Recenzja Breville Sous Chef 16 Pro BFP800

Wycofany zestaw 16-cup z szerokim wyborem narzędzi innych niż do krojenia w kostkę

Model Breville Sous Chef 16 Pro BFP800 najlepiej rozumieć jako duży robot, którego dołączone narzędzia pozwalają wykonywać kilka różnych rodzajów cięć i używać małej misy — nie jako poprzednika robota do krojenia w kostkę. Zachowana strona produktu U.S. wyraźnie oznacza go jako wycofany z produkcji i pokazuje dwa dokładne SKU ofert: BFP800XL i BFP800BSXL. Powiązana instrukcja U.S. wskazuje serię BFP800. W tej ocenie wykorzystano zdjęcie produktu BFP800XL; nie utożsamiono go bez komentarza z oddzielnym wykończeniem BSXL.

Breville podaje pojemność głównej misy równą 16 filiżanek dla składników suchych i 12 filiżanek dla płynów. Instrukcja wymienia też zagnieżdżoną małą misę o pojemności 2.5 filiżanek do mniejszych zadań. Pojemność w filiżankach określa rozmiar misy, a nie gwarantuje, że można ją w całości napełnić ciastem, płynem czy składnikami do siekania. Instrukcja określa ilości dla poszczególnych zadań, w tym limit płynów 12-cup, więc stosuj się do tabeli zadań, zamiast traktować 16 filiżanek jako ogólną ilość roboczą.

Jakie różnice rzeczywiście wprowadza zestaw akcesoriów

Lista dołączonych narzędzi jest wyjątkowo różnorodna: mikroząbkowane ostrze S-Blade, tępe ostrze do ciasta, ostrze do małego robota i misa, regulowana tarcza do krojenia w plastry, dwustronna tarcza do drobnego/grubego rozdrabniania, tarcza do krojenia w słupki, tarcza do frytek/słupków warzywnych, tarcza emulgująca, wrzeciona, szczotka, łopatka i pojemnik do przechowywania. Regulowana tarcza do krojenia w plastry ma 24 ustawień w zakresie od 0.3 do 8 mm. Tarcza emulgująca to osobne narzędzie do pracy z jajkami i śmietaną; instrukcja opisuje jej zastosowanie do piany z białek i emulsji, a jednocześnie wyraźnie odradza używanie jej do przygotowywania bezy. Są to szczegóły dotyczące konkretnego zestawu, a nie wnioski wyciągnięte ze zdjęcia produktu.

W wykazie BFP800 ani w instrukcji nie ma dołączonej kratki do krojenia w kostkę. Tarcza do frytek nie jest zestawem do krojenia w kostkę: pierwsza kroi w słupki, a zestaw do krojenia w kostkę tnie produkty w kratkę na kostki. Jeśli regularne krojenie w kostkę jest niezbędne, porównaj aktualne zestawy Paradice 12 BFP738 lub Paradice 16 BFP838, w których wymieniono dołączone kratki. BFP800 nadal może być przydatnym wcześniejszym punktem odniesienia, jeśli zweryfikowano jego wykończenie i zestaw narzędzi, ale nie należy przedstawiać go jako aktualnej alternatywy do krojenia w kostkę.

Stosuj limity dotyczące ciasta odpowiednie dla danego przepisu, a nie pojemność misy

Instrukcja podaje różne maksymalne ilości dla dwóch zadań związanych z ciastem: najwyżej 6 filiżanek/700 g mąki na ciasto kruche i 5 filiżanek/700 g na chleb. Do tych zadań zaleca ostrze do ciasta i ostrzega, że gęsta masa może spowolnić ostrze; w takim przypadku nie należy uruchamiać go na dłużej niż minutę. Ostrzeżenie o jednej minucie dotyczy sytuacji, gdy ostrze zwalnia, i nie jest ogólnym limitem bezpiecznej pracy dla każdej czynności. Instrukcja odrębnie określa linię napełnienia płynami 12-cup i zalecenia dotyczące napełniania składnikami suchymi. Kupujący, którzy potrzebują maksymalnej ilości mąki dla konkretnego przepisu, powinni kierować się odpowiednią pozycją dla danego zadania i podaną tam parą jednostek, zamiast stosować wyższy limit dla ciasta kruchego do chleba.

Szeroki podajnik i mniejsze opcje popychacza uelastyczniają pracę z podajnikiem, ale składniki nadal muszą mieścić się poniżej maksymalnej linii napełnienia podanej w instrukcji. Do drobnego siekania mała misa pozwala pracować z mniejszą ilością składników bez napełniania całej misy 16-cup; jej pojemność określono jako 2.5 filiżanek. Narzędzie do krojenia frytek wymaga osobnego montażu i czasami może zatrzymać ostatni kawałek produktu, co instrukcja uznaje za normalne; usuń go bezpiecznie po zatrzymaniu silnika, zamiast przepychać jedzenie przez podajnik na siłę.

Czyszczenie i przechowywanie to część kompromisu

Instrukcja obsługi Breville zaleca rutynowe mycie głównej misy i pokrywy ręcznie. Te plastikowe części można od czasu do czasu myć na górnej półce zmywarki, ale odradza się regularne narażanie ich na wysoką temperaturę i detergent. Ostrze S-Blade, małe ostrze, ostrze do ciasta, tarcze i wrzeciono tarcz można myć na górnej półce; z ostrymi częściami należy nadal obchodzić się ostrożnie i dokładnie je wysuszyć. Mała misa, kilka tarcz i pojemnik do przechowywania sprawiają, że organizacja wymaga więcej pracy niż w przypadku robota z jednym ostrzem i misą. Zaplanuj miejsce w szafce na pojemnik oraz przestrzeń roboczą na pełnowymiarowe urządzenie.

Strona BFP800 podaje silnik o mocy 1,200 watów i zasilanie 110–120-volt. To specyfikacje producenta, a nie dowód na zmierzoną prędkość czy wyniki testu porównawczego. Publicznie podane wymiary techniczne nie są na tyle wiarygodne, by przypisać temu modelowi wysokość, szerokość i głębokość w wyszukiwarce. Jeśli urządzenie ma zmieścić się na półce, przed zakupem zmierz konkretny używany egzemplarz i uwzględnij przestrzeń roboczą potrzebną na pokrywę i popychacz.

Kto powinien nadal brać go pod uwagę?

Ten wycofany model może odpowiadać osobie identyfikującej używany egzemplarz BFP800 lub porównującej zweryfikowaną ofertę BFP800XL/BSXL, która chce mieć misę 16-cup, mniejszą misę roboczą o pojemności 2.5 filiżanek, regulowaną tarczę do krojenia w plastry, narzędzia do krojenia w słupki i frytki albo tarczę emulgującą. To kiepski wybór, jeśli decydującym wymaganiem jest dołączona kratka do krojenia w kostkę, regularne mycie misy i pokrywy w zmywarce, niewielkie wymiary urządzenia nablatowego lub aktualna oferta producenta. Obecny model BFP810 ma podobną pojemność głównej misy i podajnik trzyfunkcyjny o szerokości 5.5 cala, ale w tym zestawie zastosowano silnik 1,450-watowy i pominięto wymienione tarcze do emulgowania i krojenia w słupki z modelu BFP800. Model BFP820 Peel & Dice dodaje obieraczkę i zestaw do krojenia w kostkę 12 mm, ale również został wycofany z produkcji. Porównaj dokładne zestawy w przewodniku po rodzinie Sous Chef 16, a następnie przed zakupem używanego urządzenia lub wymiennego narzędzia przeczytaj właściwą instrukcję.

Aby poznać dokładną identyfikację i ograniczenia, sprawdź informacje firmy Breville stronę pomocy technicznej BFP800, ten stronę produktu U.S. BFP800XL, oraz instrukcję obsługi U.S. BFP800. Strona oznacza ten produkt jako wycofany z produkcji. To ocena oparta na dokumentach, a nie deklaracja osobistego posiadania, testów praktycznych ani aktualna rekomendacja zakupu.