Avis sur Breville Sous Chef 12 Food Processor BFP660

Un grand bol abandonné, avec trois tailles de goulotte

Le Breville Sous Chef 12 BFP660 est un robot culinaire américain abandonné, dont la référence commerciale complète est BFP660SILUSC, en finition Silver. L’ancienne page américaine de Breville identifie cette référence, indique qu’elle n’est plus commercialisée et donne une capacité de 12 tasses pour le bol principal. Le code du modèle ne suffit pas à identifier un appareil vendu hors des États-Unis ; Breville utilise BFP660 pour des produits différents selon les régions. Si vous comparez une annonce de produit d’occasion ou de stock restant, vérifiez donc l’étiquette de l’appareil, la tension et les pièces fournies. Cette évaluation concerne la référence américaine et son manuel d’instructions américain directement lié, et non le Kitchen Wizz portant un numéro similaire vendu sur d’autres marchés.

La capacité annoncée du 12-cup ne garantit pas qu’il convient à toutes les quantités. Le manuel du BFP660 précise une capacité de 12 tasses pour les ingrédients secs et de 8½ tasses pour les liquides épais, et fixe des limites plus basses pour certaines tâches. Par exemple, son guide indique des quantités allant jusqu’à six tasses pour certains légumes et fruits à hacher et jusqu’à 4½ tasses de noix décortiquées pour le beurre de noix. Ces limites propres à chaque tâche sont plus utiles que de considérer la capacité annoncée du bol comme la quantité de n’importe quelle recette pouvant être préparée en une fois.

Trois options d’alimentation et un jeu de disques pratique

L’ensemble exact comprend une S-Blade à micro-denture, un disque éminceur réglable par molette, un disque réversible à râper fin ou gros, une lame à pâte et un axe. Le manuel décrit les réglages du disque éminceur 24 de 0.3 à 8.0 mm. Il s’agit donc d’un seul outil d’éminçage réglable, plutôt que d’une pile de disques d’épaisseurs fixes. Le disque à râper est un outil différent : retournez-le pour obtenir un râpage plus fin ou plus gros. Un poussoir en trois parties fonctionne avec la grande goulotte 5-inch-wide, la moyenne de 2¾ pouces et la petite de 1½ pouce. Le canal plus étroit convient aux carottes fines ou aux concombres susceptibles de rouler ou de basculer dans une large ouverture ; le manuel recommande d’adapter la goulotte à l’ingrédient au lieu de le forcer dans la plus grande ouverture.

La boîte américaine répertoriée est plus simple que celle du BFP680 Sous Chef 12 Plus. BFP660 comprend un seul bol de 12-cup et ne répertorie ni mini-bol emboîté, ni boîte de rangement, ni kit de découpe en dés avec grille, ni disque à frites, ni fouet. Ces absences distinguent les ensembles ; elles ne signifient pas que Breville n’a jamais proposé de pièces compatibles séparément. Si un deuxième petit bol est important, comparez l’avis sur BFP680 : son ensemble américain comprend explicitement un mini-bol de 2½ tasses et une mini-lame dédiée. Si la découpe en dés ou en frites est indispensable, cherchez un ensemble dont la liste exacte des pièces fournies mentionne l’outil voulu ; ni BFP660 ni BFP680 ne désigne un kit de découpe en dés avec grille.

Ce que le manuel permet de prévoir

Pour la pâte à pain ou à pizza, Breville recommande d’utiliser la lame à pâte fournie et fixe une limite de cinq tasses (700 g) de farine. Il conseille de travailler par intervalles et de poursuivre jusqu’à la formation d’une boule souple et élastique ; pour des fournées successives, il recommande de laisser refroidir la base pendant une période prolongée. Le manuel avertit séparément que les mélanges fermes, comme la pâte, peuvent ralentir la lame et qu’il ne faut alors pas les travailler plus d’une minute. Il s’agit d’une limite d’utilisation, et non d’une affirmation selon laquelle toute tâche ordinaire doit s’arrêter au bout d’exactement une minute, ni d’un résultat de test de performance.

Le même livret interdit les liquides chauds ou bouillants et précise qu’il ne faut pas remplir le bol au-delà de la marque maximale. En cas de surcharge, il recommande de débrancher l’appareil et de le laisser refroidir environ 20–30 minutes avant de reprendre. La puissance de 1,000 watts provient de la page produit de Breville ; le panneau de caractéristiques du manuel indique séparément 120 V, 60 Hz et 7.5 A. Ces valeurs publiées par le fabricant sont rapportées telles qu’imprimées, sans conversion ni déduction sur les performances. Breville indique une garantie produit d’un an et une garantie moteur distincte de dix ans ; cette durée supérieure pour le moteur ne couvre pas l’appareil entier et ne doit pas être présumée transférable à un appareil d’occasion.

Espace sur le plan de travail, nettoyage et adéquation à l’achat

Breville publie des dimensions de 7.5 × 8.5 × 17 pouces pour le corps (largeur, profondeur, hauteur) et un poids de 15.9 livres. L’appareil est relativement étroit et léger par rapport au BFP680, qui mesure 8.5 × 15.5 × 16.5 pouces au sol, mais BFP660 est plus haut. Prévoyez de la place pour le corps complet du 17-inch, ainsi que pour poser et retirer le couvercle et le poussoir ; la hauteur indiquée ne correspond pas au dégagement nécessaire en fonctionnement. La base en plastique à haute résistance est une autre différence notable par rapport à la base en métal moulé sous pression du modèle Plus.

Le nettoyage demande davantage de travail à la main qu’avec un ensemble conçu pour passer entièrement au lave-vaisselle. Le manuel permet de laver les accessoires au lave-vaisselle, mais recommande de laver le bol et le couvercle à la main ; il ne recommande pas le lavage régulier de l’ensemble de préparation complet au lave-vaisselle. Il conseille également de manipuler les disques et lames tranchants par leur moyeu et de les ranger en lieu sûr. Le verrouillage de sécurité exige que le bol, le couvercle et le grand poussoir soient correctement installés avant la mise en marche du moteur. Un jeu d’outils amovibles peut simplifier la préparation, mais il reste plusieurs pièces à laver et à ranger.

Envisagez BFP660 si un seul grand bol, l’éminçage réglable, le râpage fin ou gros et une lame à pâte séparée répondent à vos besoins, et si un ancien appareil abandonné vous convient. Ce n’est pas le bon choix si vous avez besoin du petit bol de 2½ tasses, d’une grille de découpe en dés fournie, d’un disque à frites ou de pouvoir laver régulièrement toutes les pièces amovibles au lave-vaisselle. Le modèle actuel BFP710 est une comparaison plus récente avec 12-cup, tandis que BFP680 conserve le format large et ajoute un mini-bol, une boîte de rangement et une base en métal. Comparez les pages de ces modèles exacts avant de choisir ; ne choisissez aucun des trois en vous fondant uniquement sur sa capacité. Voir la page américaine de Breville page américaine de BFP660 et son manuel d’instructions BFP660 pour connaître la référence, le contenu de l’ensemble et les instructions d’utilisation spécifiques.