Hamilton Beach 14-Cup Big Mouth Food Processor (70575) – bedömning

En utgången 14-cup Big Mouth-modell byggd kring en skiva för pommes frites

Hamilton Beach 70575 är en svart och rostfri 14-cup Big Mouth Deluxe-matberedare med tre hastigheter plus puls. På den amerikanska produktsidan listas en motor på 525-watt, ett extra stort inmatningsrör, ett hack-/blandningsblad, en vändbar skivnings-/rivningsskiva och en pommes frites-skiva. Hamilton Beach markerar modellen som ”Inte längre tillgänglig”, så detta är en jämförelse med en äldre modell för den som överväger en begagnad eller verifierad enhet från kvarvarande lager, inte ett självklart köp av en aktuell modell. Poängen med den här förpackningen är inte bara den stora skålen: den innehåller också en särskild skiva för potatis utöver vanliga redskap för matberedning.

Tre redskap med olika uppgifter

Det S-formade hack-/blandningsbladet används för att hacka, finfördela, blanda och puréa. I guiden för Hamilton Beach tilldelas det puls och hastigheterna 1 till 3. Den vändbara skivan skivar på ena sidan och river på den andra; guiden säger att den bara ska användas med den stora skålen, att sidan för önskad funktion ska vara vänd uppåt och att hastighet 1 eller 2 ska väljas. Det tredje tillbehöret är en separat pommes frites-skiva. På den exakta sidan för 70575 listas den i förpackningen och sex funktioner för de tre redskapen beskrivs: skivning, rivning, pommes frites-skärning, hackning, blandning och puréning.

Det är praktiskt om du faktiskt gör en omgång potatisstavar, men skärningen ska inte förväxlas med tärning eller justerbar skivning. Källorna anger ingen bredd på pommes frites-snittet och visar ingen justerbar tjocklekskontroll. På förpackningssidan listas inget separat degblad, ingen skiva för finrivning/vågformad rivning, inget tärningsset och inget tillbehör för kontinuerlig matning. Om något av detta är ett krav bör du kontrollera den exakta modellbeteckningen och listan över tillbehör i stället för att anta att en maskin med stor skål har det.

Fjorton koppar är en volymangivelse för skålen, inte en universell arbetsmängd

Den stora skålen anges rymma 14 koppar, och produktsidan säger att det stora inmatningsröret kan ta hela råvaror som tomater, gurkor och potatis. Det kan minska behovet av att skära vissa ingredienser i förväg. Manualen instruerar ändå användaren att mata ner ingredienser med den stora och lilla mataren, aldrig med fingrarna, och att följa dess egen tabell för arbete med bladet. För hack-/blandningsbladet anges separata maxmängder: 3–4 koppar frukt eller grönsaker skurna i bitar, 2 pund kött, 15 uns Parmesan eller Romano, 14 koppar kex och 4 koppar nötter. Det här är mängder för specifika uppgifter, inte utbytbara löften om att alla ingredienser kan fylla skålen till 14 koppar. För arbete med skivan säger guiden i stället att man inte ska bearbeta ingredienser över skålens MAX-linje.

Den skillnaden är viktig för en skål avsedd för familjebruk. Den rymmer generöst med grönsaker för en full omgång med skivan eller en stor mängd torra ingredienser, men en mindre mängd hackade grönsaker kan vara den praktiska gränsen för ett visst recept. Börja med bitar av liknande storlek när du använder bladet, kör i pulser i stället för att hålla vredet intryckt om du vill ha grovhackat resultat och lämna utrymme för ingredienserna att röra sig. Volymangivelsen 525-watt upphäver inte manualens begränsningar.

Känn till manualens gränser och skötselanvisningar

I guiden för 840174102 sägs att man inte ska knåda deg, krossa is, mala spannmål, kaffebönor eller kryddor eller skiva fryst kött. Den varnar för att stärkelserika grönsaker som potatis kan bli klistriga om de mosas eller puréas; använd pommes frites-skivan för stavar i stället för att puréa potatis. Guiden säger att matberedaren ska vila i ungefär fyra minuter innan arbetet fortsätter om den har körts kontinuerligt i två minuter. Det är en instruktion om driftcykeln, inte ett belägg för att apparaten kan köras längre utan avbrott. Skålen, locket och bladen beskrivs som diskmaskinssäkra, men manualen anger inte placering i överkorgen, så ”tål maskindisk” bekräftar inte det specifika kravet.

Precis som på andra matberedare med säkerhetsspärrar måste skålen, locket och rännans spärr vara låsta för att motorn ska gå. Manualen säger att endast ett blad eller en skiva får användas åt gången, att apparaten ska kopplas ur innan redskap byts och att man ska vänta tills skärredskapet stannat innan locket öppnas. Bladet och skivorna är vassa. Det här är praktiska begränsningar att känna till: byte från pommes frites-skivan till S-bladet kräver att apparaten har stannat och kopplats ur, det är ingen snabb justering medan den är igång.

Vad skiljer den röda varianten 70576?

Arkivet listar också en röd och rostfri 70576. Den exakta amerikanska sidan för modellen upprepar uppgifterna om 14-cup, 525-watt och paketet med tre hastigheter plus pulsfunktion, och listar samma tre redskap och sex funktioner; den länkar till samma guide 840174102, även om guidens slutliga modellista nämner 70575 men inte 70576. På sidan för 70576 anges måtten 16.14 inches på höjden, 9.06 inches på bredden och 10.24 inches på djupet. På sidan för 70575 anges inga yttermått för apparaten monterad, så överför inte dessa mått till den svarta modellen. På båda sidorna står det ”Inte längre tillgänglig”. Utförandet är den synliga skillnaden, inte i sig ett skäl att föredra den ena framför den andra när det gäller skärprestanda.

Vem bör jämföra den med alternativen?

70575 är mest relevant om pommes frites-skivan och den extra stora rännan löser återkommande matlagningsuppgifter och du kan bekräfta att en begagnad eller kvarvarande enhet innehåller rätt skål, lock, matare, S-blad och båda skivorna. För ett annat upplägg med 14-cup finns Hamilton Beach 70585, en separat Stack & Snap Duo-förpackning med en mindre skål som får plats inuti den större och ett särskilt degblad; dessa tillbehör är viktigare om små förberedelser eller dokumenterad degberedning står i centrum än den tredje skivan på 70575. Om du behöver kompakt format, ett uppmätt mått på rännans bredd, bekräftelse på placering i överkorgen eller ett aktuellt erbjudande från tillverkaren lämnar sidan för 70575 vissa av dessa detaljer okända. Det är en särskild äldre förpackning som är värd att jämföra för pommes frites-redskapet, inte en anledning att köpa enbart på grund av skålens volym eller effekten.

Officiella referenser: Hamilton Beach Produktsida för 70575, Produktsida för 70576, och Bruks- och skötselguide 840174102.