Recenzja Breville Paradice 9 Food Processor BFP638

Zestaw Breville o pojemności dziewięciu filiżanek, zawierający akcesorium do krojenia w kostkę

Paradice 9 BFP638 to przewodowy robot kuchenny o pojemności dziewięciu filiżanek dla osób, które oprócz standardowych narzędzi do siekania, krojenia w plastry i tarcia chcą mieć w standardowym zestawie kratkę do krojenia w kostkę. Wymienione przystawki to ostrze S, dwustronna tarcza do grubego i drobnego tarcia, regulowana tarcza do krojenia w plastry 15-position, ostrze do ciasta oraz Paradice Kit: ostrze do krojenia w kostkę, półcalowa kratka, przekładnia i czyścik. Kratka wyraźnie wyróżnia ten zestaw — producent określa wielkość kostek na pół cala — ale nie oferuje wyboru dowolnie regulowanych rozmiarów kostek.

BFP638 ma podobny sposób obsługi co Sous Chef 9 BFP610: tę samą deklarowaną pojemność dziewięciu filiżanek, szeroki podajnik o szerokości 4.7 cala, mały podajnik i popychacz, regulowaną tarczę do krojenia w plastry, dwustronną tarczę do grubego i drobnego tarcia oraz ostrze do ciasta. Różnica dotyczy zawartości zestawu. Breville wymienia BFP610 jako model kompatybilny z Paradice Kit 9, ale sprzedaje ten zestaw osobno; BFP638 podaje, że zestaw jest dołączony. Jeśli masz już kompatybilny model BFP610 i osobny zestaw, funkcja krojenia w kostkę może być tym samym powodem, by je porównać, ale nie zakładaj, że zestaw jest częścią standardowego opakowania BFP610.

Co kratka do krojenia w kostkę może obiecać — a czego nie

Zestaw jest przeznaczony do krojenia w kostkę o boku pół cala; dołączony czyścik pozwala przepchnąć żywność przez kratkę po obróbce. Instrukcja Breville wymienia surowe i gotowane warzywa oraz owoce jako produkty do krojenia w kostkę. Zaleca używanie mniejszego podajnika do twardszych składników, takich jak marchew lub dynia, i zauważa, że wcześniejsze podgotowanie może dodatkowo poprawić rezultaty. Zamiast bardzo miękkich pomidorów i awokado zaleca te jędrniejsze. To praktyczne ograniczenie: kratka przydaje się do zaplanowanego przygotowywania warzyw, ale nie gwarantuje krojenia dowolnego produktu jednym naciśnięciem i nie służy do przygotowania frytek.

Dołączony szeroki podajnik ma wymiar 4.7 inches. Może ograniczyć konieczność wstępnego krojenia niektórych produktów, ale instrukcja nadal wymaga, by żywność stała pionowo, swobodnie się przesuwała i nie przekraczała oznaczenia MAX. Wąskie produkty, takie jak marchew lub ogórki, należy podawać przez mały otwór, by podczas krojenia nie przewracały się. Regulowana tarcza do krojenia w plastry ma zakres od 0.3 do 5 mm, a dwustronna tarcza umożliwia grube i drobne tarcie. W zestawie nie wymieniono osobnej tarczy do krojenia na grube plastry ani tarczy do frytek. Jeśli zależy Ci na konkretnym sposobie krojenia, sprawdź nazwę przystawki i instrukcję, zamiast wyciągać wnioski z nazwy „Paradice”.

Przy wyborze liczą się także porcje, ciasto i czyszczenie

Ostrze S nadaje się do siekania, mieszania i obróbki produktów wymienionych w instrukcji, ale ta określa limit pracy silnika: jednorazowo nie dłużej niż minutę. Ogólne zasady bezpieczeństwa zabraniają również kruszenia lodu i obróbki gorących lub wrzących płynów; ważne są także zaznaczone na misie limity napełnienia, mimo że model ma pojemność dziewięciu filiżanek. Do ciasta chlebowego i na pizzę służy osobne ostrze do ciasta; instrukcja podaje maksymalną ilość 525 g mąki. To limit dotyczący ciasta, a nie gwarancja, że każdy przepis w tej ilości da taki sam rezultat.

Więcej dołączonych części oznacza także więcej sprzątania. Instrukcja zaleca ręczne mycie przekładni do krojenia w kostkę i pojemnika; trzpień, ostrza i tarcze można myć w zmywarce. Do codziennej pielęgnacji zaleca ręczne mycie misy i pokrywy, dopuszczając jedynie sporadyczne mycie na górnej półce zmywarki, ponieważ detergent, wysoka temperatura i ciśnienie mogą skrócić trwałość plastikowych elementów i blokad. Kratka i ostrze są ostre; czyścik ułatwia usunięcie resztek z kratki bez sięgania w jej krawędzie tnące. Pojemnik mieści się w misie, ułatwiając przechowywanie, ale zestaw do krojenia w kostkę zapewnia dodatkową funkcję i wymaga umycia oraz schowania większej liczby części.

Porównuj zestawy, a nie tylko oznaczenie dziewięciu filiżanek

Marka Breville podaje wymiary korpusu BFP638 jako 17.5 na 7.7 na 11.8 inches (szerokość, głębokość i wysokość), a modelu BFP610 jako 15.5 na 7.7 na 9 inches. Sprawdź rzeczywisty prześwit na półce, uwzględniając osobne przechowywanie pokrywy i popychacza; podana wysokość korpusu nie gwarantuje, że urządzenie zmieści się pod szafką. Model BFP638 ma silnik o mocy 625-watt W, dwuletnią gwarancję na produkt i ograniczoną gwarancję na silnik na okres 30-year. Przedłużona gwarancja obejmuje silnik, a nie wszystkie części urządzenia.

Jeśli szukasz modelu Breville o pojemności dziewięciu filiżanek bez dołączonej kratki do krojenia w kostkę, wybierz BFP610, jeśli odpowiadają Ci cztery wymienione przystawki albo masz już kompatybilny zestaw. Wybierz BFP638, jeśli regularnie kroisz produkty w kostkę o boku pół cala i wolisz mieć zestaw w standardowym opakowaniu. Żaden z tych modeli nie spełni wymagań dotyczących tarczy do frytek, drugiej misy, większej deklarowanej pojemności misy ani kompaktowego rozdrabniacza. Na stronach obu dziewięciofiliżankowych modeli podano również kilka kodów wariantów wykończenia; zdjęcie w tej recenzji przedstawia model BFP638BSS1BNA1 w wykończeniu Brushed Stainless Steel i nie należy go traktować jako zdjęcia wariantów Black Truffle, Sea Salt, Damson Blue, Almond Nougat ani Olive Tapenade.

Ta ocena opiera się na dokładnej amerykańskiej stronie produktu BFP638, podlinkowanej na niej instrukcji 70-page BFP638 i zdjęciu producenta wariantu w wykończeniu Brushed Stainless Steel. To nie jest test praktyczny ani laboratoryjny; w przypadku konkretnego zakupionego zestawu postępuj zgodnie z instrukcją montażu, porcjowania i pielęgnacji.