Breville Sous Chef 12 Food Processor BFP660 review

Een uit productie genomen processor met grote kom en drie formaten invoeropening

De Breville Sous Chef 12 BFP660 is een Amerikaanse foodprocessor die uit productie is. De volledige winkelcode is BFP660SILUSC en de kleur is Silver. De oude Amerikaanse pagina van Breville vermeldt deze SKU, markeert hem als uit productie en geeft de hoofdkom een inhoud van 12 cups. De modelcode alleen volstaat niet om een apparaat te identificeren dat buiten de VS is verkocht; Breville gebruikt BFP660 voor producten die per regio verschillen. Controleer daarom het label op het apparaat, de spanning en de meegeleverde onderdelen als je een tweedehands exemplaar of restpartij vergelijkt. Deze beoordeling betreft de Amerikaanse SKU en de rechtstreeks gekoppelde Amerikaanse handleiding, niet de Kitchen Wizz met vergelijkbaar nummer die in andere markten wordt verkocht.

De inhoud van 12-cup is geen belofte dat je er elke hoeveelheid in kunt verwerken. De handleiding van BFP660 vermeldt 12 cups voor droge ingrediënten en 8½ cups voor dikke vloeistoffen, en geeft voor specifieke taken lagere maxima. Zo noemt de handleiding porties tot zes cups voor sommige gehakte groenten en fruit en tot 4½ cups gepelde noten voor notenpasta. Die taakgebonden maxima zijn nuttiger dan de kominhoud zien als de hoeveelheid van elk recept die je in één keer kunt verwerken.

Drie invoermogelijkheden en een praktische set schijven

Volgens de lijst bevat de exacte uitvoering een S-Blade met microvertanding, een met een draaiknop verstelbare snijschijf, een omkeerbare fijne/grove raspschijf, een deegmes en een aandrijfas. De handleiding beschrijft instellingen voor de 24-snijschijf van 0.3 tot 8.0 mm. Daarmee krijg je één verstelbare snijschijf in plaats van een aparte stapel schijven met vaste diktes. De raspschijf is een ander hulpstuk: draai hem om voor een fijner of grover resultaat. De driedelige stamper werkt met de grote invoeropening van 5-inch-wide, de middelgrote opening van 2¾ inch en de kleine opening van 1½ inch. De smallere opening is handig voor dunne wortels of komkommers die in een brede opening kunnen rollen of kantelen; de handleiding raadt aan de opening aan het ingrediënt aan te passen in plaats van voedsel door de grootste opening te duwen.

De vermelde Amerikaanse doos bevat minder dan de BFP680 Sous Chef 12 Plus. BFP660 heeft één kom van 12-cup en geen vermelde in elkaar passende minikom, opbergdoos, blokjessnijset, frietjesschijf of garde. Dat zijn verschillen in de inhoud van de verpakking, niet de bewering dat Breville nooit compatibele onderdelen apart heeft aangeboden. Als een tweede, kleine kom belangrijk is, bekijk dan de review van BFP680: de Amerikaanse uitvoering daarvan bevat expliciet een minikom van 2½ cups en een speciaal minimes. Als blokjes snijden of frietjes snijden essentieel is, zoek dan een verpakking waarvan de exacte onderdelenlijst dat specifieke hulpstuk vermeldt; noch BFP660 noch BFP680 is een set met snijrooster.

Wat je volgens de handleiding kunt plannen

Voor brood- of pizzadeeg schrijft Breville het meegeleverde deegmes voor en geldt een maximum van vijf cups (700 g) bloem. De handleiding adviseert het deeg in intervallen te verwerken tot zich een zachte, elastische bal vormt; bij herhaalde porties moet de motorbasis langere tijd afkoelen. De handleiding waarschuwt ook afzonderlijk dat stevige mengsels zoals deeg het mes kunnen vertragen en in dat geval niet langer dan één minuut verwerkt mogen worden. Dit is een gebruiksgrens, niet de bewering dat elke gewone taak precies na één minuut moet stoppen of een getest prestatieresultaat.

Hetzelfde boekje verbiedt hete of kokende vloeistoffen en zegt dat de kom niet boven de markering voor het maximum mag worden gevuld. Bij overbelasting adviseert het de stekker uit het stopcontact te halen en het apparaat ongeveer 20–30 minuten te laten afkoelen voordat je verdergaat. De vermelding van 1,000 watt komt van de productpagina van Breville; op het typeplaatje in de handleiding staan afzonderlijk 120 V, 60 Hz en 7.5 A. Deze door de fabrikant vermelde waarden zijn overgenomen zoals afgedrukt, zonder omrekening of prestatie-inschatting. Breville vermeldt één jaar productgarantie en een afzonderlijke motorgarantie van tien jaar; die langere motorgarantie geldt niet voor het hele apparaat en mag niet als overdraagbaar op een tweedehands machine worden beschouwd.

Aanrechtruimte, schoonmaken en of hij bij je past

Breville vermeldt een behuizing van 7.5 bij 8.5 bij 17 inch (breedte, diepte, hoogte) en een gewicht van 15.9 pound. Hij is relatief smal en licht vergeleken met het formaat van BFP680 van 8.5 bij 15.5 bij 16.5 inch, maar BFP660 is hoger. Meet ruimte voor de volledige behuizing van de 17-inch plus voldoende plek om het deksel te plaatsen en het deksel en de stamper te hanteren; de opgegeven hoogte is niet de benodigde werkruimte. De basis van slagvast kunststof is ook een wezenlijk verschil met de gegoten metalen basis van het Plus-model.

Schoonmaken vraagt meer handwerk dan bij een uitvoering die volledig op vaatwasreiniging is gericht. De handleiding staat toe dat de accessoires in de vaatwasser worden gereinigd, maar schrijft voor de kom en het deksel met de hand af te wassen; routinematige reiniging van de volledige set in de vaatwasser wordt niet aanbevolen. Ook adviseert de handleiding de scherpe schijven en messen bij de naaf vast te pakken en veilig op te bergen. De veiligheidsvergrendeling vereist dat de kom, het deksel en de grote stamper correct zijn geplaatst voordat de motor draait. Een afneembare set hulpstukken kan de voorbereiding vereenvoudigen, maar er blijven meerdere onderdelen om af te wassen en op te bergen.

Overweeg BFP660 als één kom van normaal formaat, verstelbaar snijden, fijn/grof raspen en een apart deegmes volstaan voor je gebruik en je geen bezwaar hebt tegen een eerder, uit productie genomen apparaat. Het is geen goede keuze als je een kleinere kom van 2½ cups, een meegeleverde snijroosterset, frietjesschijf of routinematige vaatwasreiniging van alle afneembare onderdelen nodig hebt. De recentere BFP710 is een actuelere vergelijking met 12-cup, terwijl BFP680 hetzelfde formaat met één grote kom behoudt, maar een minikom, opbergkoffer en metalen basis toevoegt. Vergelijk de pagina's van beide exacte modellen voordat je kiest; kies niet alleen op basis van de inhoud. Bekijk de Amerikaanse pagina van Breville Amerikaanse BFP660-pagina en de handleiding van BFP660 voor de specifieke SKU, verpakkingsinhoud en gebruiksinstructies.