Review van de Hamilton Beach Professional 12-Cup Spiralizing Stack & Snap Food Processor (70815)

De spiraalsnijder is één onderdeel van een veelzijdige opstelling met een kom van twaalf kopjes

De Hamilton Beach Professional Spiralizing Stack & Snap 70815 is een huishoudelijke foodprocessor met een kom van 12-cup en verschillende functies: gewoon hakken, verstelbaar snijden, fijn of grof raspen, deeg bereiden en groenten in spiralen of linten snijden. Professional is onderdeel van de productnaam van de fabrikant; in de gekoppelde handleiding staat uitdrukkelijk dat het apparaat voor huishoudelijk gebruik is, niet voor commercieel, professioneel of industrieel gebruik. De exacte Amerikaanse productpagina vermeldt model 70815, een motor van 450-watt, twee snelheden plus puls, een ronde vulopening van 3-inch, een metalen vergrendelarm en een opbergkoffer voor de meegeleverde accessoires.

Spiraalsnijden zonder de vulopening te verwarren met een tweede toevoersysteem

Voor spiralen of linten schrijft de handleiding een speciale spiraalsnijplaat en een van de twee bijbehorende messen voor. De spiraalsnijder mag niet worden gebruikt als er andere accessoires zijn gemonteerd. De motor draait op lage snelheid; voer telkens één stuk voedsel aan met lichte, gelijkmatige druk en laat de aanduwer en motor op hun eigen tempo werken. Ongeveer één inch van elk stuk wordt niet verwerkt en er kan pulp op het mes achterblijven, wat een gelijkmatige snede onderbreekt. Stevige producten die in de opening passen, zijn geschikter dan zachte, overrijpe of producten met zaadjes. De handleiding legt uit dat zaadjes kunnen vastlopen en dat symmetrische producten gelijkmatigere linten opleveren. Een vulopening van 3-inch inch kan grotere ingrediënten toelaten, maar je moet ze nog steeds zorgvuldig centreren en aanvoeren.

Continuous in de productvermelding slaat op het spiraalsnijden en de vulopening; het is geen alternatief hulpstuk voor continu snijden met toevoer. De handleiding vereist nog steeds een komopstelling en verwerkt telkens één stuk. Afgesneden slierten kunnen lang zijn; snijd ze op serveerlengte en laat ze uitlekken als je waterige sauzen wilt beperken.

Waar dit pakket verschilt van de 70735

De 70735 is een spiraalsnijder-foodprocessor van 10-cup met een omkeerbare snij-/raspschijf en twee spiraalmesjes. De 70815 vergroot de kominhoud tot 12 kopjes en voegt een kunststof deegmes, een verstelbare snijschijf met zes standen, een afzonderlijke omkeerbare schijf voor fijn/grof raspen en een passende accessoirekoffer toe. Voor de verstelbare schijf van de 70815 zijn standen van 1 tot 6 mm gedocumenteerd; het gaat om één verstelbare snijschijf, niet om een set afzonderlijke dunne, middelgrote en dikke schijven. Op het opbergschema in de exacte handleiding staan vaste plaatsen voor de accessoires in de koffer en wordt het hakmes opgeborgen in de hoofdkom.

Beide modellen hebben een vermogen van 450 watt en bieden twee snelheden plus pulse; een grotere lijst met accessoires bewijst niet dat de motor beter presteert. De vulopening van de 3-inch is een opening, geen continu-vulsysteem. De metalen arm vergrendelt het deksel op de kom; vóór gebruik moeten de kom en arm goed vastzitten. Kies de 70815 als het deegmes, de instelbare dikte, de opbergdoos of de grotere kom de extra accessoires rechtvaardigt. Als spiraliseren de voornaamste taak is, biedt de 70735 het belangrijkste hulpstuk in een eenvoudiger pakket.

De inhoud is handig, maar de taaklimieten blijven gelden

De vermelding van 12-cup is geen universele instructie voor de hoeveelheid per batch. De hak-/mixingtabel in de rechtstreeks gekoppelde handleiding vermeldt maxima van 12 kopjes droge ingrediënten, zoals crackers of noten, 3 pond in vieren gesneden fruit of groenten, 40 ounces kaas in blokjes, 8 kopjes dikke saus of dip, 7 kopjes vloeistof, zoals soep of marinade, en 1 pond blokjes rundvlees zonder bot. Dit zijn taakgebonden hoeveelheden voor het hak-/mixmes; bij gebruik van de schijven mag de MAX-vullijn van de kom niet worden overschreden. De handleiding adviseert ingrediënten van ongeveer gelijke grootte te gebruiken bij het hakken, pulse te gebruiken om de textuur te beheersen en het apparaat na langdurig continu gebruik ongeveer vier minuten te laten rusten. Er wordt geen vaste maximale duur voor onafgebroken inschakeling vermeld.

Het deegmes is inbegrepen; de maximale hoeveelheid niet

De 70815 wordt geleverd met een plastic deegmes, bedoeld voor koekjesdeeg, taartbodem, brooddeeg, pizzadeeg en kruimeltoppings. Het boekje bevat een pizzarecept dat begint met 2 1/2 kopjes bloem en vervolgens aangeeft meer bloem toe te voegen tot het mengsel een zacht deeg vormt. Dit voorbeeld laat een gedocumenteerd gebruik zien, maar is geen opgegeven maximale bloemcapaciteit. Beschouw de starthoeveelheid van het recept niet als de grootste batch die het apparaat aankan en gebruik die niet om aan een minimale bloemcapaciteitseis te voldoen. Als een harde bovengrens voor bloem belangrijk is, kies dan een model waarvan de exacte handleiding die vermeldt; de informatie over de 70815 geeft dat getal niet.

De handleiding sluit het malen van koffiebonen of specerijen, het snijden van bevroren vlees en het fijnmaken van ijs uit. Ook wordt afgeraden zetmeelrijke groenten, zoals aardappelen, te pureren, omdat ze kleverig kunnen worden. Die beperkingen gelden ook al bevat het pakket meerdere hulpstukken en een grote kom. Wie een universeel apparaat voor deeg en malen zoekt, kan voor de uitgesloten taken beter aparte apparatuur overwegen dan conclusies te trekken op basis van het meegeleverde deegmes.

Accessoires onderhouden, monteren en de juiste koopkeuze maken

De kom, het deksel, de stamper, de messen en de schijven mogen in het bovenste rek van de vaatwasser, maar niet met het SANI-programma; houd de voet, het snoer en de bedieningselementen uit het water. Haal de stekker uit het stopcontact voordat je de scherpe hulpstukken verwisselt en berg ze volgens de instructies op in de opbergdoos. Die doos is alleen handig als je er naast of onder de keukenmachine ruimte voor hebt. De gemonteerde hoogte is hier niet vermeld; meet het apparaat op en houd ruimte vrij om het deksel op te tillen en de vulopening te gebruiken.

Vergeleken met de 70735 heeft dit pakket een grotere kom, een instelbare snijschijf, een deegmes en een opbergdoos. Vergeleken met de 12-cup 70727G voegt het spiraliseren en instelbaar snijden toe; de handleiding van de 70727G stelt de deeglimiet van dit model niet vast. De 70725AG heeft een standaardkom van 12-cup, maar de handleiding verbiedt kneden en het apparaat heeft geen spiraalmessen. Overweeg de 70815 als deze mogelijkheden bij je routine passen en je de onbekende maximale hoeveelheid bloem en de benodigde opbergruimte accepteert. Op het moment van controle stond het op de exacte Amerikaanse productpagina te koop; dat is geen voorraadgarantie. De pagina en de handleiding formuleren de garantie verschillend; controleer de looptijd voor het exacte exemplaar.