte ; les graines peuvent se coincer, le poussoir laisse environ un pouce d’aliment inutilisé et il peut être nécessaire de sécher les filaments humides avant de les ajouter à une sauce. Le manuel interdit de pétrir de la pâte, de piler de la glace, de moudre du café, des épices ou des céréales, ainsi que de trancher de la viande surgelée. Il recommande environ quatre minutes de repos après une utilisation continue prolongée, mais ne fixe pas de durée maximale de fonctionnement du moteur.

70815 : 12 tasses, tranchage réglable et accessoires de pétrissage

Le 70815 ajoute une cuve de 12-cup, une lame pétrisseuse dédiée en plastique, un disque à trancher réglable sur six positions et un disque réversible distinct pour râper finement ou grossièrement. Le réglage de l’épaisseur des tranches est indiqué de 1 à 6 mm. Le boîtier de rangement inclus permet de ranger les lames et les disques ; il est pratique si vous voulez garder ensemble tous les accessoires de l’ensemble plus complet, mais il nécessite un espace de rangement à part. La goulotte ronde de 3-inch est plus large que celle de 70735. Il s’agit toujours d’une goulotte, et non d’un deuxième système de tranchage à alimentation continue.

Le manuel du 70815 précise que le produit est destiné à un usage domestique, malgré le mot « Professional » dans son nom. Son tableau des tâches indique des quantités maximales de 12 tasses d’ingrédients secs comme des crackers ou des noix, 3 livres de produits, 40 onces de fromage, 8 tasses de sauce épaisse ou de trempette, 7 tasses de liquides et 1 livre de bœuf en cubes avec la lame hachoir/mélangeuse. Ces limites s’appliquent à des tâches distinctes. La lame pétrisseuse est bien incluse et le manuel décrit la préparation de pâte à pain et à pizza, mais la recette de pizza commence avec 2 1/2 tasses de farine, puis en ajoute jusqu’à obtenir une pâte souple ; le manuel ne donne pas de quantité maximale de farine. Cet exemple ne constitue pas une limite de préparation.

Comment le choix dépend de vos habitudes

• Commencez par choisir selon votre besoin de préparation en spirales : Les deux modèles ont les deux types de lame, et tous deux nécessitent des produits fermes adaptés, un centrage soigneux et un montage distinct. Aucun ne garantit des coupes parfaitement uniformes avec des ingrédients mous ou contenant des graines.
• Choisissez le 70735 : Sa cuve de 10-cup et sa liste d’accessoires plus réduite vous conviendront si les deux types de coupes en spirales et les tâches standard de hachage et de tranchage/râpage sont les fonctionnalités importantes. Ne le choisissez pas pour pétrir de la pâte à pain : son manuel indique de ne pas pétrir.
• Choisissez le 70815 : Sa lame pétrisseuse, son disque à trancher réglable, son boîtier de rangement et sa capacité de 12-cup justifient les accessoires supplémentaires si vous comptez les utiliser. Ne supposez pas que le manuel indique une quantité maximale de farine ou qu’un accessoire distinct à alimentation continue est fourni.
• Ne choisissez ni l’un ni l’autre en fonction de la seule puissance : La puissance indiquée pour les deux appareils est de 450 watts. Ce chiffre ne permet pas de comparer leur vitesse, la texture obtenue ou les performances par quantité préparée.

Le nettoyage et le montage font aussi partie du travail

Les deux manuels indiquent que les lames sont tranchantes et qu’il faut débrancher l’appareil avant de changer un accessoire ou de le nettoyer. Les pièces amovibles peuvent être placées dans le panier supérieur du lave-vaisselle, mais le cycle SANI est déconseillé ; le socle, les commandes et le cordon doivent être essuyés et ne doivent pas être immergés. Le 70815 ajoute un bras de verrouillage au-dessus de la cuve et un boîtier ; le 70735 dispose de son propre verrouillage de cuve et de couvercle. Dans les deux cas, montez correctement la cuve et le couvercle avant de brancher l’appareil, puis ne changez qu’une lame ou un disque à la fois. Si vous cherchez un robot standard de grande capacité, mais sans spiraliseur, le 12-cup 70725AG est un autre ensemble à comparer ; il ne comprend ni accessoires à spirales ni lame pétrisseuse.