Modellvergleiche

Kompakte Küchenmaschinen mit kleiner Schüssel von Cuisinart: DFP-3, LPP, SFP-13 und CFP-800

Beginnen Sie mit der Art der Lebensmittelverarbeitung, nicht mit der Schüsselangabe

Der dreitassige Cuisinart Handy Prep DFP-3 und der Little Pro Plus LPP wirken wie kompakte Food-Processor. Der entscheidende Unterschied im Gebrauch ist jedoch, wie sie wiederholtes Schneiden handhaben. Beide Pakete enthalten eine kleine Schüssel für kleinere Mengen sowie einen separaten Zuführschacht mit Auswurfscheibe für kontinuierliche Zufuhr. Cuisinart beschreibt, dass man mit diesem Schacht fortlaufend schneiden oder raspeln kann. Dadurch wird die Arbeitsschüssel aber nicht größer für das Zerkleinern, Pürieren oder Kneten. Die verknüpften Anleitungen empfehlen, jeweils etwa eine Tasse Gemüse zu zerkleinern, und nennen bis zu 1.5 Tassen Mehl für eine Portion Brot- oder Pizzateig. Wenn Sie meist große Mengen Salsa, Suppengrundlage oder Teig zubereiten, sind diese aufgabenspezifischen Mengen wichtiger als die Behauptung, über den Zuführschacht ließen sich unbegrenzt Zutaten ausgeben.

Der DFP-3 bietet ein kompaktes Paket mit einem Metallmesser zum Zerkleinern und Mischen, einer fest eingestellten Schneidscheibe mit einer Stärke von 2 mm, einer mittleren Raspelscheibe, einem Aufsatz für kontinuierliche Zufuhr und einer kleinen Schüssel. Die Anleitung nennt für gehacktes Gemüse, Flüssigkeiten und Teig jeweils eigene Mengen. Betrachten Sie die Drei-Tassen-Angabe daher als Schüsselvolumen und nicht als Versprechen, dass sich jedes Rezept mit drei Tassen Zutaten auf einmal verarbeiten lässt. Der LPP ergänzt eine Zitruspresse mit drei Kegeln. Das ist ein echter Unterschied, wenn Sie regelmäßig frischen Zitronen-, Limetten- oder Orangensaft zubereiten; es ist jedoch kein Zentrifugalentsafter für ganze Früchte oder Gemüse. Die angegebene fünfjährige Motorgarantie und dreijährige Gerätegarantie des LPP sind historische Paketbedingungen und kein Versprechen auf eine heutige Garantieabdeckung bei einem gebrauchten Gerät.

Wenn ein Paket mit ineinander gestellten Schüsseln (13-cup) die Arbeit verändert

Der SFP-13 aus Edelstahl gehört zu einer anderen Größenklasse für die Vorbereitung. Auf der Herstellerseite sind eine große Schüssel mit 13-cup und eine separate Schüssel mit 4.5 Tassen Fassungsvermögen, eine verstellbare Schneidscheibe, eine umkehrbare feine/mittlere Raspelscheibe, ein Teigmesser und ein Aufbewahrungsbehälter aufgeführt. Die ineinander passenden Schüsseln können praktisch sein, wenn Sie von einer kleinen Menge Gehacktem oder Soße zu einer großen Raspelarbeit wechseln möchten, ohne dazwischen die Hauptschüssel zu reinigen. Die eigenen Grenzen der kleinen Schüssel laut Anleitung gelten dennoch: Die Tabelle für die kleine Schüssel nennt zwei Tassen gehacktes Gemüse oder Käse und zwei Tassen dünnflüssige Zutaten; die Mengen von vier Tassen Mehl und vier Tassen für Nussmus gelten für die große Schüssel. Die Schüsselangabe ist nur ein Ausgangspunkt. Stimmen Sie Aufgabe und Schüssel mit der Anleitung ab.

Mit einer verstellbaren Scheibe lässt sich die Schnittdicke ändern, ohne zu einer anderen fest eingestellten Scheibe wechseln zu müssen. Die umkehrbare Raspelscheibe bietet eine feine und eine mittlere Seite. In keiner der beiden Paketbeschreibungen ist ein Würfelgitter oder ein Zuführschacht für kontinuierliche Zufuhr aufgeführt. Wenn Sie eine separate Ausgabe für geschnittene oder geraspelte Zutaten bevorzugen, sind der DFP-3 und der LPP relevanter. Wenn Sie eine größere Auswahl an Schüsselscheiben und Vorbereitungsarbeiten mit ineinander passenden Schüsseln suchen, ist der SFP-13 der naheliegendere Vergleich.

CFP-800 ist ein Gerät mit drei Aufsätzen, kein vergrößerter Zerkleinerer

Der Kitchen Central CFP-800 hat eine Food-Processor-Schüssel mit acht Tassen Fassungsvermögen, einen separaten Mixerbehälter mit 40-ounce und einen Entsafter mit einem Tresterbehälter von 0.7 Litern. Das sind drei Baugruppen für unterschiedliche Aufgaben. In der Anleitung zum Food-Processor stehen aufgabenspezifische Mengen, darunter zwei Tassen gehacktes Gemüse, 2.5 Tassen Mehl für Brot- oder Pizzateig und zwei Tassen Nüsse für Nussmus. Der separate Behälter ist zum Mixen gedacht. Die Anleitung enthält außerdem Hinweise zur Zubereitung von Milchshakes und Smoothies mit dem Zerkleinerungs-, Misch- und Teigmesser in der Food-Processor-Schüssel. Diese dokumentierte Methode mit der Schüssel ist eine eigene Option, bedeutet aber nicht, dass Food-Processor-Schüssel und Mixerbehälter dasselbe Flüssigkeitsfassungsvermögen oder dieselben Ergebnisse bieten.

Der Entsafter ist außerdem keine Zitruspresse. Filterkorb und Tresterbehälter beschreiben eine andere Anordnung als die Zitruspresse mit drei Kegeln des LPP. Wählen Sie den CFP-800, wenn sowohl der Behälter als auch der Entsafter für ganze Früchte und Gemüse zusammen mit dem Food-Processor ihren Aufbewahrungsplatz wert sind. Andernfalls ist ein einfacherer Food-Processor womöglich die bessere Wahl. Prüfen Sie bei einem gebrauchten Gerät, ob der genaue Mixerbehälter samt Deckel, die Filtereinheit mit Sieb, der Tresterbehälter und die Werkzeuge des Food-Processors enthalten sind, bevor Sie es mit einem vollständigen Paket vergleichen.

Ältere Modelle und Rückrufhinweise richtig einordnen

Alle vier Produktseiten betreffen eingestellte bzw. nicht vorrätige Produkte. Bei der Suche nach einem Gebrauchtgerät braucht man die genaue Modellkennzeichnung und das vollständig aufgeführte Zubehör statt eines Produktfamiliennamens oder Fotos. Das separate Handbuch von Cuisinart zum Modell DFP-11 beschreibt ein Gerät mit 11-cup sowie die Verarbeitung großer Teigmengen, doch der CPSC-Rückruf 17-050 führt das Präfix DFP-11 unter den Modellen auf, deren Hackmesser mit vier Nieten betroffen sind. Das belegt nicht, dass jedes Gerät des Modells DFP-11 mit dem zurückgerufenen Messer ausgestattet ist; es bedeutet jedoch, dass dieser Ratgeber es als Referenz und nicht als Kaufkandidaten behandelt und das konkrete Messer bzw. die Abhilfemaßnahme anhand des CPSC-Hinweises überprüft werden muss.

Kurz gesagt: Wählen Sie das Werkzeug passend zu Ihren Vorbereitungsarbeiten – den DFP-3 für eine kleine Schüssel und Schneiden mit kontinuierlicher Zufuhr; den LPP, wenn sich eine Zitruspresse lohnt; den SFP-13 für eine zusätzliche kleine Schüssel und ein flexibleres Scheibenset; den CFP-800 nur, wenn sein separater Mixerbehälter und Entsafter wirklich nützlich sind. Keines der Geräte wurde hier in einer Küche getestet. Die Vergleiche stützen sich auf die genauen Cuisinart-Produktseiten und Anleitungen, nicht auf Messungen von Geschwindigkeit, Textur, Geräusch oder Haltbarkeit.

Primärquellen: Produktseite des DFP-3, Produktseite des LPP, Produktseite des SFP-13, Produktseite des CFP-800, und CPSC-Rückruf 17-050.