Breville Paradice 9 Food Processor BFP638 beoordeling

De verpakking van Breville met negen kopjes en een inbegrepen snijset

De Paradice 9 BFP638 is een foodprocessor met netsnoer en een kom van negen kopjes voor wie naast de gebruikelijke hulpstukken voor hakken, snijden en raspen ook een snijraster in de standaardverpakking wil. De vermelde hulpstukken zijn een S-mes, een omkeerbare grove/fijne raspschijf, een verstelbare snijschijf van 15-position, een kneedmes en de Paradice Kit: een snijmes, raster van een halve inch, aandrijfkast en reiniger. Het raster maakt het onderscheid concreet: de fabrikant geeft blokjes van een halve inch op, niet de keuze uit oneindig veel verstelbare formaten.

BFP638 heeft grotendeels dezelfde werkwijze als de Sous Chef 9 BFP610: dezelfde opgegeven inhoud van negen kopjes, een brede toevoeropening van 4.7 inch, een kleine toevoeropening en aanduwer, een verstelbare snijschijf, een grove/fijne raspschijf en een kneedmes. Het verschil zit in wat wordt meegeleverd. Breville vermeldt BFP610 als compatibel met de Paradice Kit 9, maar verkoopt die set apart; BFP638 vermeldt dat de set is inbegrepen. Als je al een compatibele BFP610 en de aparte set hebt, kan de snijfunctie dezelfde reden zijn om ze te vergelijken, maar reken de set niet mee als onderdeel van de standaardverpakking van BFP610.

Wat het snijraster wel en niet kan beloven

De set is ontworpen om met een raster blokjes van een halve inch te snijden; na het verwerken duw je het voedsel met de reiniger door het raster. In de handleiding van Breville worden rauwe en gekookte groenten en fruit genoemd als ingrediënten om in blokjes te snijden. Voor hardere ingrediënten zoals wortel of pompoen wordt de kleinere toevoeropening aanbevolen; voorkoken kan het resultaat verder verbeteren. Steviger tomaten en avocado’s worden aanbevolen boven zeer zachte exemplaren. Dat is praktisch gezien een beperking: het raster is handig voor geplande groentebereidingen, maar garandeert niet dat elk soort voedsel met één druk op de knop wordt verwerkt en is geen frietsnijder.

De meegeleverde brede toevoeropening heeft een maat van 4.7 inches. Daarmee hoef je sommige ingrediënten mogelijk minder voor te snijden, maar volgens de handleiding moet het voedsel rechtop staan, vrij kunnen bewegen en onder de MAX-markering blijven. Voor smalle ingrediënten zoals wortels of komkommers moet je de kleine toevoeropening gebruiken om omvallen tijdens het snijden te voorkomen. De verstelbare snijschijf heeft een bereik van 0.3 tot 5 mm; een omkeerbare schijf raspt grof en fijn. Er wordt geen aparte dikke snijschijf of frietschijf vermeld. Als een specifieke snijvorm essentieel is, controleer dan de naam van het hulpstuk en de handleiding in plaats van die uit ‘Paradice’ af te leiden.

Batchgroottes, deeg en reiniging horen ook bij de keuze

Het S-mes is geschikt voor hakken en mengen en voor de voedselsoorten die in de handleiding worden genoemd, maar de handleiding beperkt de motorduur tot telkens één minuut. De algemene veiligheidsvoorschriften verbieden ook het fijnmalen van ijs en het verwerken van hete of kokende vloeistoffen. De aangegeven maximale vulhoeveelheden van de kom blijven belangrijk, ook al heeft het model een inhoud van negen kopjes. Voor brood- en pizzadeeg gebruik je het aparte kneedmes; de handleiding vermeldt maximaal 525 g meel. Dat is een specifieke bovengrens voor deeg, geen belofte dat elk recept van die omvang hetzelfde resultaat geeft.

Meer meegeleverde onderdelen betekenen ook meer schoonmaakwerk. Volgens de handleiding moeten de aandrijfkast van de snijset en de cassette met de hand worden afgewassen; de spil, messen en schijven mogen in de vaatwasser. Voor normaal onderhoud wordt aanbevolen de kom en het deksel met de hand af te wassen. Af en toe mogen ze op het bovenste rek, omdat vaatwasmiddel, hitte en druk de levensduur van kunststof en vergrendelingen kunnen verkorten. Het raster en het mes zijn scherp; de reiniger helpt het raster vrij te maken zonder dat je bij de snijranden hoeft te komen. De cassette past in de kom voor het opbergen, maar de snijset voegt naast een nuttige functie ook onderdelen toe die gereinigd en opgeborgen moeten worden.

Vergelijk de verpakking, niet alleen het label met negen kopjes

Breville vermeldt voor de behuizing van BFP638 afmetingen van 17.5 bij 7.7 bij 11.8 inches (breedte, diepte en hoogte), tegenover 15.5 bij 7.7 bij 9 inches voor de BFP610. Controleer de werkelijke vrije ruimte op de plank en berg het deksel en de aanduwer apart op; de gepubliceerde hoogte van de behuizing garandeert niet dat het apparaat in de kast past. BFP638 vermeldt een motor van 625-watt watt, twee jaar productgarantie en een beperkte motorgarantie van 30-year. Die langere garantietermijn geldt voor de motor en niet voor elk onderdeel van het apparaat.

Kies voor een negenkops Breville zonder meegeleverd snijraster de BFP610 als de vier vermelde hulpstukken aan je behoeften voldoen of als je de compatibele set al hebt. Kies BFP638 als je regelmatig blokjes van een halve inch snijdt en de set liever bij het apparaat geleverd krijgt. Geen van beide voorziet in een frietschijf, tweede kom, grotere opgegeven kom of compacte hakmolen. Op de twee productpagina’s voor de modellen met negen kopjes staan ook verschillende kleurcodes; de afbeelding bij deze beoordeling toont de BFP638BSS1BNA1 in Brushed Stainless Steel en mag niet worden opgevat als afbeelding van de uitvoeringen Black Truffle, Sea Salt, Damson Blue, Almond Nougat of Olive Tapenade.

Deze beoordeling volgt de exacte Amerikaanse productpagina van BFP638, het daaraan gekoppelde boekje 70-page BFP638 en de afbeelding van de fabrikant voor de uitvoering in Brushed Stainless Steel. Het is geen praktijktest of laboratoriumtest; volg bij het apparaat en de verpakking die je hebt de instructies in het boekje voor montage, batchgroottes en onderhoud.