Breville Sous Chef 12 BFP660 o BFP680 Plus?

Breville Sous Chef 12: comparación de paquetes

Los modelos BFP660 y BFP680 de EE. UU. son procesadores 12-cup descontinuados que incluyen las mismas herramientas generales de preparación: una cuchilla S-Blade, un disco ajustable para cortar en rodajas, un rallador reversible fino/grueso y una cuchilla aparte para masa. La diferencia no es un recipiente principal más grande ni un rango de corte en rodajas distinto. La cuestión es si vale la pena añadir un recipiente encajable de 2½ tazas con cuchilla, junto con las piezas y el estuche adicionales.

Elige el modelo de un solo recipiente BFP660 si

El paquete exacto del modelo plateado BFP660SILUSC incluye un recipiente de 12-cup, una cuchilla para masa y un disco para cortar en rodajas 24-setting. Su manual indica un rango de corte en rodajas de 0.3–8.0 mm y especifica que el recipiente grande tiene capacidad para 12 tazas de ingredientes secos o 8½ tazas de líquidos espesos. El cuerpo del 17-inch es estrecho: mide 7½ pulgadas de ancho y 8½ pulgadas de fondo; mide también el espacio adicional necesario para montar la tapa y el tubo de alimentación. Su base de plástico de alto impacto y la ausencia de un compartimento de almacenamiento indicado hacen de este el kit más sencillo, pero los discos también necesitan un lugar seguro para guardarse.

Elígelo si las tareas que repites son picar, cortar en rodajas, rallar o preparar masa en el recipiente grande y no necesitas un segundo recipiente. No es un paquete para cortar en cubos: ni la lista de piezas de este producto BFP660 ni la de BFP680 incluye un kit de corte en cubos con rejilla o un disco para papas fritas.

Elige el BFP680 Plus para preparar lotes pequeños

El modelo exacto BFP680BALUSC de aluminio cepillado añade un recipiente mini de 2½ tazas y su propia cuchilla mini, que encajan dentro del recipiente principal, además de un estuche de almacenamiento y una base de aluminio fundido a presión. Puede ser útil cuando sería incómodo procesar pequeñas cantidades de hierbas, aromáticos o migas en un recipiente de 12-cup. El recipiente mini no es un segundo recipiente de tamaño normal: el manual indica que no se use en él el eje ni los discos del recipiente grande, ni la cuchilla mini en el recipiente principal. Por eso permite procesar lotes pequeños, pero también añade otra pieza que montar, limpiar y guardar.

El cuerpo del BFP680 mide, según lo indicado, 8½ por 15½ por 16½ pulgadas, así que es media pulgada más bajo que el BFP660, pero bastante más profundo. Ten en cuenta el fondo del armario y el espacio en la encimera, no solo la altura. Ambos modelos comparten el mismo máximo de harina de cinco tazas (700 g) para masa de pan o pizza y los mismos tres tamaños de tubo de alimentación. Si necesitas preparar un lote que supere ese límite del manual, no hay razón para preferir uno sobre el otro.

Límites aplicables a ambos paquetes

Ambos manuales prohíben procesar líquidos calientes o hirviendo. Ambos indican que el recipiente principal y la tapa se laven a mano, aunque permiten lavar los accesorios en el lavavajillas; no hay instrucciones documentadas para lavar habitualmente allí todas las piezas extraíbles. Los manuales también advierten que no se procesen mezclas espesas durante más de un minuto cuando la cuchilla se ralentice. Son instrucciones para determinadas tareas, no una prueba independiente de rendimiento ni una afirmación sobre un ciclo de trabajo universal. Ninguna de las páginas del producto indica que incluya un batidor o una función de molido aparte.

Lee la reseña de BFP660 y reseña de BFP680 para conocer sus detalles por separado. Para una alternativa actual de 12-cup que no indique que incluye un recipiente mini, consulta la Evaluación de BFP710; utiliza el buscador si es esencial un recipiente, una herramienta o un límite de espacio específicos.