Recension av Cuisinart Elemental 13-Cup Food Processor with Dicing

En 13-cup-matberedare vars utmärkande verktyg är tärningssatsen

FP-13DGM är den mörkgrå Elemental 13-Cup-matberedaren med tärningsfunktion från Cuisinart. Den amerikanska tillverkarsidan anger nu att modellen har utgått och inte finns i lager, så bedömningen är användbar för en befintlig maskin eller en specifikt identifierad annons, inte som ett förslag om att se den som ett aktuellt erbjudande från Cuisinart. Paketet har ovanligt många verktyg: en stor skål, en mindre skål som placeras inuti den stora, separata små och stora knivar för hackning och blandning, ett degblad, en justerbar skivare, en vändbar rivskiva för fin/medelgrov rivning och ett särskilt 10 mm tärningsgaller och tärningsblad. Tillverkaren listar också ett rengöringsverktyg och två förvaringsetuier.

Den kombinationen ger FP-13DGM ett användningsområde som går utöver skålens märkta kapacitet. Om tärning av grönsaker till återkommande soppor, sallader eller matlådeförberedelser är en vanlig uppgift, erbjuder den en särskild gallerinsats vid sidan av vanliga verktyg för skivning, rivning, hackning och deg. Om du sällan tärnar innebär montering och rengöring av satsen extra arbete i stället för en fördel; ett enklare standardpaket kan passa bättre.

Använd tärningsskäraren som en separat uppsättning med begränsad kapacitet

Manualen säger att tärningsgallret och skivan passar i den stora skålen. Den instruerar användaren att mata ner ingredienser genom det medelstora eller lilla röret, skära till råvarorna så att de passar, placera enstaka ingredienser tätt längs vänster sida och trycka jämnt nedåt med den lilla eller medelstora mataren. För de flesta frukter och grönsaker ska High användas; mycket mjuka eller mogna råvaror som kiwi, tomat eller avokado ska köras på Low. Fryst mat och kött rekommenderas inte för tärning. Potatis och squash kan lämna rester i gallret, så häftet rekommenderar att gallret rensas efter var tredje eller fjärde omgång. Den medföljande rengöraren underlättar underhållet, men gallret måste ändå tas isär och de små öppningarna rengöras.

Manualens gräns för tärning är sex koppar frukt eller grönsaker i den stora skålen, inte hela kapaciteten på 13-cup för skivning och rivning. Produktsidan anger att gallret har storleken 10 mm; det garanterar inte identiska bitar av alla ingredienser. Råvarans form och mjukhet samt hur den matas ner spelar också roll. Det här är ingen pommes frites-skärrare, och tärningssatsen ska inte förväxlas med den separata pommes frites-skiva som ingår i vissa andra paket.

Två skålar, med ett faktiskt krav på att de ska placeras inuti varandra

Tillverkarens produktsida anger att den medföljande lilla skålen rymmer fyra koppar, medan den länkade manualen för FP-13D Series anger att den rymmer 4.5 koppar. Manualen anger också betydligt lägre gränser för olika uppgifter: två koppar vid hackning, puré eller tunnflytande vätska i den lilla skålen och en kopp nötter för nötsmör. Den lilla skålen placeras inuti huvudskålen med en skaftadapter; den är inte en andra fristående skål som kan monteras direkt på basen. I praktiken är den ett avgränsat utrymme för mindre mängder, men dess nominella volym ska inte ses som en rekommenderad receptmängd.

Manualens gränser för den stora skålen varierar också med arbetsuppgiften: upp till 13 koppar skivade eller rivna råvaror eller ost, sex koppar hackade råvaror, fyra koppar mjöl till jäsdeg, två pund hackat kött eller skaldjur och åtta koppar tunnflytande vätska. Häftet anger även andra gränser för puré, kaksmet och kakdeg. Skillnaderna är viktigare än en angiven totalkapacitet om du oftast gör salsa, soppa, deg eller dip i stället för en stor hög skivade grönsaker.

Justerbar skivning och degberedning skiljer sig från tärning

Produktsidan beskriver den justerbara skivningsskivan som 0–7 mm; manualens instruktioner för vredet visar användbara markeringar från 1 till 7 mm. Den vändbara rivskivan är ett separat verktyg med fin och medelgrov sida. Både skivnings- och rivskivan är avsedda för den stora skålen. Det medföljande degbladet är också endast avsett för den stora skålen; manualen säger att det är utformat för jäsdeg och anger en gräns på fyra koppar mjöl. Den tar också upp knådning med hack- och blandningskniven på Low, men det särskilda degbladet är det tydligare valet om just det tillbehöret är viktigt för dig.

Reglagen är High, Low, Off och Pulse och styrs via en elektronisk pekpanel. Cuisinart anger en toppeffekt på 550 watt; manualen förklarar att värdet bygger på rivskivan, som drar mest ström, och därför inte är en uppmätt prestandajämförelse. De angivna måtten är 8.1 gånger 10.43 gånger 16.43 inches. Med en höjd på mer än 16 inches kräver apparaten en lämplig arbetsbänk; räkna inte med att den kan köras inställd under ett lågt skåp. Manualen avråder också från att använda den under ett väggskåp eller i ett apparatskåp.

Vem bör ha med den i jämförelsen?

Det här äldre paketet är värt att överväga om du redan äger det, behöver identifiera dess exakta verktyg eller undersöker en specifik begagnad FP-13DGM och kan kontrollera att den är komplett och i gott skick. Manualens säkerhetsanvisningar är särskilt relevanta för en begagnad enhet: knivar och skivor är mycket vassa, tärningsgallret måste riktas in korrekt och maskinen ska kopplas ur innan delar byts. Löstagbara delar tål maskindisk i den övre korgen; motorbasen gör det inte. Den exakta produktsidan från Cuisinart anger tre års begränsad garanti, och häftet beskriver den garantitiden för hushållsbruk i USA och Kanada; det förutsätts inte här att ett begagnat köp omfattas av garantin.

För ett aktuellt paket med tärningsfunktion, jämför KitchenAids KFP1319; den KFP1320 har också en pommes frites-skiva. Om en justerbar skivare och en större standardskål är viktigare än ett tärningsgaller, se den aktuella modellen från Cuisinart FP-1400 har en annan uppsättning verktyg och en skål på 14-cup, men ingen medföljande tärningstillsats. Att välja ”tärning” tillsammans med ett minimikrav på 13-cup kan ge denna FP-13DGM endast om äldre modeller inkluderas; ett tilläggskrav på en pommes frites-tillsats utesluter den med rätta. Bedömningen bygger på den exakta amerikanska produktsidan och den länkade manualen på 17-page sidor, inte på praktisk användning. Inga påståenden görs om faktisk konsistens, ljudnivå, hastighet, hållbarhet eller skicket på någon enskild begagnad enhet.