Avis sur Breville Sous Chef 16 Peel & Dice BFP820

Dans cet ancien coffret, l’épluchage et la découpe en dés sont deux tâches distinctes

Le Breville Sous Chef 16 Peel & Dice BFP820 est un robot 16-cup d’ancienne génération, avec un contenu différent de celui du BFP800 Pro ou du BFP810 actuel. La page américaine exacte identifie la référence Brushed Aluminum BFP820BAL1BUS1 et précise explicitement que le modèle n’est plus fabriqué. Elle indique que le coffret comprend un disque éplucheur et un kit de découpe en dés 12 mm. Breville indique que les jeux de découpe en dés 8 mm et 16 mm étaient vendus séparément ; la grille 12 mm fournie ne doit pas être présentée comme un choix parmi trois tailles.

Cette distinction est importante, car éplucher n’est ni trancher ni couper en dés. L’éplucheur convient à des lots de produits entiers, arrondis et fermes ; selon le manuel, il faut environ six à sept pommes de terre, selon leur taille, en laissant assez de place pour qu’elles roulent. Un lot très petit risque d’être moins efficace. La page mentionne l’épluchage des betteraves et des patates douces, tandis que le livret présente l’éplucheur comme destiné aux produits ronds et fermes. Consultez les instructions pour les aliments que vous comptez utiliser plutôt que de considérer cet accessoire comme un éplucheur universel.

Utilisez la grille de découpe en dés dans les limites prévues pour cette tâche

La grille 12 mm s’utilise avec un disque de découpe en dés assorti, un axe à engrenages et des éléments répartiteurs/de nettoyage. Le manuel indique d’ajouter le répartiteur pour traiter plus de cinq tasses, de ne pas couper plus de dix tasses à la fois en dés, et de dégager la grille après chaque utilisation ou toutes les dix tasses. Il interdit de couper les patates douces en dés, car leur texture sèche et fibreuse exerce une forte charge sur le kit et peut endommager le couvercle du bol. Pour les légumes durs comme les carottes, le livret explique comment le choix de la goulotte et la préparation influent sur le risque de blocage. Ce sont des contraintes pratiques, et non l’affirmation que le coupe-dés de l’appareil peut traiter n’importe quel ingrédient dur.

Breville indique une capacité de 16 tasses/3.6 L pour le bol de préparation et décrit une goulotte d’alimentation à trois tailles. Le jeu d’outils standard comprend également un disque éminceur réglable de 0.3 à 8 mm, un disque à râper réversible fin/gros, un disque à julienne, un disque à frites, une lame en S, une lame à pâte, un fouet/disque émulsionneur, un mini-bol et sa lame, une brosse, une spatule et un coffret de rangement. Cela ouvre la voie à de nombreuses méthodes de préparation, mais implique aussi davantage de pièces tranchantes à assembler, à laver et à ranger. Si vos tâches répétées les plus fréquentes sont la découpe en dés et l’épluchage, c’est la raison de retenir ce modèle ; si vous avez seulement besoin de trancher et de hacher des aliments courants, ces outils supplémentaires ne justifient peut-être pas les manipulations en plus.

Les quantités indiquées dans le manuel ne sont pas interchangeables

Le manuel américain indique une quantité maximale de farine de 500 g pour la pâte à tarte comme pour la pâte à pain/pizza avec la lame à pâte. Dans l’extraction du texte américain imprimé, le chiffre correspondant aux tasses est difficile à lire ; le comparateur et cet avis ne convertissent donc pas cette quantité en maximum de tasses. Le livret recommande d’utiliser le bouton START/PAUSE par intervalles. Si vous préparez plus de deux lots de pâte, laissez refroidir le socle moteur pendant environ 30 minutes avant de lancer un autre pétrissage ; après le déclenchement de la protection contre les surcharges, les consignes de dépannage distinctes recommandent de le laisser refroidir pendant 20 à 30 minutes. Aucune de ces consignes ne constitue une durée maximale universelle de fonctionnement pour trancher, couper en dés ou éplucher.

La valeur de 16-cup ne signifie pas non plus qu’il faut remplir à ras bord chaque accessoire. Le coupe-dés a sa propre limite de dix tasses, l’éplucheur fonctionne par lots qui doivent pouvoir rouler, et le manuel distingue les niveaux de remplissage du bol pour les ingrédients secs et liquides. Une spécification du produit indiquant 1,200 W est en contradiction avec les informations nominales 905 W du manuel. Comme ces valeurs des sources ne concordent pas, la puissance en watts est exclue de cette comparaison et n’est pas présentée comme le résultat d’un test de performance.

Prévoyez de laver à la main les pièces qui l’exigent

Pour le nettoyage courant, le manuel recommande de laver à la main le bol de préparation et son couvercle, et de ne les passer qu’occasionnellement dans le panier supérieur du lave-vaisselle. Il indique que le grand poussoir et l’axe à engrenages doivent être lavés à la main ; l’axe des disques, les lames et les disques peuvent passer au lave-vaisselle. La grille à dés est tranchante et doit être nettoyée avec son capuchon de nettoyage après utilisation. Le nettoyage est donc plus contraignant que de mettre quelques lames dans un panier de lave-vaisselle, surtout après avoir utilisé l’éplucheur ou le coupe-dés. Le coffret de rangement aide à organiser les accessoires, mais il faut lui réserver une place dans un placard.

Le fabricant indique une garantie produit de 1-year et une garantie moteur de 25-year. Cette distinction ne signifie pas que l’ensemble de l’appareil est couvert pendant toute la durée de la garantie moteur. Les dimensions publiées sont 11 × 8 × 18 inches sous l’intitulé largeur/profondeur/hauteur ; vérifiez le dégagement disponible sur l’étagère et l’espace nécessaire pour soulever le poussoir et le bol avant de choisir un emplacement permanent.

La place de ce modèle parmi les options Sous Chef 16

Le BFP820 est un modèle de référence ancien, et non un achat actuel auprès du fabricant. Sa différence clairement documentée est l’éplucheur fourni avec le coupe-dés 12 mm. Le BFP810 est un choix 16-cup actuel avec mini-bol et goulotte large, mais sans kit de découpe en dés dans le coffret standard. L’ancien BFP800 Pro est un autre coffret, avec un disque à julienne et un disque à émulsionner, mais sans coupe-dés ni éplucheur inclus. Pour une découpe en dés sur un modèle actuel et un plus grand choix de tailles de cubes plutôt que l’épluchage, comparez le Paradice 16 BFP838 actuel. Si la fonction d’épluchage est essentielle, vérifiez le modèle et chaque accessoire de toute annonce d’occasion à l’aide du livret correspondant, et assurez-vous que l’éplucheur, la grille, le répartiteur et le capuchon de nettoyage sont présents.

Consultez les comparaison des trois modèles avant de décider si le montage et le nettoyage supplémentaires conviennent à votre cuisine. Pour Breville, la page produit américaine de BFP820BAL1BUS1,, la page d’assistance de BFP820, et le manuel d’instructions américain de BFP820 permettent d’identifier l’ancienne configuration et ses limites. Cet avis s’appuie sur les sources et ne prétend ni résulter de tests personnels ni indiquer que le produit est actuellement disponible.