Breville Sous Chef 12 Food Processor BFP660 recension

En utgången modell med stor skål och tre storlekar på matarröret

Breville Sous Chef 12 BFP660 är en utgången amerikansk matberedare vars fullständiga försäljningskod är BFP660SILUSC, i Silver. Brevilles gamla amerikanska sida identifierar den SKU:n, anger att den utgått och uppger att huvudskålen rymmer 12 koppar. Modellkoden ensam räcker inte för att identifiera en enhet som säljs utanför USA; Breville använder BFP660 för produkter som skiljer sig mellan regioner, så kontrollera apparatens märkning, spänning och medföljande delar om du jämför en begagnad annons eller restlager. Den här bedömningen gäller den amerikanska SKU:n och dess direktlänkade amerikanska instruktionsbok, inte den snarlikt numrerade Kitchen Wizz som säljs på andra marknader.

Uppgiften 12-cup innebär inte att varje recept kan göras i en enda omgång. Handboken för BFP660 anger 12 koppar för torra ingredienser och 8½ koppar för tjockflytande vätskor, och sätter lägre gränser för vissa moment. Exempelvis anger dess guide satser på upp till sex koppar för vissa hackade råvaror och upp till 4½ koppar skalade nötter åt gången för nötsmör. De gränserna för specifika arbetsmoment är mer användbara än att tolka skålens angivna kapacitet som mängden av varje recept som kan beredas på en gång.

Tre matningsalternativ och en användbar uppsättning skivor

Den exakta förpackningen listar ett mikroserrerat S-Blade, en rattjusterad skivningsskiva, en vändbar rivskiva för fin och grov rivning, en degkniv och en spindel. Handboken beskriver inställningar för 24-skivningsskivan från 0.3 till 8.0 mm. Det ger ett justerbart skivningsverktyg i stället för en separat stapel skivor med fasta tjocklekar. Rivskivan är ett annat verktyg: vänd på den för finare eller grövre resultat. En tredelad matare passar till det stora matarröret 5-inch-wide, det medelstora röret på 2¾ tum och det lilla röret på 1½ tum. Den smalare öppningen är användbar för smala morötter eller gurkor som kan rulla eller välta i en bred öppning; handboken rekommenderar att matarröret anpassas efter ingrediensen i stället för att maten pressas genom den största öppningen.

Den listade amerikanska förpackningen är enklare än BFP680 Sous Chef 12 Plus. BFP660 har en 12-cup-skål och saknar enligt listan en inpassad miniskål, förvaringshållare, sats för tärningsskärning, pommes frites-skiva och visp. Det är skillnader mellan förpackningarna, inte påståenden om att Breville aldrig har erbjudit kompatibla delar separat. Om en extra liten skål är viktig kan du jämföra recensionen av BFP680: dess amerikanska förpackning lägger uttryckligen till en miniskål på 2½ koppar och en särskild minikniv. Om tärningsskärning eller pommes frites är nödvändigt bör du leta efter en förpackning vars exakta artikellista innehåller just det verktyget; varken BFP660 eller BFP680 är en sats för tärningsskärning.

Vad handboken låter dig planera

För bröd- eller pizzadeg hänvisar Breville till den medföljande degkniven och anger en maxmängd på fem koppar (700 g) mjöl. Den rekommenderar att arbeta i intervaller och bereda degen tills en mjuk, elastisk boll formas; vid upprepade satser rekommenderar den att låta basen svalna en längre stund. Handboken varnar separat för att tröga blandningar som deg kan få kniven att sakta ned och att beredningen i sådana fall inte bör pågå längre än en minut. Detta är en gräns för användningen, inte ett påstående om att alla vanliga moment måste avbrytas efter exakt en minut eller ett testat prestandaresultat.

Samma häfte förbjuder varma eller kokande vätskor och anger att skålen inte ska fyllas över maxmarkeringen. Vid överbelastning rekommenderas att apparaten kopplas ur och får svalna i ungefär 20–30 minuter innan arbetet återupptas. Uppgiften 1,000 watt kommer från Brevilles produktsida; handbokens märkskylt anger separat 120 V, 60 Hz och 7.5 A. Dessa tillverkaruppgifter återges som tryckta och har inte omvandlats till någon prestandauppskattning. Breville anger ett års produktgaranti och en separat tioårig motorgaranti; den längre garantitiden för motorn omfattar inte hela apparaten och bör inte antas gälla för en begagnad maskin.

Bänkutrymme, rengöring och om den passar ditt köp

Breville anger en maskinkropp på 7.5 × 8.5 × 17 tum (bredd, djup, höjd) och en vikt på 15.9 pund. Den är relativt smal och lätt jämfört med BFP680s mått på 8.5 × 15.5 × 16.5 tum, men BFP660 är den högre modellen. Mät för hela 17-inch-maskinkroppen och lämna dessutom plats för att sätta på och ta av locket och hantera mataren; den angivna höjden omfattar inte arbetsutrymme. Basen av slagtålig plast är ytterligare en tydlig skillnad mot Plus-modellens bas av pressgjuten metall.

Rengöringen kräver mer handarbete än med en förpackning som är helt anpassad för diskmaskin. Handboken tillåter maskindisk av tillbehören, men anger handdisk av skål och lock; den rekommenderar inte rutinmässig maskindisk av hela arbetsuppsättningen. Den rekommenderar också att hantera de vassa skivorna och knivarna i navet och förvara dem säkert. Säkerhetsspärren kräver att skål, lock och stor matare sitter rätt innan motorn startar. En uppsättning löstagbara verktyg kan förenkla förberedelserna, men det är fortfarande flera delar att diska och ställa undan.

Överväg BFP660 om en enda stor skål, justerbar skivning, fin och grov rivning samt en separat degkniv räcker för dina behov och du är bekväm med en äldre, utgången apparat. Den passar inte dig som behöver den mindre skålen på 2½ koppar, medföljande tärningsgaller, pommes frites-skiva eller rutinmässig maskindisk av alla löstagbara delar. Den aktuella BFP710 är en nyare jämförelsemodell av 12-cup, medan BFP680 har samma breda format men lägger till en miniskål, ett förvaringsetui och en metallbas. Jämför sidorna för de exakta modellerna innan du väljer; välj inte någon av de tre enbart utifrån kapaciteten. Se Brevilles amerikanska BFP660-sida och dess instruktionsbok för BFP660 för uppgifter om den specifika SKU:n, förpackningen och användningen.