Hamilton Beach Big Mouth Duo Plus 12-Cup Food Processor (70580) – bedömning

Två skålstorlekar, med tillbehör för hela arbetsflödet i den stora skålen

Hamilton Beach Big Mouth Duo Plus 70580 är en aktuell amerikansk matberedare för köksbänken, som levereras med en huvudskål på 12-cup och en mindre skål på 4-cup. Skålarna passar inuti varandra vid förvaring. Den aktuella produktsidan anger en motor på 500-watt, två hastigheter plus puls, ett Big Mouth-inmatningsrör, sladdförvaring, BPA-fria delar i kontakt med livsmedel och ett års garanti. Måttbilden från Hamilton Beach anger att den monterade apparaten är 14.7 inches hög, 7.5 inches bred och 10 inches djup; räkna med extra utrymme för att använda inmatningsröret och lyfta av locket.

70580 är ett mellanting för den som vill ha mer än en liten hackare men inte behöver en skål med allra högst kapacitet. Det är inte den senare Stack & Snap Duo 70585: bruksanvisningen till 70580 beskriver hur skålen riktas in och vrids medurs för att låsas fast, och hur locket låses på samma sätt.

Märkningen 12-cup anger inte en universell receptgräns

Kapacitetsangivelsen för 12-cup innebär inte att skålen kan fyllas ända upp till kanten för varje uppgift. Den länkade handboken har en separat bearbetningstabell: den rekommenderar till exempel 2 till 3 koppar uppskuren frukt eller grönsaker med hacknings-/blandningskniven, upp till 2 pund kött i en-tumskuber, 5 uns tärnad Parmesan eller Romano, 8 uns tärnad Cheddar, Jack eller Mozzarella, eller en full skål med kex. Vid skivning och rivning med skivan får innehållet inte gå över skålens MAX-linje. Det här är separata gränser för olika uppgifter, inte en kombinerad mängd eller ett löfte om att alla 12 koppar kan hackas på en gång.

Den extra skålen på 4-cup är värdefull om du ofta växlar mellan matlagning för hela familjen och mindre mängder aromatiska ingredienser, sås eller dipp. Tillverkaren beskriver den som en miniskål för snabba uppgifter och visar båda skålarna tillsammans. I bruksanvisningen anges en liten skål och en hacknings-/blandningskniv, men reservdelsbilden specificerar inte en andra kniv för en viss skål; den aktuella sidans förpackningsspecifikation anger däremot två S-knivar. Jag skulle inte dra slutsatser om exakt vilken kniv som hör till vilken skål enbart utifrån illustrationerna. Om du ersätter en saknad kniv eller skål bör du använda den exakta kompatibilitetslistningen för 70580 i stället för att köpa en generisk del som ser likadan ut.

Vardaglig hackning och skivning, men inte deg eller torrmalning

Arbetet som stöds av handboken omfattar hackning, finfördelning, blandning och puréning med hacknings-/blandningskniven, samt skivning eller rivning med den vändbara skivan. Skivan är uttryckligen endast avsedd för den stora skålen. För jämnare hackning rekommenderar handboken jämnstora bitar – cirka en tum – och att man pulsar apparaten till och från. Använd den lilla mataren för mindre eller tunnare livsmedel vid skivan; för större bitar används de stora och små matarna tillsammans. Säkerhetsspärren kräver att den stora mataren är på plats innan maskinen kan köras, och handboken säger att händer och redskap ska hållas borta från inmatningsröret.

Köp inte 70580 för att knåda jästdeg: den direktlänkade bruks- och skötselguiden säger uttryckligen att deg inte ska knådas i den här matberedaren. Den säger också att man inte ska krossa is, mala spannmål, kaffebönor eller kryddor eller skiva fryst kött. Potatis går bra att skiva, men handboken varnar för att stärkelserika grönsaker snabbt kan bli klistriga om de puréas eller mosas. De här begränsningarna är viktigare än den framträdande uppgiften om 500-watt; i bruksanvisningen står att maxvärdet baseras på hacknings-/blandningskniven och att skivnings-/rivningsskivan kan dra mindre effekt. Om du behöver en särskild degkniv och en dokumenterad mjölgräns bör du i stället jämföra med 70585; den separata handboken ger ett upplägg för deg som 70580 saknar.

Rengöring och förvaring är smidiga, med några förbehåll

De löstagbara delarna tål maskindisk endast i diskmaskinens övre korg. Hamilton Beach varnar för SANI-programmet eftersom temperaturen kan skada delarna. Basen, kontrollpanelen och sladden torkas av med en fuktig trasa; de får inte sänkas ned i vatten. Rutinen är lätt att förstå, men det krävs ändå försiktighet vid hantering av en vass kniv och skiva, och diskade delar ska svalna till rumstemperatur före återmontering. Sladdförvaringen på baksidan och skålarna som passar inuti varandra hjälper till att hålla ihop allt mellan användningarna. Med en höjd på 14.7 inches är apparaten lägre än 16-inch 70585, men mät upp hela utrymmet som behövs för att lyfta locket, sätta i mataren och ta bort skålen innan du bestämmer dig för att förvara den under ett skåp.

Vem bör välja den – och vem bör fortsätta leta?

Välj 70580 om en huvudskål på 12-cup, en andra skål på 4-cup, en vanlig vändbar skivnings-/rivningsskiva och enkla reglage för LO/HI/puls täcker dina faktiska behov. Den passar bäst i ett kök där man vill ha två användbara satsstorlekar i en sladdansluten apparat som är ungefär 14.7 × 7.5 × 10 tum stor. Huvudskålen används för skivans uppgifter, medan den andra skålen är till för små satser; ingen av de nominella kapaciteterna ersätter uppgiftstabellen.

Avstå om du behöver en degkniv, en tärningsinsats, en särskild pommes frites-skiva, justerbar skivtjocklek, ett tillbehör för kontinuerlig matning eller en separat inställning för malning. Inget av detta ingår i den exakta listade förpackningen, och bruksanvisningen avråder uttryckligen från flera lockande uppgifter som degberedning, iskrossning och torrmalning. Den som vill knåda bör jämföra med Hamilton Beach 70585 och dess dokumenterade gräns på fyra koppar mjöl; den som mest tillagar små mängder kanske föredrar en mer kompakt modell med en skål. Valet beror på de specifika redskapen och skålarnas utformning, inte enbart på namnet ”Duo” eller motorns wattal.

Källor: Hamilton Beach 70580 produktlistning och dess direktlänkade Use & Care-guide (840202306). Tillverkaren uppger inte om produktbilden är ett fotografi, ett montage eller en rendering.