Testbericht zu Breville Paradice 16 Food Processor BFP838

Die größte aktuelle Paradice-Schüssel mit drei Würfelgrößen

Der Breville Paradice 16 BFP838 ist das 16-cup Modell in Brevilles aktueller Paradice-Produktreihe. In der Auswahl auf der US-Produktseite wird die genaue US-Ausführung in gebürstetem Edelstahl als BFP838BSS1BNA1 bezeichnet. Der wichtigste Unterschied zum 12-cup BFP738 ist die Kombination aus einer größeren Schüssel mit höherem Fassungsvermögen und einem Würfelset mit drei Größen: Auf der Produktseite sind Würfelscheiben für 8, 12 und 16 mm aufgeführt, außerdem eine Pommes-frites-Scheibe, eine Mini-Schüssel und ein Mini-Messer. Die direkt verlinkte US-Bedienungsanleitung für BFP838 bestätigt dieses Zubehör und setzt sinnvolle Grenzen für die Verwendung des Würfelgitters.

Was das Würfelset kann – und was nicht

Die drei Gitter bieten eine Auswahl an Würfelgrößen statt nur eines festen Ergebnisses mit einem halben Zoll Kantenlänge. Das Handbuch beschreibt einen zweistufigen Vorgang, bei dem die Lebensmittel zunächst in Scheiben geschnitten und dann durch das ausgewählte Gitter gedrückt werden. Die passende Scheibe und das passende Gitter müssen zusammen verwendet und der Würfelverteiler eingesetzt werden; außerdem dürfen die Lebensmittel die Markierung für die maximale Füllhöhe nicht überschreiten. Die mitgelieferten Reinigungswerkzeuge helfen dabei, das Gitter freizuräumen, bedeuten aber einen zusätzlichen Montage- und Reinigungsschritt. Diese Scheibe kann also nicht für jeden Auftrag montiert bleiben.

Das Handbuch von Breville für BFP838 weist ausdrücklich darauf hin, Käse, rohe Süßkartoffeln und Fleisch (einschließlich hartem Aufschnitt) nicht zu würfeln und Produkte mit zäher Schale wie Ananas und Wassermelone erst nach dem Schälen zu würfeln. Harte, faserige Zutaten können das Gerät überlasten oder beschädigen. Verwenden Sie für diese Zutaten ein anderes dokumentiertes Werkzeug oder eine andere Zubereitungsmethode. Die mitgelieferte Pommes-frites-Scheibe ist ein separates Zubehörteil; ein Würfelgitter ist nicht selbst eine Pommes-Schneideklinge. Die Warnhinweise und die Montageschritte im Handbuch sind wichtiger als die allgemeine Werbeformulierung „präzises Würfeln“.

Zum regulären Zubehör gehören außerdem ein mikrogezahntes S-Messer, ein verstellbarer Schneideinsatz, eine umkehrbare Raspelscheibe für feines und grobes Raspeln, ein Teigmesser, ein Mini-Messer und ein Spindelset, eine Pommes-frites-Scheibe, eine Bürste, ein Spatel sowie zwei Aufbewahrungsboxen für das Hauptzubehör und das Würfelset. Breville gibt für die Hauptschüssel ein Fassungsvermögen von 16 Tassen (121 Flüssigunzen) an. Die Mini-Schüssel ist für kleinere Mengen gedacht und wird in die Hauptschüssel eingesetzt. Ihr eigenes Fassungsvermögen ist in der geprüften US-Angabe nicht genannt. Betrachten Sie sie daher nicht als zweite Arbeitsschüssel in voller Größe.

Ein breiter Einfüllschacht und ein Timer können bei wiederholten Vorbereitungsarbeiten hilfreich sein

Der dreiteilige Einfüllschacht reicht von 1.7 bis 5.5 inches und bietet damit mehr Auswahl als eine einzelne Öffnung. Der große Stopfer ist Teil der Sicherheitsverriegelung: Das Gerät läuft nur, wenn Schüssel, Deckel und großer Stopfer korrekt eingerastet sind. Das Handbuch weist an, die Fülllinie im Einfüllschacht nicht zu überschreiten, und empfiehlt bei harten oder faserigen Zutaten, die kleineren Einfüllschächte zu verwenden, damit sie sich besser kontrollieren lassen. Eine breite Öffnung verringert zwar den nötigen Zuschnitt, macht es aber nicht überflüssig, die Lebensmittel sorgfältig zu positionieren und gleichmäßigen Druck auszuüben.

Zu den Bedienelementen gehören Power, Play/Pause, Pulse und ein Timer mit Auf- und Abwärtszählung. Das Handbuch erklärt, dass der Timer den Dauerbetrieb nach einer ausgewählten Zeit beenden kann, während die Aufwärtszählung die gesamte Verarbeitungszeit erfasst. Der Timer ist praktisch, wenn ein Rezept eine bestimmte Verarbeitungsdauer vorgibt, misst aber nicht den Gar- oder Verarbeitungsgrad der Lebensmittel und garantiert keine bestimmte Konsistenz. Breville nennt einen Induktionsmotor mit hohem Drehmoment und 1,450 Watt. Dabei handelt es sich um eine Herstellerangabe, nicht um einen unabhängigen Test von Geschwindigkeit oder Gleichmäßigkeit.

Die Kapazität hängt von der jeweiligen Aufgabe ab; die Reinigung ist nicht durchweg spülmaschinenfreundlich

Das Handbuch für BFP838 nennt für Brot- oder Pizzateig in den USA und Kanada mit dem speziellen Teigmesser eine Höchstmenge von 2 Pfund (900 g) Mehl. Wird der Motor bei einer festen Mischung langsamer, weist die Sicherheitsempfehlung darauf hin, das Gerät nicht länger als eine Minute laufen zu lassen. Für den Überlastschutz gilt eine separate Wiederanweisung: Ziehen Sie den Netzstecker und lassen Sie das Gerät vor der Wiederaufnahme des Betriebs 30 Minuten abkühlen. Keine der beiden Grenzen sollte als allgemeiner Arbeitszyklus verstanden werden. Das Handbuch untersagt außerdem die Verarbeitung heißer oder kochender Flüssigkeiten; lassen Sie diese zuerst abkühlen.

Auf der Produktseite von Breville wird die Schüssel als spülmaschinengeeignet bezeichnet, doch das Handbuch ist genauer: Schüssel und Deckel sollten im Alltag von Hand gespült werden. Gelegentlich ist eine Reinigung im oberen Geschirrkorb erlaubt, da wiederholte Hitze, Spülmittel und Druck die Lebensdauer von Kunststoffteilen und Verriegelung verkürzen können. Stopfer und viele Messer und Scheiben dürfen in den oberen Geschirrkorb; das Würfelgetriebe darf nicht in die Spülmaschine. Diese Unterscheidung ist wichtig für alle, die nach jeder Verwendung das gesamte Zubehör in der Spülmaschine reinigen möchten. Auch die beiden Aufbewahrungsboxen brauchen Platz in einem Schrank und nicht nur Stellfläche für den Motorblock auf der Arbeitsplatte.

Wer sollte den BFP838 mit dem BFP738 vergleichen?

Die Paradice 12-versus-16-Ratgeber vergleicht seine Ausstattung mit dem BFP738. Der BFP838 ist eine passende Wahl, wenn eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 16-cup, mehrere Würfelgrößen, ein Pommes-frites-Schneider, ein Timer oder eine eingesetzte Schüssel für kleine Mengen regelmäßig gebraucht werden. Es handelt sich um ein umfangreicheres Paket mit mehr scharfen Teilen, die sortiert, montiert, gereinigt und verstaut werden müssen. Wenn eine Schüssel mit 12-cup und eine Würfelgröße von 12 mm für Ihre Gerichte ausreichen, bietet der BFP738 eine gezieltere Ausstattung mit den gleichen grundlegenden Kategorien an Schneid-, Raspel- und Teigzubehör. Sie müssen weder ungenutztes Fassungsvermögen noch zusätzliche Gitter mitkaufen.

Die veröffentlichten Abmessungen sollten vor Ort überprüft werden. Die technische Tabelle von Breville nennt unter der Überschrift „B × T × H“ die Maße 17.7 × 11.3 × 9.2 inches. Diese Reihenfolge lässt sich nicht ohne Weiteres mit dem abgebildeten zusammengebauten Gerät in Einklang bringen. Messen Sie das genaue Gerät aus oder klären Sie die Ausrichtung mit Breville, bevor Sie sich bei einem Regal auf die scheinbare Höhe von 9.2 Zoll verlassen. Auf der Produktseite ist die eingeschränkte Motorgarantie von 30-year aufgeführt; daraus wird keine Garantie für das gesamte Gerät. Das genaue Zubehör und die Pflegehinweise finden Sie in Brevilles US-Produktseite für BFP838BSS1BNA1 und US-Bedienungsanleitung des BFP838. Dies ist eine dokumentenbasierte Einschätzung und keine Behauptung persönlicher Nutzung oder vergleichender Tests.