Recension av Hamilton Beach 8-Cup Stack & Snap Food Processor with Bowl Scraper & Adjustable Slicing (70820)

En matberedare på åtta koppar med en ovanlig uppsättning verktyg

Hamilton Beach 70820 kombinerar en arbetskål på 8-cup koppar, en S-formad hack-/blandkniv, en degkniv, en justerbar skärskiva med sex lägen, en vändbar fin-/grovrivningsskiva och en manuellt roterad skrapa i locket. Det är en bredare uppsättning än den grundläggande skrapa-och-skiva-konfigurationen hos 8-cup: den har ett särskilt degverktyg och justerbar skivning i stället för bara en fast skäryta. Den exakta amerikanska produktsidan för Hamilton Beach anger nu att modell 70820 ”inte längre finns tillgänglig”, så produkten är mest användbar som referens vid jämförelse av en begagnad enhet eller en äldre annons – inte som en rekommendation av något som finns i lager nu.

Åtta koppar är inte satsstorleken för alla uppgifter

Tabellen i den exakta handboken är mer användbar än enbart skålens kapacitetsmärkning. Den anger upp till 4 koppar frukt eller grönsaker skurna i fjärdedelar, 1 pund tärnad parmesan eller cheddar, 6 koppar tjocka såser eller dippar, 7 koppar vätska, 1 pund benfritt nötkött skuret i tärningar om 1-inch och 8 koppar torra ingredienser som kex eller nötter. Det här är olika uppgiftsspecifika gränser, inte en garanti för att alla ingredienser kan fylla skålen till åtta koppar. Vid skivning och rivning säger handboken att skålens MAX-markering inte får överskridas; när skrapan används tillägger den att maten måste hållas under skrapan. Ett hushåll som regelbundet tillagar större mängder än så bör planera för flera omgångar eller en större matberedare i stället för att dra slutsatser utifrån den angivna kapaciteten.

Justerbar skivning och en riktig degkniv

Skärskivan med sex lägen kan justeras från 1 till 6 mm, så att du kan välja tunnare eller tjockare skivor utan att byta mellan separata skärplattor. Den vändbara skivan ger fin- eller grovrivning; den är inte ett tärningsgaller, en pommes frites-skär eller ett separat tillbehör för kontinuerlig matning. S-kniven är avsedd för hackning, blandning, finfördelning och puré. För deg har 70820 en separat degkniv, och häftet anger kakdeg, pajdeg, bröddeg, pizzadeg och smultopping. Handboken anger dock ingen maximal mjölmängd för kniven. Att det inte finns någon angiven gräns betyder inte att receptmängden är obegränsad: den som måste göra en degsats av en viss minsta storlek bör kontrollera att satsen ryms inom en officiell gräns innan modellen väljs.

Skrapan är användbar vid knivbearbetning, men inte med alla verktyg

Handtaget i locket roterar den inbyggda skrapan längs skålens insida, så att du kan föra klibbiga ingredienser tillbaka mot kniven utan att lyfta locket gång på gång. Skrapan kan roteras när maskinen är igång eller avstängd. Det finns viktiga undantag: handboken säger att skrapan inte ska användas med skivnings- eller rivskivan eller med degkniven. Tillbehören ingår för olika uppgifter, inte för samtidig användning. Om det är viktigt att skrapa under en degberedning eller vid skivning uppfyller 70820 inte det behovet. Tillverkaren beskriver den stora inmatningsrännan för kontinuerlig matning som tillräckligt bred för ett helt ostblock, men häftet kräver fortfarande att mataren används och säger att mat aldrig får matas in för hand; sidans uppgifter anger ingen bredd på rännan.

Förvaring, rengöring och användningsbegränsningar

En förvaringslåda håller ihop den justerbara skärskivan, den vändbara rivskivan och degkniven, och den exakta sidan beskriver också sladdförvaring. Produktsidan anger kroppsmått på 19 inches i höjd, 9 inches i bredd och 9.5 inches i djup. Jämför de exakta måtten med utrymmet där du tänker förvara den och lämna plats för att arbeta med locket och mataren; fotografiet är ingen måttreferens. Skålen, locket, mataren, knivarna, skivorna och skrapan kan diskas i diskmaskin, men handboken avråder från SANI-programmet. Torka av basen, stickkontakten och sladden i stället för att sänka ner dem i vatten.

Häftet begränsar apparaten till hushållsbruk. Det rekommenderar att ingredienser skärs i bitar av ungefär samma storlek, omkring 1-inch, för jämnare resultat med kniven, att pulsfunktionen används vid hackning och att enheten får vila i cirka fyra minuter efter längre tids kontinuerlig drift. Det säger uttryckligen att is inte ska krossas, att kaffe eller kryddor inte ska malas, att fryst kött inte ska skivas och att stärkelserika grönsaker som potatis inte ska mosas eftersom de kan bli klistriga. Om överbelastningsskyddet stoppar motorn ska du dra ur kontakten och låta den svalna i cirka 15 minuter innan du försöker igen. De här anvisningarna väger tyngre än sidans breda beskrivning av produkten som ”mångsidig”; handboken fastställer ingen universell degmängd eller fast gräns för kontinuerlig drift.

Vem bör leta efter en – och vad kan jämföras i stället

70820 kan passa den som värdesätter en skål på 8-cup koppar i kompakt till medelstor storlek, vill ha fin-/grovrivning och justerbar skivning från 1 till 6 mm och faktiskt kommer att använda degkniven och tillbehörslådan. Handboken är ovanligt hjälpsam med mängder för olika livsmedel, men den okända degkapaciteten är fortfarande viktig vid bakning i stora satser. Skrapan och skivorna är kompletterande verktyg, inte ett gemensamt driftläge.

För en jämförelse med modeller som finns som aktuella referenser har Hamilton Beach 70743 också en skrapa och skål på 8-cup koppar, men den anger inte någon justerbar skärskiva eller särskild degkniv som 70820. Den större 12-cup 70815 har även spiralisering, utöver degkniv och justerbar skivning, om den extra kapaciteten och verktygskomplexiteten passar ditt kök. De modellerna har separata källuppgifter och bör bedömas var för sig. Eftersom tillverkaren inte längre erbjuder 70820 på den exakta sidan bör du kontrollera att en begagnad annons verkligen gäller modell 70820 och granska skålen, locket, skrapan, mataren, de fyra verktygen och förvaringslådan innan du betalar; den här recensionen fastställer inte skicket på en begagnad enhet, någon aktuell säljare eller något pris.