beoordeling van Breville Sous Chef 16 BFP810

Een actuele 16-cup-werkkom zonder blokjessnijset in de standaarddoos

De Breville Sous Chef 16 BFP810 is binnen deze familie van drie modellen de keuze op basis van de actuele documentatie. De exacte Amerikaanse SKU in Brushed Stainless is BFP810BSS1BNA1; de fabrikantpagina toont ook afwerkingscodes voor Black Truffle, Sea Salt, Damson Blue en Red Velvet Cake. De afbeelding van de BSS-uitvoering wordt hier gebruikt. De alternatieve afwerkingen worden vermeld als exacte varianten met modelcode, niet voorgesteld als overeenkomende foto's.

Breville vermeldt een kominhoud van 16 cups/121 fluid ounces en een inductiemotor van 1,450 watt. De 3-in-1-vulopening loopt van 1.7 tot 5.5 inches. De gereedschapslijst omvat een microvertande S-Blade, een verstelbare snijschijf met een bereik van 0.3–8 mm, een omkeerbare fijne/grove rasp, een frietschijf, een deegmes, een mini-kom van 2.5 cups met mes, assen en een opbergdoos. De kleinere kom biedt een handige tweede werkopstelling voor porties die onhandig zouden zijn in de hoofdkom; het is geen extra kom van 16-cup.

Koop dit apparaat niet in de veronderstelling dat de blokjessnijder is inbegrepen

De paklijst van BFP810 bevat geen blokjessnijset. De Amerikaanse handleiding zegt dat de foodprocessor compatibele Breville-accessoires kan gebruiken die apart worden verkocht, waaronder een Paradice-blokjessnijset, en vermeldt ook specifiek dat BFP005- en BFP006-accessoires niet compatibel zijn. Dat zijn grenzen aan de compatibiliteit, geen bewijs dat een blokjessnijset in de standaarddoos zit. Als je direct uit de doos een rooster voor blokjes wilt, vergelijk dan de BFP838, waarvan de exacte paklijst drie meegeleverde blokjesformaten vermeldt, of de eerdere BFP820, die een enkele 12 mm-set en een schiller bevatte. De frietschijf van de BFP810 is handig om reepjes te snijden, maar vervangt geen rooster voor blokjes.

De meegeleverde snijgereedschappen zijn vooral geschikt voor algemene voorbereiding: de omkeerbare rasp kan fijn of grof raspen, terwijl je met de verstelbare snijschijf de dikte van de plakken aanpast. Breville beschrijft een breed aanduwsysteem met kleine, middelgrote en grote delen van de vulopening. De veiligheidsvergrendeling vereist dat de kom, het deksel en de grote stamper correct zijn geplaatst. Door de brede opening hoef je sommige ingrediënten minder bij te snijden, maar de handleiding zegt nog steeds dat je de vulmarkering niet mag overschrijden; de kleinere openingen kunnen smalle ingrediënten bovendien beter ondersteunen.

Houd deeglimieten en timergedrag in de juiste context

De handleiding van BFP810 geeft voor brood- of pizzadeeg met het meegeleverde deegmes een maximum op van 2 pond/900 g bloem in de VS/Canada. Voor Mexico geldt een ander getal. Dit maximum wordt niet in cups vermeld, dus een minimumeis in cups blijft onbevestigd en is niet omgerekend. Als stevig deeg het mes vertraagt, zegt de handleiding dat je het niet langer dan één minuut mag verwerken. Los daarvan vereist de overbelastingsbeveiliging dat je de stekker uit het stopcontact haalt en het apparaat 30 minuten laat afkoelen voordat je het opnieuw start. Dat is een instructie voor herstel na overbelasting, geen standaardrustperiode na elke taak.

Het display kan oplopend en aftellend tellen. In de continue stand stopt de foodprocessor volgens de handleiding wanneer de timer 20 minuten (19:59) bereikt. Dit is een automatische timerstop, geen algemene, door de handleiding goedgekeurde maximale inschakelduur voor elke taak. Volg de recept- en taakinstructies voor het specifieke gereedschap in plaats van de timer als een inschakelduurclassificatie te beschouwen.

Het onderhoud is minder eenvoudig dan de algemene formulering op de productpagina doet vermoeden

De productpagina noemt de kom vaatwasserbestendig, maar de modelspecifieke handleiding zegt dat je de kom en het deksel normaal gesproken moet afspoelen en met de hand moet afwassen. Alleen af en toe reinigen in het bovenste rek van de vaatwasser is toegestaan, omdat regelmatige vaatwasprogramma's de levensduur van het plastic en de vergrendeling kunnen verkorten. De as, messen en schijven zijn geschikt voor de vaatwasser. Die combinatie voldoet niet aan de eis van iemand die na elk gebruik alle verwijderbare onderdelen in de vaatwasser wil doen. Ook de kleine kom, de verschillende messen en schijven en de opbergbak moeten worden afgewassen en ergens droog worden opgeborgen.

De productpagina van Breville vermeldt de afmetingen als 17.7 × 11.3 × 9.2 inches onder het kopje breedte/diepte/hoogte, wat lastig te rijmen is met het hoge, gemonteerde product op de afbeelding. Ik laat de hoogte onbevestigd in plaats van de laatste waarde van 9.2 inch als een pasgarantie te gebruiken. Meet het exacte apparaat en laat boven de vulopening ruimte om voedsel in te laden en het deksel te verwijderen. De fabrikant adverteert met een beperkte motorgarantie van 30-year; dat is niet hetzelfde als 30 jaar garantie op het hele product.

Hoe dit model verschilt van de oudere Pro en Peel & Dice

Kies de BFP810 als de actuele documentatie van de fabrikant, een kom van 16-cup, de vulopening van 5.5 inch, de mini-kom, de verstelbare snijschijf, de frietschijf en het bloemmaximum van 900 g bij je routine passen, en je een apart accessoire voor het snijden in blokjes acceptabel vindt. De eerdere BFP800 Pro bevat meer ongebruikelijke gereedschappen, waaronder julienne- en emulgeerschijven, en vermeldt maximaal 5 cups/700 g bloem voor brooddeeg, maar bevat geen blokjesrooster en is uit productie. Het belangrijkste verschil van de BFP820 is niet het motorvermogen: de productpagina en handleiding vermelden verschillende elektrische vermogens, dus die vergelijk ik niet. Het extraatje is het schil- en blokjessnijpakket, met specifieke gebruiks- en reinigingslimieten.

Bekijk voor een praktische vergelijking naast elkaar de BFP800/BFP810/BFP820-gids. Van Breville exacte pagina van BFP810BSS1BNA1,, de ondersteuningsroute voor BFP810 en en de Amerikaanse handleiding voor 64-page BFP810 zijn de relevante bronnen voor de Brushed Stainless-configuratie. Deze beoordeling is uitsluitend gebaseerd op specificaties van de fabrikant en richtlijnen uit de handleiding; er wordt niet beweerd dat het apparaat persoonlijk is gebruikt of dat de prestaties zijn gemeten.