Vergelijking van drie modellen

Breville Sous Chef 16: BFP800 vs. BFP810 vs. Peel & Dice BFP820

Drie 16-cup-modelnamen, drie verschillende accessoirepakketten

De Breville BFP800 Pro, BFP810 en BFP820 Peel & Dice zijn verwante grote processors, maar dezelfde vermelding van 16-cup als hoofdkenmerk maakt de meegeleverde accessoires niet onderling uitwisselbaar. De BFP800 is uit productie genomen en combineert een brede selectie schijven met een emulgeerschijf en een minikom van 2.5 kopje. De huidige referentie-uitvoering, de BFP810, heeft een drie-in-één-toevoeropening van 5.5 inch, een minikom van 2.5 kopje en een motor van 1,450 watt, maar wordt standaard niet met een blokjessnijset geleverd. De uit productie genomen BFP820 voegt een schilschijf en één 12 mm-snijopstelling voor blokjes toe. Kijk eerst welke accessoires je geregeld zult gebruiken en controleer vervolgens of de limieten in de handleiding passen bij het voedsel en de hoeveelheid die je verwerkt.

In één oogopslag

Kies op basis van het werk waarvoor geen vervanging volstaat

Als snijden, raspen, hakken en kleinere porties genoeg zijn voor je menu, kan een hoofdkom met een geneste minikom handig zijn, maar de details verschillen. Zowel de BFP800 als de BFP810 vermeldt een minikom, maar bij geen van beide voegt die functie een mogelijkheid toe om blokjes te snijden. De BFP800 voegt een julienneschijf en een emulgeerschijf toe, die de handleiding aanbeveelt voor het verwerken van ei en room. Ook heeft dit model een speciale schijf voor frietjes/groentesticks. De BFP810 behoudt de verstelbare snijschijf, fijne/grove raspschijf en frietjesschijf, maar in de exacte lijst van de standaarddoos staan niet de aparte klop-/emulgeer- en julienneaccessoires van de BFP800.

Verwar voor blokjes met rooster een julienne- of frietjesschijf niet met een blokjessnijder. Het boekje van de BFP810 bespreekt afzonderlijk verkochte, compatibele accessoires van Breville en sluit BFP005/BFP006 uit; uit de exacte productlijst blijkt niet dat een blokjessnijset is inbegrepen. Ook de lijst van de BFP800 vermeldt geen snijrooster voor blokjes. De BFP820 bevat een blokjessnijset van 12 mm, maar dit is een ouder pakket en niet de set met drie formaten die bij de huidige Paradice 16 BFP838 zit. Als actuele verkrijgbaarheid en de opties 8/12/16 mm belangrijker zijn dan schillen, lees dan de BFP838-beoordeling in plaats daarvan.

Schillen klinkt eenvoudig, maar kent een bepaald portiepatroon

De BFP820 is de enige van deze drie waarvan de productpagina en handleiding een schiller vermelden. Het boekje beschrijft porties van zes of zeven ronde, stevige aardappelen met genoeg ruimte om rond te rollen; een handvol aardappelen wordt mogelijk minder efficiënt geschild. Met het aparte snijmes voor blokjes kunnen per keer maximaal tien kopjes worden verwerkt. Boven vijf kopjes is een verdeler nodig en het apparaat moet na elk gebruik of na tien kopjes met de dop worden schoongemaakt. Volgens de handleiding mogen er geen zoete aardappelen in blokjes mee worden gesneden. Ook wordt uitgelegd dat het droge, vezelige ingrediënt het rooster en de deksel kan belasten. Die grenzen maken het apparaat mogelijk geschikt voor herhaald voorbereiden van aardappelen en groenten, maar niet tot een universele vervanging voor met de hand schillen of een koksmes.

Volg de bloem- en onderhoudsinstructies voor elk exact model

Het boekje van de BFP800 maakt onderscheid tussen deegwaren (6 kopjes/700 g bloem) en brood (5 kopjes/700 g). Voor brood- of pizzadeeg in de VS/Canada vermeldt de BFP810 2 pond/900 g; het maximum wordt niet in kopjes uitgedrukt. De BFP820 vermeldt 500 g en een getal in kopjes dat in de bewaarde tekst niet duidelijk is; reken dit dus niet om. De handleiding van BFP820 raadt bovendien aan de motorbasis ongeveer 30-minute te laten afkoelen voordat je opnieuw kneedt, nadat je meer dan twee porties hebt verwerkt. De instructie voor afkoelen na overbelasting is een afzonderlijk herstelmoment. Dit zijn modelspecifieke instructies voor taken, geen gedeelde deeg- of gebruiksduurclassificatie.

Alle drie de handleidingen adviseren om de hoofdkom en het deksel doorgaans met de hand af te wassen en ze slechts af en toe in het bovenrek van de vaatwasser te reinigen. Bij de BFP820 mogen de grote stamper en de tandwielas evenmin in de vaatwasser; de schijvenas, messen en schijven wel. Ook het eenvoudige pakket van de BFP810 bevat meerdere scherpe onderdelen en een opbergkoffer; de grotere set schijven van de BFP800 betekent meer afwas en sorteerwerk. Als je eist dat de hele afneembare set standaard vaatwasserbestendig is, kun je dat niet afleiden uit een algemene vermelding op de productpagina dat iets “vaatwasserbestendig” is.

Ruimte op het aanrecht en broncontroles

Het zijn alle drie flinke 16-cup-apparaten, dus kies niet alleen op basis van de kominhoud. In de maattabel van de BFP810 staan 17.7 × 11.3 × 9.2 inches als breedte/diepte/hoogte; die volgorde is lastig te rijmen met het gemonteerde apparaat. Deze gids maakt van de laatste maat geen bewering over de hoogte. Op de productpagina van de BFP820 staan de afmetingen 11 × 8 × 18 inches, terwijl de volgorde van de assen op de pagina van de BFP800 voor deze keuzehulp niet duidelijk genoeg is. Meet het exacte apparaat dat je wilt gebruiken en houd boven de toevoeropening ruimte vrij om ingrediënten toe te voegen en het deksel te verwijderen. De opbergruimte voor accessoires telt mee bij de totale benodigde ruimte.

Lees de volledige BFP800, BFP810 en BFP820 beoordelingen van exacte pakketten en beperkingen. Raadpleeg voor primaire bronnen die van Breville supportpagina van BFP800 en handleiding van BFP800; productpagina van BFP810 en handleiding van BFP810; en productpagina van BFP820 en gekoppelde handleiding van BFP820. De productpagina’s van de BFP800 en BFP820 vermelden dat de producten uit productie zijn genomen. Deze gids vergelijkt de documentatie, niet persoonlijke keukentests of de actuele voorraad bij winkels.