Hamilton Beach Stack & Snap Duo 14-Cup Food Processor (70585) recension

En matberedare med två skålar där redskapen beror på skålen

Hamilton Beach Stack & Snap Duo 70585 är en aktuell amerikansk matberedare för köksbänken, byggd kring två skålar som passar inuti varandra: en huvudskål på 14-cup och en skål på 4-cup för mindre uppgifter. Förpackningen innehåller också en vändbar skivnings-/rivningsskiva, en hög S-kniv i rostfritt stål för den stora skålen, en kortare S-kniv i rostfritt stål för den lilla skålen och en degkniv i plast. Tillverkaren anger 500 watt, två hastigheter plus puls, ett Big Mouth-inmatningsrör, ett års garanti, sladdförvaring och BPA-fria delar i kontakt med livsmedel.

”Stack & Snap” tar bort det vanliga momentet att vrida fast skålen, men det betyder inte att hela maskinen saknar spärrar: handboken instruerar fortfarande användaren att rikta in skålens och lockets hällpipar och stänga lockets spärrar. En säkerhetsspärr kräver också att den stora mataren sitter på plats. Den breda öppningen är avsedd att rymma hela tomater, potatisar och lökar vid skivning och rivning; handbokens anvisningar om matarna gäller fortfarande för mindre eller tunnare livsmedel. Sidan kallar den Big Mouth/stor, inte uttryckligen ”extra stor”.

Märkningen 14-cup anger inte en universell satsstorlek

Arbetsupplägget som klarar flest olika uppgifter utgår från den stora skålen. Den höga S-kniven hackar, finfördelar, blandar eller puréar; den vändbara skivan skivar eller river; och den särskilda degkniven används i den stora skålen. Handboken anger högsta mängder för olika livsmedel i stället för att säga att varje recept får fylla skålen: upp till 5 koppar råvaror skurna i en-tumsbitar, 2 pund kött i en-tumskuber, 15 uns tärnad Parmesan eller Romano, 12 koppar kex eller 3 koppar nötter. Det här är separata gränser för olika ingredienser, inte mängder som ska kombineras i en sats. Hackningen fungerar bäst med jämnstora bitar och tillräckligt med utrymme för att de ska kunna röra sig; handboken rekommenderar pulsfunktionen för bättre kontroll.

Den lilla skålen passar inuti den stora och använder sin egen korta S-kniv. Den är avsedd specifikt för hackning och puréning; använd den inte för skivning, rivning eller knådning. Motsvarande maxmängder skiljer sig också: 3 koppar råvaror, 1 pund tärnat kött, 8 uns Parmesan eller Romano, 7 koppar kex eller 2 koppar nötter. De två skålarna gör det praktiskt att växla mellan en rejäl mängd förberedelser och en liten sats dipp eller aromatiska ingredienser, men man bör inte utgå från att någon av skålarna klarar alla ingredienser upp till sin nominella volym.

Degberedning är möjlig, med en gräns på fyra koppar mjöl och en avslutande handknådning

Den särskilda degkniven i plast är en verklig funktion i förpackningen: handboken tillåter recept med upp till 4 koppar mjöl och nämner bröd, kakor, pajdeg och pizzadeg. Den instruerar användaren att välja reglaget PUREE/KNEAD, tillsätta vätska långsamt genom de små hålen i den lilla mataren och använda svalare vatten eftersom knådning i matberedaren alstrar värme. Den som behöver en större mjölmängd bör jämföra med en modell som har en högre dokumenterad gräns, i stället för att dra slutsatser utifrån skålens kapacitet på 14 koppar.

Mala inte spannmål, kaffebönor eller kryddor, skiva inte fryst kött och krossa inte is. Handboken varnar för att stärkelserik potatis kan bli klistrig när den puréas eller mosas. Fast ost bör kylas innan den skivas eller rivs, och mjuk mozzarella bör göras fastare i frysen. Om matberedaren används kontinuerligt under en längre tid ska den vila i ungefär fyra minuter innan arbetet fortsätter. Maxvärdet för 500-watt baseras på degkniven, och i bruksanvisningen står att skivning eller rivning kan dra avsevärt mindre effekt, så wattalet i sig säger inget om jämförbar hastighet eller arbetsbelastning.

Vad som ändras när dina prioriteringar ändras

70585 passar bra om du vill ha en sladdansluten maskin för hackning i den stora skålen, skivning, rivning och en måttlig degberedning med jäst, plus en separat lösning för små satser. En minsta skålvolym på 14-cup, en extra medföljande skål, en degkniv, anvisningar för upp till fyra koppar mjöl eller bekräftad maskindisk i övre korgen kan var för sig passa dina behov. Men om du vill ha en justerbar skivare, tärningsinsats, särskild pommes frites-skiva, enhet för kontinuerlig matning eller separat malningsfunktion bör du välja något annat: inget av detta finns bland förpackningens listade redskap eller funktioner. Om du behöver mer än 4 koppar mjöl passar den inte heller den exakta degplanen. Okända detaljer ska inte antas utifrån skålens kapacitet eller motorns högre siffra.

Som ytterligare en jämförelse med 14-cup har Cuisinart DFP-14BCNY en enda dokumenterad arbetsskål och klarar jästdeg med sin universalkniv, medan 70585 har en separat degkniv och en mindre skål på 4-cup som passar inuti den stora. Om det är viktigt att ändra skivtjockleken bör du jämföra med den dokumenterade justerbara skivaren på Cuisinart FP-1400, i stället för att betrakta den här vändbara skivan som justerbar. Den som behöver tärningar skurna med ett rutnät bör däremot jämföra med en specifik förpackning som faktiskt innehåller rutnätet; att skiva maten två gånger och lägga skivorna ovanpå varandra ger inte tärningar. Recensionen och handboken för varje maskin bör styra hur dess egna redskap och kapacitetstabell tolkas.

Utrymme och rengöring är en del av valet

Måttbilden för den exakta modellen Hamilton Beach anger att den monterade apparaten är 16 inches hög, 8.2 inches bred och 9.5 inches djup. Det är ett förvaringsmått, inte en garanti för att matberedaren får plats och kan användas under ett köksskåp: räkna med utrymme för att sätta dit eller ta bort de höga matarna, fylla inmatningsröret och lyfta av locket. Handboken bekräftar att skålarna, locket, matarna, knivarna och skivan kan diskas i diskmaskinens övre korg, men förbjuder uttryckligen diskmaskinens SANI-inställning. Dra ur kontakten före rengöring och torka av basen, kontrollpanelen och sladden; sänk aldrig ned dem i vatten. Knivarna och skivan i rostfritt stål är vassa vid diskning.

Den officiella produktsidan var aktiv när detta kontrollerades, men tillgängligheten kan ändras. Den här recensionen bygger på den exakta amerikanska produktsidan, den länkade handboken 56-page och tillverkarens exakta bilder – inte på ägande eller praktiska tester. Tillverkaren uppger inte om produktbilden är ett fotografi, ett montage eller en rendering, så den är illustrativ snarare än ett bevis på ett oberoende testresultat. Se den exakta sidan för 70585 och dess Bruks- och skötselguide innan du bestämmer dig för en viss uppgift eller ett visst utrymmeskrav.