Test der BLACK+DECKER 12-Cup Food Processor FP5050SC

Die BLACK+DECKER FP5050SC ist eine in Kanada aufgeführte 12-cup-Küchenmaschine mit einem 550-watt-Motor, zwei Geschwindigkeitsstufen plus Impulsfunktion, einem Einfüllschacht mit großer Öffnung und Stopfer, einer wendbaren Schneide-/Raspelscheibe sowie einem speziellen Teigmesser. In der Anleitung für das exakte Modell wird eine 4-cup-Innenschüssel mit separatem kleinem Hackmesser genannt, sodass sich innerhalb des größeren Systems auch kleine Mengen verarbeiten lassen. Diese Werkzeugkombination ist vielseitiger als bei einer Küchenmaschine mit nur einer Schüssel, macht aber die Überprüfung des Paketinhalts und die Reinigung aufwendiger. FP5050SC ist ein exakter kanadischer Modellcode und keine bestätigte US-Kaufkonfiguration.

Zwei Vorbereitungsgrößen in einer Schüsselbaugruppe

Die Anleitung führt eine 12-cup-Arbeitsschüssel, eine darin eingesetzte 4-cup-Arbeitsschüssel, ein großes Edelstahl-Zerkleinerungsmesser, ein kleines Edelstahl-Zerkleinerungsmesser, eine Wendescheibe und ein Teigmesser auf. Die kleine Schüssel wird in die große eingesetzt und ist keine zweite, vollwertige Schüssel, die unabhängig verwendet werden kann. Das ist praktisch, wenn Sie etwas zerkleinern oder mixen möchten, ohne die gesamte Hauptschüssel zu befüllen. Als Ersatz für eine separate zusätzliche Schüssel bei der gleichzeitigen Vorbereitung mehrerer Zutaten eignet sie sich jedoch nicht. Die Angaben in der Anleitung zu den Einsatzmöglichkeiten sind zurückhaltender als die Bezeichnungen der Komponenten: Für die große Schüssel nennt sie eine Kapazität von bis zu acht Tassen trockenen Zutaten, drei Tassen Flüssigkeit und zwei Tassen Fleischwürfeln mit einer Kantenlänge von ¾ Zoll; die kleine Arbeitsschüssel verarbeitet bis zu drei Tassen. Für die Planung sollten Sie diese praktischen Werte zugrunde legen und nicht davon ausgehen, dass das angegebene Nennvolumen von 12-cup bei jedem Rezept eine sichere Füllmenge ist.

Auf der Produktseite werden ein Einfüllschacht mit großer Öffnung und ein Stopfer hervorgehoben; die Anleitung beschreibt einen großen Einfüllschacht sowie einen Multifunktions-Einfüllschacht, der als Teil der Sicherheitsverriegelung einrastet. Die Broschüre nennt weder eine Öffnungsbreite noch eine bestimmte garantierte Größe für ganze Zutaten. Die Wendescheibe eignet sich zum Schneiden und Raspeln, doch Angaben zur Schnittstärke oder zum Raspelgrad fehlen. Es handelt sich um ein einfaches Scheibensystem, nicht um einen verstellbaren Gemüsehobel oder ein Würfelgitter-Set.

Für Teig gelten echte Einschränkungen

Das spezielle Teigmesser ist einer der überzeugendsten Gründe, diese Ausführung in Betracht zu ziehen. Die Anleitung rät davon ab, Rezepte mit mehr als 3½ Tassen Mehl zuzubereiten, und empfiehlt, höchstens eine Minute zu kneten. Außerdem erklärt sie, dass das Teigmesser den äußeren Rand der Schüssel nicht erreicht, sodass sehr kleine Mehlmengen möglicherweise nicht eingearbeitet werden. Für Gebäckteig oder Mischungen mit weniger als zwei Tassen Mehl empfiehlt sie stattdessen das Metallmesser. Die Maschine verfügt also über ein eigenes Teigwerkzeug, doch das bedeutet weder, dass es für jede Teigmenge geeignet ist, noch dass größere Rezepte unterstützt werden.

Für die Stop-/Impulstaste gibt es eine separate Anweisung, sie nicht länger als zwei Minuten gedrückt zu halten. Das ist keine allgemeine Obergrenze für den Dauerbetrieb des Motors: Für niedrige und hohe Stufe heißt es, dass sie laufen, bis die Maschine gestoppt wird, und die Broschüre nennt für diese Geschwindigkeiten keine allgemeine Laufzeitbegrenzung. Wenn für Sie eine dokumentierte Dauerbetriebszeit entscheidend ist, legt die Anleitung für diese Ausführung keine solche fest. Zum Zerkleinern im Impulsbetrieb empfiehlt sie kurze Pulse und eine Kontrolle der Konsistenz, um eine zu starke Verarbeitung zu vermeiden. Verstehen Sie die Drei-Sekunden?-Grenze nicht als Einschaltdauer des Motors: Für Fleisch sind fünfsekündige Pulse mit Pausen vorgesehen, damit die Messer zum Stillstand kommen.

Montage und Pflege erfordern mehr Aufmerksamkeit als bei einem Zerkleinerer mit nur einer Schüssel

Die größere Schüssel, die eingesetzte kleine Schüssel und die beiden Zerkleinerungsmesser bieten nützliche Möglichkeiten, bringen aber auch mehr Teile mit sich, die korrekt eingesetzt werden müssen. Laut Montageanleitung wird zuerst die Hauptschüssel verriegelt; die kleine Schüssel wird mit ihren Laschen in die große eingesetzt, und Deckel, Einfüllschacht und Stopfer müssen in die Sicherheitsverriegelung einrasten. Der Stopfer führt die Zutaten, statt sie mit Kraft hineinzudrücken. Messer und Scheibenkanten sind scharf und müssen vorsichtig gehandhabt werden. Abnehmbare Teile können von Hand oder im oberen Geschirrkorb der Spülmaschine gereinigt werden; die Motorbasis wird abgewischt und darf nicht eingetaucht werden. Es empfiehlt sich, die Messerachse zeitnah abzuspülen, da sich dort Lebensmittelreste sammeln können.

Die Garantieangaben in den konkreten Quellen widersprechen sich, sogar innerhalb der zweisprachigen Broschüre. Auf der kanadischen Produktseite wird eine eingeschränkte Garantie von zwei Jahren angegeben. Im englischen Garantieabschnitt der Broschüre FP5050SC werden drei Jahre für die USA und Kanada genannt, im französischen Garantieabschnitt dagegen zwei Jahre für die USA und Kanada. Gehen Sie nicht davon aus, dass die längere englische Angabe maßgeblich ist: Prüfen Sie die Bedingungen für den konkreten Kauf und bewahren Sie den Kaufbeleg auf. Die Broschüre schließt unter anderem Nutzung oder Wartung außerhalb des Kauflandes aus.

Wer sollte es mit einem anderen Paket vergleichen?

FP5050SC eignet sich als Referenz für einen Haushalt, dem sowohl die Arbeit mit Scheiben als auch eine eingesetzte Schüssel für kleinere Zerkleinerungsaufgaben wichtig sind und der gelegentlich Teig innerhalb der dokumentierten Mehlmenge zubereiten möchte. Weniger überzeugend ist das Gerät, wenn vor allem eine zusätzliche Schüssel gesucht wird: Das eingesetzte Gefäß ist Teil der Baugruppe mit der großen Schüssel und fasst bei der Verarbeitung nur drei Tassen. Für einen US-Vergleich von Teig- und Scheibenzubehör ist der Breville BFP710 ist ein separat besprochenes 12-cup-Paket mit Teigwerkzeug, während der BFP838 eine größere Schüssel mit einem separaten Gefäß für kleine Mengen kombiniert. Die genauen Pakete unterscheiden sich; keines davon belegt, dass FP5050SC als US-SKU verkauft wird.

Kurz gesagt: Die wesentlichen Stärken von FP5050SC sind die Hauptschüssel, die tatsächlich darin eingesetzte kleine Arbeitsschüssel, die Wendescheibe und das spezielle Teigmesser. Zu den wichtigsten Einschränkungen zählen die Richtlinie von acht Tassen für trockene Zutaten in der großen Schüssel, die Obergrenze von drei Tassen für die eingesetzte Schüssel, höchstens 3½ Tassen Mehl und eine Knetzeit von höchstens einer Minute. Verwechseln Sie die Begrenzung für die Stop-/Impulstaste nicht mit einer allgemeinen Freigabe für den Dauerbetrieb. Prüfen Sie außerdem die regionalen Garantie- und Lieferumfangsangaben, statt davon auszugehen, dass die englische und französische Fassung der Broschüre oder die kanadische Produktseite völlig übereinstimmen.

Quellen: BLACK+DECKER-Canada- Produktseite zu FP5050SC und das genaue Handbuch zum Modell Gebrauchs- und Pflegeanleitung zu FP5050SC.