beoordeling van Cuisinart Elemental 13-Cup Food Processor with Dicing

Een 13-cup-foodprocessor waarvan het kenmerkende gereedschap de blokjessnijset is

De FP-13DGM is de donkergrijze Elemental 13-Cup-foodprocessor met blokjessnijfunctie van Cuisinart. Op de Amerikaanse fabrikantpagina staat nu dat het product niet meer verkrijgbaar en niet op voorraad is. Dit is daarom een nuttige beoordeling van een exact model voor wie er al een heeft of een specifieke advertentie wil beoordelen, geen aanbeveling om het als een actuele aanbieding van Cuisinart te beschouwen. Het pakket is ongebruikelijk uitgebreid: een grote kom, een kleinere geneste kom, aparte kleine en grote hak-/mengmessen, een deegmes, een verstelbare snijschijf, een omkeerbare fijne/middelgrove raspschijf en een speciaal 10 mm-snijrooster en -mes voor blokjes. De fabrikant vermeldt ook een reinigingshulpmiddel en twee opbergdozen.

Door die combinatie heeft de FP-13DGM een echt gebruiksdoel dat verder gaat dan de inhoud van de kom. Als je regelmatig groenten in blokjes snijdt voor soep, salades of maaltijdvoorbereiding, biedt dit model een speciaal roostersysteem naast de gewone gereedschappen voor snijden, raspen, hakken en deeg. Snijd je zelden iets in blokjes, dan zorgen de montage en reiniging van de set voor extra werk in plaats van voordeel; een eenvoudiger standaardpakket past dan misschien beter.

Gebruik de blokjessnijder als een aparte opstelling met beperkte capaciteit

Volgens de handleiding passen het snijrooster en de snijschijf voor blokjes in de grote kom. Voer ingrediënten via de middelgrote of kleine toevoerbuis aan, snijd ze op maat, plaats losse ingrediënten stevig langs de linkerkant en oefen gelijkmatige neerwaartse druk uit met de kleine of middelgrote aanduwer. Voor de meeste soorten fruit en groenten gebruik je High; voor zeer zachte of rijpe ingrediënten zoals kiwi, tomaat of avocado gebruik je Low. Blokjes snijden van bevroren voedsel en vlees wordt afgeraden. Aardappelen en pompoen kunnen resten in het rooster achterlaten; daarom raadt het boekje aan het rooster na elke drie of vier keer snijden schoon te maken. Met de meegeleverde reiniger is dit onderhoud mogelijk, maar je moet de kleine openingen van het rooster nog steeds demonteren en schoonmaken.

De limiet voor blokjes snijden in de handleiding is zes kopjes fruit of groenten in de grote kom, niet de volledige capaciteit van 13-cup voor snijden en raspen. Volgens de productpagina is het rooster nominaal 10 mm groot; dat garandeert niet dat elk ingrediënt identieke stukjes oplevert. De vorm en zachtheid van de ingrediënten en de manier waarop je ze invoert, spelen ook een rol. Dit is geen frietsnijder; verwar de blokjessnijset niet met de aparte frietschijf die bij sommige andere pakketten wordt geleverd.

Twee kommen, met een daadwerkelijke eis om ze in elkaar te plaatsen

Op de productpagina van de fabrikant staat dat de meegeleverde kleine kom een inhoud van vier kopjes heeft, terwijl de gekoppelde handleiding van de FP-13D Series een kom van 4.5 kopjes vermeldt. De handleiding geeft ook veel lagere limieten voor afzonderlijke taken: twee kopjes voor hakken, pureren of dunne vloeistoffen in de kleine kom en één kopje noten voor notenpasta. De kleine kom wordt met een steelaansluiting in de grote kom geplaatst; het is geen tweede losse kom die rechtstreeks op de voet kan worden bevestigd. In de praktijk is het een handige afgeschermde werkruimte voor kleinere hoeveelheden, maar gebruik de nominale inhoud niet als receptlimiet.

Ook de taaklimieten voor de grote kom lopen uiteen: maximaal 13 kopjes voor gesneden of geraspte producten of kaas, zes kopjes voor gehakte producten, vier kopjes bloem voor gistdeeg, twee pond gehakt vlees of zeevruchten en acht kopjes dunne vloeistof. Voor puree, cakebeslag en koekjesdeeg vermeldt het boekje andere limieten. Die verschillen zijn belangrijker dan een algemene inhoudsaanduiding als je meestal salsa, soep, deeg of een dip maakt in plaats van een grote hoeveelheid gesneden groenten.

Verstelbaar snijden en deeg zijn andere functies dan blokjes snijden

De productpagina vermeldt voor de verstelbare snijschijf 0–7 mm; de aanwijzingen voor de draaiknop in de handleiding tonen bruikbare markeringen van 1 tot 7 mm. De omkeerbare raspschijf is een apart gereedschap met een fijne en middelgrove kant. Beide schijven zijn bedoeld voor de grote kom. Ook het meegeleverde deegmes kan alleen in de grote kom worden gebruikt; volgens de handleiding is het ontworpen voor gistdeeg en geldt een maximum van vier kopjes bloem. De handleiding bespreekt ook kneden met het hak-/mengmes op Low, maar als een speciaal deegmes essentieel voor je is, is dat accessoire de explicietere keuze.

De bediening bestaat uit High, Low, Off en Pulse, met een elektronisch aanraakpaneel. Cuisinart vermeldt een piekvermogen van 550 watt; de handleiding licht toe dat dit cijfer is gebaseerd op de raspschijf, die de grootste stroomsterkte vraagt, en dus geen gemeten prestatievergelijking is. De opgegeven afmetingen zijn 8.1 bij 10.43 bij 16.43 inches. Met een hoogte van meer dan 16 inches moet je het apparaat op een geschikte plek op het aanrecht gebruiken; ga er niet van uit dat je het onder een lage kast kunt laten draaien. De handleiding raadt gebruik onder een bovenkast of in een apparatenkast eveneens af.

Voor wie is het zinvol dit model in de vergelijking te houden?

Dit oudere pakket is het overwegen waard als je het al bezit, de exacte gereedschappen wilt identificeren of een specifiek tweedehands exemplaar van de FP-13DGM beoordeelt en de volledigheid en staat ervan kunt controleren. De veiligheidsinstructies in de handleiding zijn bij een tweedehands apparaat bijzonder relevant: messen en schijven zijn zeer scherp, het snijrooster voor blokjes moet goed worden uitgelijnd en de stekker moet uit het stopcontact zijn voordat je onderdelen verwisselt. Verwijderbare onderdelen mogen in het bovenste rek van de vaatwasser; de motorvoet niet. Op de exacte productpagina van Cuisinart staat een beperkte garantie van drie jaar; het boekje vermeldt die termijn voor huishoudelijk gebruik in de VS en Canada. Hier wordt niet aangenomen dat een tweedehands aankoop voor garantie in aanmerking komt.

Vergelijk voor een actueel pakket met blokjessnijfunctie de KitchenAid van KFP1319; de KFP1320 voegt ook een frietschijf toe. Heeft een verstelbare snijschijf en een grotere standaardkom je voorkeur boven een snijrooster voor blokjes, dan biedt de huidige Cuisinart van FP-1400 heeft een andere gereedschapsset en een kom van 14-cup kopjes, maar geen meegeleverde blokjessnijder. Een selectie voor blokjes snijden met een minimum van 13-cup kan alleen dit model FP-13DGM opleveren als oudere modellen worden meegenomen; een vereiste voor een frietschijf sluit het terecht uit. Deze beoordeling is gebaseerd op de exacte Amerikaanse productpagina en de gekoppelde handleiding van 17-page, niet op praktisch gebruik. Er worden geen beweringen gedaan over de daadwerkelijke textuur, het geluid, de snelheid, de duurzaamheid of de staat van een specifiek tweedehands apparaat.