Recenzja Hamilton Beach Professional 12-Cup Spiralizing Stack & Snap Food Processor (70815)

Spiralizer jest jednym z elementów szerszego zestawu o pojemności dwunastu filiżanek

Hamilton Beach Professional Spiralizing Stack & Snap 70815 to domowy robot kuchenny, który łączy misę 12-cup z kilkoma odrębnymi funkcjami: zwykłym siekaniem, regulowanym krojeniem w plastry, drobnym lub grubym szatkowaniem, przygotowywaniem ciasta oraz spiralizowaniem warzyw lub krojeniem ich wstążek. „Professional” jest częścią nazwy produktu nadanej przez producenta; dołączona instrukcja wyraźnie stwierdza, że urządzenie jest przeznaczone do użytku domowego, a nie komercyjnego, profesjonalnego ani przemysłowego. W dokładnym amerykańskim wykazie wymieniono model 70815, silnik 450-watt, dwa ustawienia prędkości i tryb pulsacyjny, okrągły otwór podający 3-inch, metalowe ramię blokujące i pojemnik do przechowywania dołączonych narzędzi.

Spiralizowanie bez mylenia otworu podającego z drugim systemem podawania

Do spiralek lub wstążek instrukcja zaleca osobną tarczę do spiralizowania i jedno z dwóch ostrzy. Nie używaj spiralizera, gdy zamontowane są inne przystawki. Silnik pracuje na niskich obrotach; podawaj po jednym kawałku jedzenia, stosując lekki, stały nacisk, i pozwól popychaczowi oraz silnikowi pracować we własnym tempie. Około jednego cala każdego kawałka pozostaje nieprzetworzone, a miąższ może gromadzić się na ostrzu i zakłócać równomierne cięcie. Lepsze będą jędrne składniki pasujące do otworu niż miękkie, przejrzałe lub zawierające pestki. Instrukcja wyjaśnia, że pestki mogą się zaklinować, a symetryczne składniki dają bardziej równomierne wstążki. Otwór 3-inch ułatwia wkładanie większych składników, ale nadal trzeba je starannie wyśrodkować i podawać.

Określenie „ciągłe” w wykazie odnosi się do spiralizowania i otworu podającego; nie oznacza alternatywnej przystawki do krojenia z ciągłym podawaniem. Instrukcja nadal wymaga użycia misy i podawania po jednym kawałku naraz. Gotowe nitki mogą być długie, więc pokrój je na porcje i osusz, jeśli chcesz ograniczyć wodnistość sosów.

Czym ten zestaw różni się od 70735

70735 to spiralizujący robot kuchenny 10-cup z dwustronną tarczą do krojenia w plastry i szatkowania oraz dwoma ostrzami do spiralizowania. 70815 zwiększa pojemność misy do 12 filiżanek i dodaje plastikowe ostrze do ciasta, sześciopozycyjną regulowaną tarczę do krojenia w plastry, osobną dwustronną tarczę do drobnego i grubego szatkowania oraz dopasowany pojemnik na akcesoria. Regulowaną tarczę 70815 opisano jako umożliwiającą krojenie od 1 do 6 mm; to jedna regulowana krajalnica, a nie zestaw osobnych tarcz do cienkich, średnich i grubych plastrów. Schemat przechowywania w dokładnej instrukcji przypisuje narzędziom konkretne miejsca w pojemniku i pokazuje ostrze do siekania przechowywane w głównej misie.

Oba modele mają moc znamionową 450 watów i oferują dwa biegi oraz tryb pulsacyjny; dłuższa lista akcesoriów nie świadczy o lepszej pracy silnika. Kanał podawczy 3-inch to otwór, a nie przystawka do ciągłego podawania. Metalowe ramię blokuje pokrywę na misie; przed użyciem misa i ramię muszą być prawidłowo zamocowane. Wybierz 70815, jeśli jego nóż do ciasta, regulowana grubość krojenia, etui lub większa misa uzasadniają dodatkowe akcesoria. Jeśli najważniejsza jest spiralizacja, 70735 oferuje podstawową przystawkę w prostszym zestawie.

Pojemność pomaga, ale nadal obowiązują ograniczenia poszczególnych zadań

Wartość 12-cup nie jest uniwersalną wskazówką dotyczącą ilości składników na jedną porcję. Tabela siekania/mieszania w bezpośrednio powiązanej instrukcji podaje maksymalnie: 12 szklanek suchych składników, takich jak krakersy lub orzechy; 3 funtów pokrojonych na ćwiartki owoców lub warzyw; 40 uncji sera pokrojonego w kostkę; 8 szklanek gęstego sosu lub dipu; 7 szklanek płynu, takiego jak zupa lub marynata; oraz 1 funta pokrojonej w kostkę wołowiny bez kości. Są to ilości właściwe dla poszczególnych zadań z użyciem noża do siekania/mieszania; podczas pracy z tarczami nie należy przekraczać linii MAX na misie. Instrukcja zaleca krojenie składników na podobnej wielkości kawałki, używanie trybu pulsacyjnego do kontrolowania tekstury oraz około czterech minut przerwy po dłuższej pracy ciągłej. Nie podaje stałego maksymalnego czasu nieprzerwanej pracy w trybie ON.

Ostrze do ciasta jest w zestawie; jego maksymalnej porcji nie podano

Model 70815 zawiera plastikowy nóż do ciasta przeznaczony do ciasta na ciasteczka, kruchego ciasta, ciasta chlebowego, ciasta na pizzę i posypek. Broszura zawiera przepis na pizzę, który zaczyna się od 2 1/2 szklanek mąki, a następnie zaleca dodawanie kolejnych porcji mąki, aż powstanie miękkie ciasto. To przykład udokumentowanego zastosowania, a nie deklarowana maksymalna pojemność na mąkę. Nie traktuj początkowej ilości z przepisu jako największej porcji, jaką urządzenie może wyrobić, ani jako potwierdzenia wymogu minimalnej pojemności na mąkę. Jeśli istotny jest ścisły limit mąki, wybierz model, którego dokładna instrukcja go podaje; dostępne informacje o 70815 nie potwierdzają tej wartości.

Instrukcja wyklucza mielenie ziaren kawy lub przypraw, krojenie mrożonego mięsa w plastry i kruszenie lodu. Ostrzega przed miksowaniem na purée warzyw skrobiowych, takich jak ziemniaki, ponieważ mogą stać się kleiste. Ograniczenia te obowiązują mimo tego, że zestaw zawiera kilka przystawek i dużą misę. Osoba szukająca uniwersalnego urządzenia do wyrabiania ciasta i mielenia powinna rozważyć osobny sprzęt do wykluczonych zadań, zamiast wyciągać wnioski na podstawie dołączonego noża do ciasta.

Pielęgnacja narzędzi, montaż i dopasowanie przy zakupie

Misę, pokrywę, popychacz, noże i tarcze można myć na górnym poziomie zmywarki, ale nie w cyklu SANI; podstawę, przewód i elementy sterujące należy chronić przed wodą. Przed wymianą ostrych akcesoriów odłącz urządzenie od zasilania, a następnie przechowuj je w etui zgodnie z instrukcją. Etui jest przydatne tylko wtedy, gdy masz na nie miejsce obok robota lub pod nim. Nie podano tu wysokości urządzenia po złożeniu, dlatego zmierz je i uwzględnij przestrzeń potrzebną do podniesienia pokrywy oraz korzystania z kanału podawczego.

W porównaniu z 70735 ten zestaw zawiera większą misę, regulowaną tarczę do krojenia w plastry, nóż do ciasta i etui. W porównaniu z 12-cup 70727G oferuje spiralizację i regulowane krojenie; instrukcja 70727G nie pozwala ustalić limitu ciasta dla tego modelu. 70725AG ma standardową misę o pojemności 12-cup, ale jego instrukcja zabrania wyrabiania ciasta i urządzenie nie ma noży do spiralizacji. Rozważ 70815, jeśli te możliwości pasują do twojej rutyny i akceptujesz nieznany maksymalny limit mąki oraz wymagania dotyczące przechowywania. W chwili sprawdzania dokładna amerykańska strona produktu wskazywała, że jest on w sprzedaży, ale nie stanowi to gwarancji dostępności. Strona i instrukcja różnie opisują gwarancję; zweryfikuj jej okres dla konkretnego egzemplarza.