Recenzja Cuisinart Elemental 13-Cup Food Processor with Dicing

Robot kuchenny 13-cup, którego wyróżnia zestaw do krojenia w kostkę

FP-13DGM to ciemnoszary robot kuchenny Elemental 13-Cup Food Processor with Dicing marki Cuisinart. Na amerykańskiej stronie producenta jest obecnie oznaczony jako wycofany i niedostępny, więc ta ocena konkretnego modelu może być przydatna dla posiadaczy urządzenia lub osób rozważających konkretną ofertę, ale nie jest sugestią, by traktować go jako aktualną ofertę Cuisinart. Zestaw jest wyjątkowo rozbudowany: zawiera dużą misę, mniejszą misę wkładaną do większej, osobne małe i duże ostrza do siekania/mieszania, ostrze do ciasta, regulowaną tarczę do krojenia w plastry, dwustronną tarczę do tarcia na drobno i średnio oraz dedykowaną kratkę i ostrze do krojenia w kostkę 10 mm. Producent wymienia też czyścik i dwa pojemniki do przechowywania.

Takie połączenie sprawia, że FP-13DGM ma realne zastosowanie wykraczające poza samą pojemność misy. Jeśli regularnie kroisz warzywa w kostkę do zup, sałatek lub posiłków na zapas, otrzymujesz dedykowany zespół z kratką, a także standardowe narzędzia do krojenia na plastry, tarcia, siekania i wyrabiania ciasta. Jeśli rzadko kroisz w kostkę, montowanie i czyszczenie zestawu oznacza dodatkową pracę, a nie korzyść; prostszy standardowy zestaw może lepiej odpowiadać Twoim potrzebom.

Używaj zestawu do krojenia w kostkę jako osobnego elementu o ograniczonej pojemności

Instrukcja podaje, że kratka i tarcza do krojenia w kostkę pasują do dużej misy. Zaleca wkładanie składników przez średni lub mały otwór podajnika, przycinanie ich tak, by pasowały, ciasne układanie pojedynczych kawałków wzdłuż lewej strony oraz stosowanie równomiernego nacisku małym lub średnim popychaczem. Większość owoców i warzyw wymaga ustawienia High; bardzo miękkie lub dojrzałe produkty, takie jak kiwi, pomidor czy awokado, wymagają Low. Nie zaleca się krojenia w kostkę mrożonek ani mięsa. Ziemniaki i dynia mogą pozostawiać resztki na kratce, dlatego broszura zaleca czyszczenie jej co trzy lub cztery cykle. Dołączony czyścik ułatwia konserwację, ale nie eliminuje potrzeby rozłożenia zestawu i wyczyszczenia małych otworów kratki.

Instrukcja ogranicza ilość owoców lub warzyw krojonych w kostkę w dużej misie do sześciu szklanek — to mniej niż maksymalna ilość do krojenia na plastry lub tarcia 13-cup. Według strony produktu nominalny rozmiar kratki wynosi 10 mm, ale nie gwarantuje to jednakowych kawałków z każdego składnika. Znaczenie ma również kształt i miękkość składników oraz sposób ich podawania. To nie jest krajalnica do frytek; nie należy mylić zestawu do krojenia w kostkę z osobną tarczą do frytek oferowaną w niektórych innych zestawach.

Dwie misy, ale konieczność wkładania jednej w drugą

Na stronie producenta dołączoną małą misę opisano jako czteroszklankową, a w dołączonej instrukcji z serii FP-13D podano, że mieści 4.5 szklanek. Instrukcja określa też znacznie niższe limity dla poszczególnych zadań: dwie szklanki do siekania, przygotowywania purée lub rzadkich płynów w małej misie oraz jedna szklanka orzechów na masło orzechowe. Mała misa jest umieszczana w dużej za pomocą adaptera trzpienia; nie jest drugą, samodzielną misą, którą można zamocować bezpośrednio na podstawie. W praktyce zapewnia wygodną przestrzeń do pracy z mniejszą ilością składników, ale nie zachęca do traktowania jej nominalnej pojemności jako ilości zalecanej w przepisie.

Limity podane w instrukcji dla dużej misy również różnią się w zależności od zadania: do 13 szklanek krojonych na plastry lub startych owoców, warzyw lub sera, sześć szklanek posiekanych warzyw lub owoców, cztery szklanki mąki na ciasto drożdżowe, dwa funty posiekanego mięsa lub owoców morza oraz osiem szklanek rzadkiego płynu. Broszura podaje też osobne limity dla purée, ciasta i masy na ciasteczka. Jeśli najczęściej przygotowujesz salsę, zupę, ciasto lub dip, a nie dużą ilość warzyw pokrojonych w plastry, te różnice są ważniejsze niż deklarowana pojemność misy.

Regulowane krojenie na plastry i wyrabianie ciasta to inne funkcje niż krojenie w kostkę

Na stronie produktu regulowaną tarczę do krojenia w plastry opisano zakresem 0–7 mm; oznaczenia pokrętła w instrukcji pokazują użyteczny zakres od 1 do 7 mm. Dwustronna tarcza do tarcia to osobne narzędzie, z jedną stroną do tarcia na drobno i drugą na średnio. Obie tarcze są przeznaczone do dużej misy. Dołączone ostrze do ciasta również służy wyłącznie do dużej misy; instrukcja podaje, że jest przeznaczone do ciasta drożdżowego, i ogranicza ilość mąki do czterech szklanek. Omawia też wyrabianie ciasta przy użyciu ostrza do siekania/mieszania z ustawieniem Low, ale jeśli zależy Ci na tym akcesorium, dedykowane ostrze do ciasta jest bardziej jednoznacznym wyborem.

Sterowanie obejmuje ustawienia High, Low, Off i Pulse oraz elektroniczny panel dotykowy. Cuisinart podaje moc szczytową 550 watów; instrukcja wyjaśnia, że wartość ta opiera się na użyciu tarczy do tarcia, która pobiera najwięcej prądu, dlatego nie jest to pomiar porównawczy wydajności. Podane wymiary to 8.1 na 10.43 na 16.43 inches. Przy wysokości ponad 16 inches urządzenie wymaga odpowiedniego blatu roboczego — nie można zakładać, że da się go używać wsuniętego pod niską szafkę. Instrukcja odradza również pracę pod szafką ścienną lub w schowku na sprzęt AGD.

Kto powinien uwzględnić go w porównaniu?

Warto rozważyć ten starszy zestaw, jeśli już go posiadasz, chcesz ustalić dokładny zestaw dołączonych narzędzi lub oceniasz konkretny używany model FP-13DGM i możesz sprawdzić jego kompletność oraz stan. W przypadku używanego urządzenia szczególnie istotne są zalecenia bezpieczeństwa z instrukcji: ostrza i tarcze są bardzo ostre, kratka do krojenia w kostkę musi być prawidłowo ustawiona, a przed wymianą części urządzenie należy odłączyć od zasilania. Wyjmowane elementy można myć na górnym poziomie zmywarki; podstawy z silnikiem nie. Na dokładnej stronie produktu Cuisinart podano ograniczoną trzyletnią gwarancję, a broszura opisuje taki okres dla domowego użytkowania w USA i Kanadzie; nie zakłada się tu, że gwarancja obejmuje jakikolwiek zakup z drugiej ręki.

Jeśli szukasz aktualnego zestawu do krojenia w kostkę, porównaj go z KitchenAid KFP1319; KFP1320 ma też tarczę do frytek. Jeśli zależy Ci przede wszystkim na regulowanej tarczy do krojenia w plastry i większej standardowej misie, a nie na kratce do krojenia w kostkę, obecny model Cuisinart FP-1400 ma inny zestaw narzędzi i misę 14-cup, ale nie zawiera zestawu do krojenia w kostkę. Po wybraniu opcji „krojenie w kostkę” oraz minimalnej pojemności 13-cup ten model FP-13DGM pojawi się w wynikach tylko wtedy, gdy uwzględnione są starsze modele; dodanie wymogu posiadania tarczy do frytek prawidłowo go wykluczy. Ta ocena opiera się na dokładnej amerykańskiej stronie produktu i dołączonej do niej instrukcji 17-page, a nie na testach praktycznych. Nie oceniamy rzeczywistej tekstury, hałasu, szybkości, trwałości ani stanu konkretnego używanego egzemplarza.