Recension av Breville Paradice 9 Food Processor BFP638

Breville-paketet med nio koppars skål och medföljande tärningskit

Paradice 9 BFP638 är en sladdansluten matberedare med nio koppars skål för dig som vill ha vanliga verktyg för hackning, skivning och rivning plus tärning med galler i standardpaketet. De angivna tillbehören är en S-kniv, en vändbar grov-/finrivningsskiva, en justerbar skärskiva 15-position, en degkniv och Paradice Kit: en tärningskniv, ett halvtumsgaller, en växellåda och en rengörare. Gallret tydliggör skillnaden: tillverkaren anger tärningar på en halv tum, inte valfri storlek på tärningarna.

BFP638 har i stort sett samma användningsflöde som Sous Chef 9 BFP610: samma angivna kapacitet på nio koppar, brett matarrör på 4.7 tum, litet matarrör och påmatare, justerbar skärskiva, grov-/finrivningsskiva och degkniv. Det som skiljer är vad som ingår. Breville anger BFP610 som kompatibel med Paradice Kit 9, men säljer kitet separat; BFP638 anger att kitet ingår. Om du redan äger en kompatibel BFP610 och dess separata kit kan tärningsfunktionen vara samma anledning att jämföra modellerna, men räkna inte kitet som en del av standardpaketet BFP610.

Vad tärningsgallret kan – och inte kan – garantera

Kitet är gjort för att skära i tärningar med ett halvtumsgaller och har en rengörare som trycker mat genom gallret efter bearbetning. Manualen för Breville anger råa och tillagade grönsaker och frukter som lämpliga att tärna. Den rekommenderar det mindre matarröret för hårdare råvaror som morot eller pumpa och påpekar att förkokning kan förbättra resultatet ytterligare. Fastare tomater och avokador rekommenderas framför mycket mjuka. Det är en praktisk begränsning: gallret är användbart för planerad grönsakstillredning, men är ingen garanti för att kunna tärna alla livsmedel med ett enda knapptryck och inget verktyg för pommes frites.

Det medföljande breda matarröret anges till 4.7 inches. Det kan minska behovet av att skära vissa råvaror i förväg, men manualen kräver fortfarande att maten hålls upprätt, kan röra sig fritt och inte går över MAX-markeringen. För smala råvaror som morötter eller gurkor hänvisar den till det lilla matarröret för att undvika att de välter under skivningen. Den justerbara skärskivan har ett spann från 0.3 till 5 mm; en vändbar skiva ger grov och fin rivning. Ingen separat skiva för tjock skivning eller pommes frites anges. Om du behöver ett visst snitt ska du kontrollera tillbehörets namn och manualen i stället för att dra slutsatser utifrån namnet ”Paradice”.

Satsstorlek, deg och rengöring är också en del av beslutet

S-kniven passar för hackning och blandning samt de matvaror som anges i manualen, men manualen begränsar motorkörningen till en minut åt gången. De allmänna säkerhetsanvisningarna förbjuder också iskrossning och bearbetning av varma eller kokande vätskor, och skålens markerade fyllnadsgränser är fortfarande viktiga trots att modellen har en kapacitet på nio koppar. Bröd- och pizzadeg görs med den separata degkniven; manualen anger högst 525 g mjöl. Det är en gräns för deg, inte en garanti för att alla recept med den mängden fungerar likadant.

Fler medföljande delar innebär också mer rengöring. Manualen säger att tärningskitets växellåda och förvaringsbehållaren ska handdiskas; spindeln, knivarna och skivorna kan diskas i maskin. Den rekommenderar handdisk av skålen och locket vid vanlig rengöring, och tillåter endast enstaka diskning i diskmaskinens övre korg eftersom diskmedel, värme och tryck kan förkorta livslängden på plast- och spärrdelar. Gallret och kniven är vassa, och rengöraren är till för att rensa gallret utan att du behöver föra in handen bland skäreggarna. Förvaringsbehållaren ryms i skålen, men tärningskitet innebär både en användbar funktion och fler delar att rengöra och plocka undan.

Jämför paketen, inte bara märkningen nio koppar

Breville anger måtten för BFP638s maskinkropp till 17.5 gånger 7.7 gånger 11.8 inches (bredd, djup och höjd), jämfört med 15.5 gånger 7.7 gånger 9 inches för BFP610. Kontrollera det faktiska hyllutrymmet och tänk på att locket och påmataren förvaras separat; den angivna höjden på maskinkroppen garanterar inte att den passar under ett skåp. BFP638 anger en motor på 625-watt, två års produktgaranti och en begränsad motorgaranti på 30-year. Den förlängda garantitiden täcker motorn, inte varje del av apparaten.

Om du vill ha en Breville med nio koppars skål men utan medföljande tärningsgaller väljer du BFP610 om dess fyra angivna tillbehör motsvarar dina behov eller om du redan har det kompatibla kitet. Välj BFP638 om tärning med halvtumsgaller är en återkommande uppgift och du vill att det ska ingå i paketet. Ingen av modellerna passar om du behöver en pommes frites-skiva, en extra skål, en större skålkapacitet eller en kompakt hackare. Produktsidorna för de två modellerna med nio koppars skål listar också flera färgvarianter; bilden i den här recensionen visar BFP638BSS1BNA1 i Brushed Stainless Steel och ska inte tolkas som att den visar varianterna Black Truffle, Sea Salt, Damson Blue, Almond Nougat eller Olive Tapenade.

Den här bedömningen bygger på den exakta amerikanska produktsidan för BFP638, den länkade manualen 70-page BFP638 och tillverkarens bild av varianten i Brushed Stainless Steel. Det är inget praktiskt test eller laboratorietest; följ instruktionsbokens anvisningar om montering, satser och skötsel för just det paket du har.