Recensione di Breville Sous Chef 16 Peel & Dice BFP820

In questa vecchia confezione, sbucciare e tagliare a cubetti sono operazioni distinte

Breville Sous Chef 16 Peel & Dice BFP820 è un robot da cucina 16-cup di una generazione precedente, con una confezione diversa sia dal BFP800 Pro sia dall'attuale BFP810. La pagina USA esatta identifica lo SKU in alluminio spazzolato BFP820BAL1BUS1 e indica esplicitamente che il modello è fuori produzione. Nella confezione elenca un disco per sbucciare e un kit 12 mm per tagliare a cubetti. Breville specifica che i set 8 mm e 16 mm per tagliare a cubetti erano venduti separatamente; non descrivere la griglia 12 mm inclusa come se offrisse tre misure a scelta.

La distinzione è importante perché sbucciare non equivale ad affettare o tagliare a cubetti. Lo sbucciatore è destinato a lotti di prodotti interi, arrotondati e sodi; il manuale indica circa sei o sette patate, a seconda della dimensione, con spazio sufficiente per farle rotolare, e avverte che un lotto molto piccolo potrebbe essere meno efficiente. La pagina menziona la possibilità di sbucciare barbabietole e patate dolci, mentre il manuale descrive lo sbucciatore come adatto a prodotti rotondi e sodi. Controlla le istruzioni per gli alimenti che intendi usare, anziché considerare l'accessorio adatto a rimuovere qualsiasi buccia.

Usa la griglia per tagliare a cubetti rispettando i limiti dell'operazione

La griglia 12 mm funziona con un disco apposito per tagliare a cubetti, un mandrino con ingranaggi e i componenti per distribuire e pulire. Il manuale dice di aggiungere il distributore quando si lavorano più di cinque tazze, di non tagliare a cubetti più di dieci tazze per volta e di liberare la griglia dopo ogni uso o ogni dieci tazze. Vieta di tagliare a cubetti le patate dolci, perché la loro consistenza asciutta e fibrosa sottopone il kit a un carico elevato e può danneggiare il coperchio della ciotola. Per verdure dure come le carote, il manuale descrive in che modo la scelta dello scivolo e la preparazione incidono sul rischio di inceppamento. Sono vincoli pratici, non la garanzia che l'accessorio per tagliare a cubetti della macchina possa lavorare qualsiasi ingrediente duro.

Breville indica una capacità della ciotola di 16 tazze/3.6 L e descrive uno scivolo di alimentazione a tre misure. Il set standard di accessori da taglio comprende anche un affettatore regolabile da 0.3 a 8 mm, una grattugia reversibile fine/grossa, un disco per tagliare alla julienne, un disco per patatine fritte, la lama S, una lama per impasti, una frusta/disco emulsionatore, una mini lama e ciotola, una spazzola, una spatola e una custodia. Questo consente molte preparazioni diverse, ma più componenti significano anche più parti affilate da montare, lavare e riporre. Se le operazioni che ripeti più spesso sono tagliare a cubetti e sbucciare, questo è il motivo per tenere in considerazione il modello; se ti bastano le normali operazioni di affettatura e tritatura, gli accessori in più potrebbero non giustificare la maggiore gestione.

Le quantità indicate nel manuale non sono intercambiabili

Per gli impasti di pasta frolla e di pane/pizza preparati con la lama per impasti, il manuale USA indica un massimo di farina pari a 500 g. Nell'estrazione del testo USA stampato, il numero delle tazze non è chiaro, quindi né il sistema di abbinamento né questa recensione convertono la quantità in un limite espresso in tazze. Il manuale dice di usare a intervalli il pulsante START/PAUSE. Se lavori più di due lotti d'impasto, lascia raffreddare la base motore per circa 30 minuti prima di un altro ciclo di impasto; dopo l'intervento della protezione da sovraccarico, le istruzioni separate per la risoluzione dei problemi indicano di lasciar raffreddare per 20–30 minuti. Nessuna delle due indicazioni stabilisce un limite di funzionamento universale per affettare, tagliare a cubetti o sbucciare.

Il valore 16-cup non significa che si debba riempire fino all'orlo ogni accessorio. L'accessorio per tagliare a cubetti ha un proprio limite di dieci tazze, lo sbucciatore si usa per lotti da far rotolare e il manuale distingue i livelli di riempimento della ciotola per ingredienti secchi e liquidi. Un dato nelle specifiche del prodotto che dichiara 1,200 W è in conflitto con il blocco informativo sulle specifiche del manuale che indica 905 W. Poiché questi valori delle fonti non coincidono, la potenza in watt è esclusa da questo confronto e non viene presentata come risultato di una prova delle prestazioni.

Prevedi il lavaggio a mano delle parti che lo richiedono

Per la pulizia ordinaria, il manuale dice di lavare a mano ciotola di lavoro e coperchio, ricorrendo solo occasionalmente al cestello superiore della lavastoviglie. Prescrive di lavare a mano il pressino grande e il mandrino con ingranaggi; il mandrino del disco, le lame e i dischi possono invece andare in lavastoviglie. La griglia per tagliare a cubetti è affilata e dopo l'uso richiede l'apposito cappuccio di pulizia. È una procedura più laboriosa che mettere alcune lame nel cestello della lavastoviglie, soprattutto dopo aver usato lo sbucciatore o l'accessorio per tagliare a cubetti. La custodia aiuta a organizzare gli accessori, ma richiede spazio in un mobile.

Il produttore indica una garanzia sul prodotto di 1-year e una garanzia sul motore di 25-year. Questa distinzione non va confusa con una copertura dell'intera macchina per tutta la durata della garanzia del motore. Le dimensioni pubblicate sono 11 × 8 × 18 inches, sotto l'intestazione larghezza/profondità/altezza; prima di scegliere un posto fisso, verifica lo spazio libero sopra lo scaffale per l'unità esatta e la possibilità di sollevare pressino e ciotola.

Dove si colloca questo modello tra le opzioni Sous Chef 16

BFP820 è un modello di riferimento precedente, non un acquisto attuale dal produttore. La sua differenza documentata esatta è la combinazione di sbucciatore incluso e accessorio 12 mm per tagliare a cubetti. BFP810 è una scelta attuale 16-cup con mini ciotola e scivolo ampio, ma senza kit per tagliare a cubetti nella confezione standard. Il BFP800 Pro è un'altra confezione precedente, con disco per tagliare alla julienne e disco emulsionatore, ma senza accessorio incluso per tagliare a cubetti o sbucciatore. Se vuoi tagliare a cubetti con una griglia e scegliere tra più misure di cubetti invece di sbucciare, confronta l'attuale Paradice 16 BFP838. Se la funzione di sbucciatura è essenziale, per qualsiasi annuncio di un esemplare usato controlla il modello e ogni accessorio rispetto al manuale esatto e verifica che siano presenti lo sbucciatore, la griglia, il distributore e il cappuccio di pulizia.

Leggi le valutazioni complete confronto tra i tre modelli prima di decidere se l'assemblaggio aggiuntivo e la pulizia sono adatti alla tua cucina. Per Breville, consulta la pagina del prodotto USA BFP820BAL1BUS1, pagina di assistenza BFP820 e manuale di istruzioni USA BFP820 identificano la configurazione precedente e i relativi limiti. Questa è una recensione basata sulle fonti, non una dichiarazione di prova personale o di disponibilità attuale del prodotto.