Recensione di Hamilton Beach 8-Cup PrepStar Food Processor with Continuous Feed Chute (70550R)

La sua peculiarità è un secondo percorso per gli alimenti affettati

Il Hamilton Beach 70550R è un precedente robot da cucina PrepStar da otto tazze; la sua pagina ufficiale statunitense ora riporta «Non più disponibile». La sua peculiarità non è un recipiente più grande o un set di dischi da taglio speciali: la pagina evidenzia uno scivolo per l’alimentazione continua che convoglia gli alimenti affettati o sminuzzati in un contenitore separato. È utile quando una quantità supera la capienza di un singolo carico del recipiente o quando vuoi che gli alimenti tagliati cadano direttamente in una ciotola, senza fermarti per svuotare il recipiente di lavoro. Il produttore descrive la quantità come illimitata, ma contano di più le avvertenze pratiche del manuale: è un percorso per affettare e sminuzzare, non una garanzia di funzionamento illimitato del motore per qualsiasi uso.

Due configurazioni di funzionamento, non due robot diversi

Per le preparazioni abituali, la confezione elencata include un recipiente da otto tazze, una lama a S in acciaio inossidabile per tritare/miscelare e un disco reversibile per affettare/sminuzzare. La pagina indica anche due velocità più Pulse, 350 watt, un dosatore per olio da usare con condimenti e salse e uno spazio nel recipiente per riporre gli accessori rimovibili. La guida all’uso e alla cura collegata spiega che lo stesso disco reversibile può essere usato sopra il recipiente oppure con la configurazione per la lavorazione continua. In quest’ultima configurazione, la guida per gli alimenti, il disco di alimentazione e la lama reversibile convogliano gli alimenti affettati o sminuzzati attraverso lo scivolo fino a un contenitore di raccolta. Questo contenitore non risulta incluso nella confezione del 70550R.

Lo scivolo alternativo cambia soltanto la destinazione degli alimenti affettati o sminuzzati. Non trasforma la lama a S in un tritatutto ad alimentazione continua, non aggiunge una griglia per tagliare a dadini né un tagliaverdure a spirale. Il manuale dice di tagliare gli alimenti in modo che entrino, usare il pressino e controllare l’apertura di scarico durante la lavorazione continua; se si ostruisce, spegnere e scollegare la spina prima di liberarla. Questa interruzione fa parte del normale uso, anche se la pagina del prodotto descrive lo scivolo come continuo.

Otto tazze indicano la capienza per ingredienti secchi, non la quantità di ogni preparazione

La guida esatta di 840135001 identifica il modello 70550, Tipo FP09, a 120 V / 60 Hz / 350 W; la nota sui suffissi riguarda le versioni con lettere aggiuntive, come 70550R. L’indicazione di capienza dice che il recipiente contiene otto tazze di ingredienti secchi o due tazze di liquido. La tabella per tritare/miscelare è più specifica: frutta e verdura al massimo una libbra, ovvero circa due o tre tazze; carne fino a 12 once o 1½ tazze di pezzi a cubetti; Parmigiano o Romano fino a cinque once; Cheddar, Jack o mozzarella fino a otto once. La guida non indica un peso massimo universale per l’uso dei dischi. Attieniti alle quantità per ciascuna preparazione invece di considerare la dicitura «otto tazze» una garanzia che qualsiasi ingrediente venga lavorato bene a recipiente pieno.

La tabella del manuale indica di impastare il pane ad alta velocità con la lama per tritare/miscelare, ma non specifica un limite per la farina né una ricetta per l’impasto. Per questa confezione non è elencata una lama separata per impastare. Se il requisito essenziale è conoscere la quantità di impasto lievitato lavorabile o avere un accessorio dedicato, le fonti non lo confermano per il 70550R; non presumere che la capienza del recipiente corrisponda a una quantità d’impasto lavorabile.

Rispetta il limite di un minuto e le restrizioni sugli alimenti per lo scivolo

La guida dice di non usare il robot per più di un minuto alla volta e, quando si lavorano grandi quantità, di lasciarlo riposare circa un minuto prima di continuare. Aggiunge che la maggior parte delle operazioni di affettatura, tritatura e sminuzzatura richiede pochi secondi. Il limite di un minuto non autorizza a riempire il recipiente fino alla sua capienza indicata per ogni preparazione, e la funzione con contenitore separato non elimina il limite del ciclo di lavoro.

L’uso con alimentazione continua è soggetto a restrizioni più severe rispetto alla lavorazione nel recipiente. La guida dice di non usare lo scivolo per affettare carne o formaggio né per sminuzzare ortaggi a radice come carote o patate; le verdure sminuzzate umide potrebbero ostruirlo. Sminuzza gli ortaggi a radice nel recipiente di lavoro. Il manuale dice inoltre di non tritare ghiaccio, macinare cereali, chicchi di caffè o spezie, affettare carne congelata né schiacciare o ridurre in purea verdure amidacee come le patate. Il funzionamento a impulsi può aiutare a evitare di lavorare troppo gli ingredienti, ma non rende adatte queste preparazioni vietate.

Adeguatezza, pulizia e alternative

Hamilton Beach indica un’altezza di 12.4 pollici, una larghezza di 13.8 pollici e una profondità di 10.4 pollici. L’ingombro in larghezza merita di essere misurato su un piano di lavoro affollato, e l’alto scivolo richiede spazio libero aggiuntivo durante il caricamento. La pagina dice che recipiente, coperchio e lame sono lavabili in lavastoviglie e privi di BPA nelle parti a contatto con gli alimenti; il libretto consente di lavare in lavastoviglie le parti rimovibili, ma non specifica il cestello. La garanzia limitata per Stati Uniti e Canada riportata nel manuale dura un anno dalla data di acquisto originale e richiede la ricevuta: non va considerata una garanzia per un’unità usata di cui non si conosce la provenienza.

Confronta il Hamilton Beach 70743J se apprezzi il raschietto del recipiente azionato dal coperchio e vuoi lavorare nel recipiente: è una confezione diversa e non sostituisce il percorso di alimentazione continua del 70550R. Il 12-cup 70815 è un set di accessori diverso, incentrato sul taglio a spirale e sulle preparazioni in un recipiente più grande, non un sostituto del gruppo per l’alimentazione continua. Il 70550R ha senso soltanto se userai il percorso alternativo di scarico per affettare/sminuzzare, se l’intervallo di funzionamento di un minuto e la tabella delle quantità sono adatti alle tue preparazioni e se puoi verificare la targhetta esatta 70550R e gli accessori prima di acquistare un modello precedente.

Riferimenti ufficiali: Hamilton Beach Pagina del prodotto 70550R e Guida all’uso e alla cura 840135001.