Recenzja Hamilton Beach 14-Cup Big Mouth Food Processor (70575)

Wycofany model Big Mouth 14-cup z tarczą do krojenia frytek

Model Hamilton Beach 70575 to malakser Big Mouth Deluxe 14-cup w czarno-stalowym wykończeniu, z trzema biegami i funkcją pulsacyjną. Na amerykańskiej stronie produktu wymieniono silnik o mocy 525-watt, bardzo szeroki komin podający, ostrze do siekania/mieszania, dwustronną tarczę do krojenia w plastry i tarcia oraz tarczę do frytek. Oznaczenie Hamilton Beach informuje, że model nie jest już dostępny, więc to porównanie wcześniejszego modelu dla osób rozważających zakup używanego egzemplarza lub potwierdzonego modelu z pozostałych zapasów, a nie domyślny wybór do bieżącego zakupu. Zaletą tego zestawu jest nie tylko duża misa, ale także dedykowana tarcza do krojenia ziemniaków, obok zwykłych narzędzi malaksera.

Trzy narzędzia, różne zastosowania

Ostrze w kształcie litery S do siekania/mieszania służy do siekania, rozdrabniania, mieszania i miksowania na purée. Instrukcja modelu Hamilton Beach przypisuje mu tryb pulsacyjny oraz biegi od 1 do 3. Dwustronna tarcza z jednej strony kroi w plastry, a z drugiej trze; instrukcja zaleca używać jej wyłącznie z dużą misą, ustawiać wybraną funkcję do góry i wybierać bieg 1 lub 2. Trzecią przystawką jest osobna tarcza do frytek. Dokładna strona modelu 70575 wymienia ją w zestawie i opisuje sześć funkcji trzech narzędzi: krojenie w plastry, tarcie, krojenie na frytki, siekanie, mieszanie i miksowanie na purée.

To przydatne rozwiązanie, jeśli rzeczywiście przygotowujesz porcje ziemniaków pokrojonych w słupki, ale nie należy mylić go z krojeniem w kostkę ani regulowanym krojeniem w plastry. Źródła nie podają szerokości frytek ani nie pokazują regulacji grubości. Strona zestawu nie wymienia osobnego ostrza do ciasta, tarczy do drobnego tarcia lub karbowania, zestawu do krojenia w kostkę ani przystawki do ciągłego podawania. Jeśli potrzebujesz któregoś z tych elementów, sprawdź dokładny numer modelu i listę akcesoriów, zamiast zakładać, że malakser z dużą misą go ma.

Czternaście szklanek to pojemność misy, a nie uniwersalna wielkość porcji roboczej

Pojemność dużej misy wynosi 14 szklanek, a strona produktu podaje, że jej szeroki komin podający pomieści całe produkty, takie jak pomidory, ogórki i ziemniaki. Może to ograniczyć potrzebę wstępnego krojenia. Instrukcja nadal nakazuje podawać produkty dużym i małym popychaczem, nigdy palcami, oraz stosować się do tabeli przy pracy ostrzem. Dla ostrza do siekania/mieszania podaje odrębne maksymalne ilości: 3–4 szklanek pokrojonych na kawałki owoców lub warzyw, 2 funty mięsa, 15 uncji parmezanu lub sera Romano, 14 szklanek krakersów oraz 4 szklanek orzechów. Są to ilości dla konkretnych zadań, a nie zamienne obietnice, że każdy składnik może wypełnić misę do poziomu 14 szklanek. Przy pracy z tarczą instrukcja zaleca natomiast nie przekraczać linii MAX w misie.

Ta różnica ma znaczenie przy misie o pojemności odpowiedniej dla całej rodziny. Jest pojemna przy pełnym wsadzie warzyw do tarczy lub dużej porcji suchych składników, ale mniejsza ilość siekanych warzyw może być praktycznym limitem dla danego przepisu. Przy pracy ostrzem zaczynaj od podobnej wielkości kawałków, używaj funkcji pulsacyjnej zamiast przytrzymywać pokrętło, jeśli chcesz uzyskać grube kawałki, i zostaw miejsce na przemieszczanie się składników. Oznaczenie pojemności 525-watt nie znosi ograniczeń podanych w instrukcji.

Poznaj ograniczenia i wskazówki dotyczące konserwacji z instrukcji

Instrukcja modelu 840174102 zabrania wyrabiania ciasta, kruszenia lodu, mielenia ziaren, ziaren kawy lub przypraw oraz krojenia mrożonego mięsa. Ostrzega, że warzywa skrobiowe, takie jak ziemniaki, mogą stać się kleiste po rozgnieceniu lub zmiksowaniu na purée; do pokrojenia ziemniaków w słupki użyj tarczy do frytek, zamiast przygotowywać z nich purée. Instrukcja zaleca, aby po dwóch minutach ciągłej pracy pozostawić malakser na odpoczynek na około cztery minuty przed wznowieniem pracy. To zalecenie dotyczące cyklu pracy, a nie dowód na to, że można pracować bez przerwy dłużej. Misę, pokrywkę i ostrza opisano jako nadające się do mycia w zmywarce, ale instrukcja nie określa umieszczenia ich na górnym koszu, więc nie należy uznawać określenia „można myć w zmywarce” za potwierdzenie spełnienia tego konkretnego wymogu.

Podobnie jak w innych malakserach z blokadą, misa, pokrywka i zatrzask komina muszą być zamknięte, aby silnik mógł pracować. Instrukcja zaleca używać tylko jednego ostrza lub tarczy naraz, odłączać urządzenie od zasilania przed wymianą narzędzi i poczekać, aż ostrze się zatrzyma, zanim otworzysz urządzenie. Ostrze i tarcze są ostre. To praktyczne ograniczenia związane z użytkowaniem: zmiana tarczy do frytek na ostrze w kształcie litery S wymaga zatrzymania urządzenia i odłączenia go od zasilania, a nie szybkiej regulacji w trakcie pracy.

Czym różni się czerwony wariant 70576?

W archiwum znajduje się także czerwono-stalowy model 70576. Jego dokładna amerykańska strona powtarza informacje o zestawie 14-cup, 525-watt biegach i funkcji pulsacyjnej oraz wymienia te same trzy narzędzia i sześć funkcji; podlinkowano tę samą instrukcję 840174102, choć końcowa lista modeli w instrukcji wymienia 70575, a nie 70576. Strona modelu 70576 podaje wymiary: 16.14 inches wysokości, 9.06 inches szerokości i 10.24 inches głębokości. Strona modelu 70575 nie podaje wymiarów rozłożonego urządzenia, więc nie należy przenosić tamtych wymiarów na czarny model. Obie strony informują: „No Longer Available”. Widoczna różnica dotyczy wykończenia i sama w sobie nie stanowi powodu, by preferować jeden model ze względu na wydajność krojenia.

Kto powinien porównać go z alternatywami?

Model 70575 jest szczególnie wart rozważenia, jeśli tarcza do frytek i bardzo szeroki komin ułatwiają powtarzające się prace, a przed zakupem używanego egzemplarza lub urządzenia z pozostałych zapasów możesz sprawdzić, czy ma odpowiednią misę, pokrywkę, popychacze, ostrze w kształcie litery S i obie tarcze. Jeśli wolisz inne rozwiązanie 14-cup, model Hamilton Beach 70585 to osobny zestaw Stack & Snap Duo z mniejszą, wkładaną do większej misą i dedykowanym ostrzem do ciasta; te dodatki mogą mieć większe znaczenie, jeśli najważniejsze są małe porcje lub opisane w instrukcji przygotowywanie ciasta, a nie trzecia tarcza modelu 70575. Jeśli potrzebujesz kompaktowych wymiarów podstawy, potwierdzonej szerokości komina, informacji o górnym koszu lub aktualnej oferty producenta, strona modelu 70575 nie podaje niektórych z tych szczegółów. To konkretny wcześniejszy zestaw wart porównania ze względu na narzędzie do frytek, a nie powód, by kupować go wyłącznie z uwagi na pojemność misy lub moc.

Oficjalne źródła: Hamilton Beach Strona produktu 70575, Strona produktu 70576, oraz Instrukcja obsługi i konserwacji 840174102.