Testbericht zu Cuisinart 14-Cup Food Processor FP-1400

Eine große Schüssel mit wirklich verstellbarer Schneidscheibe

Die Cuisinart FP-1400 ist die aktuelle graue Haushaltsküchenmaschine 14-cup. Zum Standardpaket gehören eine Tritan-Arbeitsschüssel und ein SealTight-Advantage-Deckel, ein Metallmesser zum Hacken, Mischen und Kneten mit BladeLock, eine wendbare Raspelscheibe für feines und mittleres Raspeln, eine separate verstellbare Schneidscheibe, ein Schaft und eine in der Schüssel sitzende Aufbewahrungsnabe. Die verstellbare Scheibe ist das Unterscheidungsmerkmal: Ihre Skala und nummerierten Markierungen reichen von 1 bis 7 und sind mit 1 mm bis 7 mm beschriftet. Damit wählen Sie die Schnittstärke vor dem Einsetzen der Scheibe, statt zwischen festen Schneidscheiben zu wechseln. Die Raspelscheibe ist separat und lässt sich für feines oder mittleres Raspeln wenden.

Laut Produktseite sorgt die SealTight-Dichtung des Deckels dafür, dass Suppen, Soßen und Dressings während der Verarbeitung in der Schüssel bleiben. BladeLock hält das Universalmesser an seinem Platz, wenn Sie die Schüssel zum Ausgießen oder Ausschaben anheben. Cuisinart weist außerdem an, Flüssigkeit langsam durch das Einfüllrohr zuzugeben und unter der maximalen Fülllinie zu bleiben. Diese Konstruktionsmerkmale sind für Emulsionen und feuchte Mischungen nützlich, beruhen aber auf Herstellerangaben und nicht auf einer Dichtigkeitsprüfung im Rahmen dieser Bewertung.

Vierzehn Tassen sind nicht für jede Aufgabe der richtige Tabellenwert

Laut verlinktem Handbuch der FP-1400 sind bis zu 14 Tassen geschnittenes oder geraspeltes Obst, Gemüse oder Käse zulässig. Die separaten Höchstmengen betragen sechs Tassen gehacktes Obst oder Gemüse, 4.5 Tassen gehackten Käse, sechs Tassen gekochtes oder 2.5 Pfund Obst und Gemüse für Püree, 2.5 Pfund gehacktes oder püriertes Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchte sowie 8.5 Tassen dünnflüssige Speisen. In der Tabelle stehen außerdem vier Tassen Kuchenteig, Teig für fünf Dutzend Kekse und drei Tassen Nüsse für Nussmus. Diese Grenzen gelten jeweils für bestimmte Aufgaben. Wenn Sie regelmäßig Suppe, Salsa, Teig oder Gemüse hacken, verwenden Sie die Angabe von 14-cup nicht als empfohlene Menge für diese Aufgabe.

Das Metallmesser eignet sich zum Hacken, Mischen und Kneten; laut Handbuch ist Hefeteig mit bis zu fünf Tassen Allzweck- oder Brotmehl möglich. Es wird empfohlen, den kleinen Stopfer vor dem Kneten zu verriegeln, mit trockenen Zutaten zu beginnen und die Flüssigkeit anschließend langsam und gleichmäßig einzugießen. Die Angabe von fünf Tassen ist eine veröffentlichte Höchstmenge, keine Vorhersage dazu, wie sich jedes Rezept oder mehrere schwere Arbeitsgänge hintereinander verhalten. Der Motor ist mit einem thermischen Schutzschalter ausgestattet: Laut Broschüre kann ein ungewöhnlich langer Betrieb mit dickflüssigen oder mehreren schweren Ansätzen dazu führen, dass die Küchenmaschine bis zum Abkühlen stoppt.

Bedienung, Platzbedarf und Reinigung

FP-1400 verfügt über eine On-Taste und eine gemeinsame Off-/Pulse-Taste: Mit der einen läuft das Gerät kontinuierlich, bis es ausgeschaltet wird; die Impulsfunktion läuft nur, solange die Taste gedrückt wird. Wenn ein Rezept nichts anderes vorgibt, empfiehlt das Handbuch ungefähr einsekündige Impulse. Anders als bei den separaten High- und Low-Tasten der FP-110 sind auf der Produktseite und im Handbuch der FP-1400 keine separaten Tasten für hohe und niedrige Geschwindigkeit angegeben. Oberhalb des Bedienfelds befindet sich eine kleine integrierte Lichtleiste. Für die Schneidscheibe ist eine andere Montage erforderlich als für das Metallmesser. Verwenden Sie den Stopfer und üben Sie gleichmäßigen Druck aus; greifen Sie niemals mit der Hand in das Einfüllrohr.

Die angegebenen Maße betragen 11.13 inches in der Länge, 8.11 in der Breite und 16.63 in der Höhe; der Freiraum im Schrank ist daher wichtig. Auf der Produktseite ist das Gewicht mit 16.9 angegeben, jedoch ohne Einheit. Produktseite und Handbuch nennen keine Motorleistung in Watt; diese Bewertung rechnet keinen der beiden Werte um und schätzt sie auch nicht. Alle abnehmbaren Teile außer dem Gehäusesockel sind nur im oberen Geschirrkorb spülmaschinengeeignet. Spülen Sie die Teile bald nach Gebrauch ab, halten Sie das scharfe Messer und die Scheibe an ihren Naben fest und bewahren Sie sie in der mitgelieferten Schüsselnabe statt am Schaft auf. Das Motorgehäuse sollte abgewischt und nicht eingetaucht werden.

Es gibt eine Abweichung zwischen den Quellen, die Sie prüfen sollten, wenn die Stopfer für Ihre Kaufentscheidung ausschlaggebend sind. Auf der exakten Produktseite von Cuisinart werden große und mittlere Stopfer aufgeführt, während die verlinkte Bedienungsanleitung FP-1400 kleine und große Stopfer nennt und die modellspezifische Ersatzteilseite kleine und große Ausführungen anbietet. Die Bewertung stützt sich auf die Bedienungsanleitung und die eindeutigen Ersatzteilbezeichnungen als Beleg für ein Paar aus kleinem und großem Stopfer, betrachtet einen mittleren Stopfer jedoch nicht als bestätigt. Die Bedienungsanleitung führt außerdem eine kleine Core-Custom-Schüssel mit vier Tassen, MFP-WB4, als zusätzlichen Kauf auf; sie ist nicht im Lieferumfang dieses 14-cup enthalten.

Wählen Sie sie wegen des Einstellbereichs, nicht nur wegen der Kapazität

FP-1400 ist sinnvoll, wenn Sie den verstellbaren Schneideinsatz regelmäßig verwenden, die höheren in der Bedienungsanleitung angegebenen Mengenlimits benötigen oder Teigmengen mit bis zu fünf Tassen Mehl kneten möchten. Vergleichen Sie die FP-110 wenn eine Schüssel mit zehn Tassen und zwei feste, wendbare Scheibeneinsätze zum feinen und mittleren Schneiden und Raspeln besser zu Ihren Aufgaben passen; das Maximum für Hefeteig beträgt laut Bedienungsanleitung 2.5 Tassen Mehl. Wenn Sie wiederholt mit den Scheibeneinsätzen arbeiten und das Schnittgut in einem separaten Behälter auffangen möchten, sollten Sie den FP-9CF, aber dessen Einrichtung mit kontinuierlicher Zufuhr ersetzt die normale Schüssel; er ist weder zum Zerkleinern noch zum Kneten gedacht. Kein Modell ersetzt ein anderes, wenn dessen tatsächliche Werkzeuge oder Aufgabenlimits nicht zu Ihrer Routine passen.

Auf der aktuellen US-Produktseite werden eine eingeschränkte Garantie von drei Jahren und eine Motorgarantie von fünf Jahren aufgeführt; die verlinkte Bedienungsanleitung 28-page nennt eine eingeschränkte Garantie von drei Jahren für das gesamte Gerät, beschreibt die verlängerte Motorgarantie jedoch nicht gesondert. Prüfen Sie die Bedingungen, die für das konkrete Angebot des jeweiligen Verkäufers gelten. Dies ist eine dokumentenbasierte Einschätzung, keine Aussage aus persönlichem Besitz oder einem Praxistest. Das exakte graue Produktbild von Cuisinart zeigt Schüssel und Sockel, belegt aber nicht den Lieferumfang; der Hersteller gibt nicht an, ob es sich um ein Foto, eine Montage oder eine Darstellung handelt. Es werden keine unabhängigen Aussagen zu Lautstärke, Gleichmäßigkeit der Scheiben, Motorleistung, Haltbarkeit oder tatsächlicher Ausbeute gemacht.