Avis sur le Hamilton Beach Big Mouth Duo Plus 12-Cup Food Processor (70580)

Deux tailles de bol, avec un équipement complet pour le grand bol

Le Big Mouth Duo Plus Hamilton Beach de 70580 est un robot culinaire de comptoir actuellement proposé aux États-Unis, avec un bol principal de 12-cup et un bol plus petit de 4-cup. Les bols s’emboîtent pour le rangement. La page actuelle du produit indique un moteur de 500-watt, deux vitesses et une fonction par impulsions, une goulotte Big Mouth, un rangement du cordon, des zones en contact avec les aliments sans BPA et une garantie d’un an. L’illustration des dimensions de Hamilton Beach donne les dimensions du corps assemblé : 14.7 inches de haut, 7.5 inches de large et 10 inches de profondeur ; prévoyez un espace supplémentaire pour utiliser la goulotte et soulever le couvercle.

Le 70580 constitue une solution intermédiaire pour qui veut plus qu’un petit hachoir sans avoir besoin d’un bol de très grande capacité. Ce n’est pas le modèle Stack & Snap Duo 70585 sorti plus tard : le guide du 70580 décrit l’alignement du bol, puis sa rotation dans le sens horaire pour le verrouiller, avant de verrouiller le couvercle de la même manière.

La capacité indiquée pour le 12-cup n’est pas une limite universelle pour les recettes

La capacité indiquée pour le 12-cup ne signifie pas qu’on peut remplir le bol à ras bord pour chaque tâche. Son manuel associé fournit un tableau de préparation distinct : par exemple, il recommande de traiter 2 à 3 tasses de fruits ou de légumes coupés avec la lame pour hacher/mélanger, jusqu’à 2 livres de cubes de viande d’un pouce, 5 onces de parmesan ou de romano en cubes, 8 onces de cheddar, de Monterey Jack ou de mozzarella en cubes, ou un bol plein de crackers. Pour trancher et râper avec le disque, ne dépassez pas le repère MAX du bol. Il s’agit de limites distinctes selon les tâches, et non de charges à cumuler ni d’une garantie que les 12 tasses peuvent toutes être hachées en une fois.

Le bol supplémentaire de 4-cup est utile si vous passez régulièrement de préparations pour toute la famille à de petites quantités d’aromates, de sauce ou de trempette. La page du fabricant le décrit comme un mini-bol pour les préparations rapides et montre les deux bols ensemble. Le guide mentionne un petit bol et une lame pour hacher/mélanger, mais son schéma des pièces ne précise pas qu’une deuxième lame est destinée à un bol particulier ; en revanche, les caractéristiques de l’emballage sur la page actuelle indiquent deux lames en S. Je ne déduirais pas des seuls schémas une affectation précise d’une lame à chaque bol. Si vous remplacez une lame ou un bol manquant, vérifiez la liste de compatibilité exacte du 70580 au lieu d’acheter une pièce générique sur la seule base de son apparence.

Hacher et trancher au quotidien, mais ni pâte ni broyage à sec

Les usages pris en charge par le manuel comprennent le hachage, le hachis, le mélange et la réduction en purée avec la lame pour hacher/mélanger, ainsi que le tranchage ou le râpage avec le disque réversible. Le disque est expressément réservé au grand bol. Pour obtenir un hachage plus régulier, le manuel recommande des morceaux de taille similaire — environ un pouce — et de procéder par impulsions. Pour les aliments plus petits ou plus fins utilisés avec le disque, prenez le petit poussoir ; pour les morceaux plus gros, utilisez ensemble les poussoirs grand et petit. Le dispositif de sécurité exige que le grand poussoir soit engagé avant le démarrage de l’appareil, et le manuel indique de ne pas mettre les mains ni des ustensiles dans la goulotte.

N’achetez pas le 70580 pour pétrir de la pâte levée : le guide d’utilisation et d’entretien fourni par lien indique explicitement de ne pas pétrir de pâte avec ce robot culinaire. Il indique aussi de ne pas piler de la glace, moudre des céréales, des grains de café ou des épices, ni trancher de viande congelée. Les pommes de terre peuvent être tranchées, mais le manuel avertit que réduire en purée ou écraser des légumes riches en amidon peut rapidement donner une texture collante. Ces restrictions comptent davantage que la capacité annoncée du 500-watt ; le guide précise que la puissance nominale maximale est fondée sur l’utilisation de la lame pour hacher/mélanger et que le disque à trancher/râper peut consommer moins d’énergie. Si vous avez besoin d’une lame à pâte dédiée et d’une limite de farine documentée, comparez plutôt le 70585 : son manuel distinct propose un programme pour la pâte que le 70580 ne fournit pas.

Nettoyage et rangement pratiques, sous quelques conditions

Les pièces amovibles passent au lave-vaisselle, dans le panier supérieur uniquement. Hamilton Beach déconseille le cycle SANI, dont la température peut endommager les pièces. Essuyez le socle, le panneau de commande et le cordon avec un chiffon humide ; ne les immergez pas. La procédure est facile à comprendre, mais il faut tout de même manipuler avec soin la lame et le disque tranchants et laisser les pièces lavées revenir à température ambiante avant de les remonter. Le rangement du cordon à l’arrière et les bols emboîtables facilitent le rangement de l’ensemble entre deux utilisations. Avec une hauteur de 14.7 inches, le corps est moins haut que celui du 16-inch 70585, mais mesurez tout l’espace nécessaire pour soulever le couvercle, installer le poussoir et retirer le bol avant de décider qu’il pourra rester sous un placard.

À qui le conseiller — et qui devrait poursuivre ses recherches

Choisissez le 70580 si un bol principal de 12-cup, un deuxième bol de 4-cup, un disque réversible standard pour trancher/râper et des commandes simples LO/HI/par impulsions suffisent à vos préparations réelles. Il conviendra surtout à une cuisine qui souhaite deux formats de préparation utiles dans un seul appareil filaire et peut ranger un appareil d’environ 14.7 × 7.5 × 10 pouces. Le bol principal convient aux tâches avec le disque, tandis que le second est prévu pour les petites quantités ; aucune capacité nominale ne remplace le tableau des limites propres à chaque tâche.

Passez votre chemin si vous avez besoin d’une lame à pâte, d’une grille à découper en dés, d’un disque spécial pour frites, d’une épaisseur de tranchage réglable, d’un accessoire d’alimentation continue ou d’un réglage Grind distinct. Aucun de ces éléments ne figure dans l’emballage exact répertorié, et le guide exclut expressément plusieurs usages tentants, comme la pâte, la glace pilée et le broyage à sec. Pour pétrir, comparez le Hamilton Beach 70585 et sa limite documentée de quatre tasses de farine ; si vous préparez surtout de petites quantités, un modèle à bol unique plus compact pourrait mieux vous convenir. Le choix dépend des accessoires et de la configuration des bols, pas du seul nom « Duo » ni de la puissance du moteur.

Sources : Fiche produit du Hamilton Beach 70580 et son guide d’utilisation et d’entretien (840202306). Le fabricant ne précise pas si les images de son produit sont des photographies, des images composites ou des rendus.