Recenzja Breville Sous Chef 16 BFP810

Aktualna misa robocza 16-cup bez zestawu do krojenia w kostkę w standardowym opakowaniu

Breville Sous Chef 16 BFP810 to aktualny model referencyjny w tej rodzinie trzech urządzeń. Dokładny amerykański kod SKU w kolorze szczotkowanej stali nierdzewnej to BFP810BSS1BNA1; strona producenta podaje dodatkowe kody wykończenia dla kolorów Black Truffle, Sea Salt, Damson Blue i Red Velvet Cake. W tym materiale wykorzystano zdjęcie wersji BSS. Alternatywne wykończenia zachowano jako dokładne warianty kodu modelu, a nie przedstawiono ich jako fotografie odpowiadające tym wersjom.

Breville podaje pojemność misy jako 16 kubków/121 uncji płynu, a moc silnika indukcyjnego jako 1,450 watów. Podajnik 3 w 1 ma szerokość od 1.7 do 5.5 inches. Zestaw narzędzi obejmuje mikroząbkowane ostrze S-Blade, regulowaną tarczę do krojenia w plastry z zakresem 0.3–8 mm, dwustronną tarczę do drobnego/grubego tarcia, tarczę do frytek, nóż do ciasta, mini misę o pojemności 2.5 kubków z ostrzem, trzpienie i pudełko do przechowywania. Mniejsza misa przydaje się jako drugi układ roboczy do porcji, które trudno byłoby przygotować w głównej misie; nie jest dodatkową misą o pojemności 16-cup kubków.

Nie kupuj go, zakładając, że zestaw do krojenia w kostkę jest dołączony

W wykazie zawartości opakowania BFP810 nie ma zestawu do krojenia w kostkę. Amerykańska instrukcja obsługi mówi, że robot może korzystać ze zgodnych akcesoriów Breville sprzedawanych osobno, w tym zestawu do krojenia w kostkę Paradice, a także wyraźnie stwierdza, że akcesoria BFP005 i BFP006 nie są kompatybilne. To granice kompatybilności, a nie dowód, że zestaw do krojenia w kostkę był w standardowym opakowaniu. Jeśli chcesz mieć od razu po wyjęciu z pudełka narzędzie do krojenia w kostkę za pomocą rusztu, porównaj model BFP838, którego dokładny wykaz wymienia trzy dołączone rozmiary kostek, albo starszy BFP820, do którego dołączono pojedynczy zestaw 12 mm i obieraczkę. Tarcza do frytek w modelu BFP810 przydaje się do krojenia w słupki, ale nie zastępuje rusztu do krojenia w kostkę.

Dołączone tarcze służą przede wszystkim do typowych prac kuchennych: dwustronna tarcza nadaje się do drobnego lub grubego tarcia, a regulowana tarcza zmienia grubość plastrów. Breville opisuje szeroki system dociskaczy z małą, średnią i dużą sekcją podajnika. Blokada bezpieczeństwa wymaga prawidłowego założenia misy, pokrywy i dużego dociskacza. Szeroki otwór może ograniczyć potrzebę wstępnego krojenia niektórych produktów, ale instrukcja nadal zabrania przekraczania kreski napełnienia podajnika; mniejsze podajniki mogą zapewnić lepsze podparcie wąskim produktom.

Uwzględnij kontekst limitów dotyczących ciasta i działania minutnika

Instrukcja BFP810 podaje dla USA/Kanady maksymalnie 2 funtów/900 g mąki w przypadku ciasta na chleb lub pizzę przygotowywanego z dołączonym nożem do ciasta; wartość dla Meksyku jest inna. Maksimum nie jest podane w kubkach, więc minimalna ilość wyrażona w kubkach pozostaje niezweryfikowana, a nie przeliczona. Jeśli twarde ciasto spowalnia ostrze, instrukcja zaleca, by nie przetwarzać go dłużej niż minutę. Osobno, w razie zadziałania zabezpieczenia przeciążeniowego, należy odłączyć urządzenie od zasilania i poczekać 30 minut, aż ostygnie, zanim uruchomi się je ponownie. To instrukcja przywracania działania po przeciążeniu, a nie regularna przerwa po każdym zadaniu.

Wyświetlacz odlicza w górę i w dół. Zgodnie z instrukcją w trybie ciągłym robot zatrzymuje się, gdy minutnik osiągnie 20 minut (19:59). Jest to automatyczne zatrzymanie minutnika, a nie ogólny, zatwierdzony w instrukcji maksymalny czas pracy silnika przy każdym zadaniu. Zamiast traktować minutnik jako wskaźnik cyklu pracy, stosuj się do instrukcji dotyczących konkretnego przepisu i narzędzia.

Czyszczenie jest mniej wygodne, niż sugerują ogólne sformułowania na stronie

Strona produktu określa miskę jako bezpieczną do mycia w zmywarce, ale instrukcja dla tego modelu zaleca płukanie i zwykłe mycie ręczne misy oraz pokrywy; sporadycznie można je myć na górnej półce zmywarki, ponieważ regularne cykle mogą skrócić żywotność tworzywa i blokady. Trzpień, ostrza i tarcze można myć w zmywarce. Taki zestaw zasad nie spełnia wymagań osoby, która po każdym użyciu chce myć wszystkie wyjmowane części w zmywarce. Małą misę, różne ostrza i tarcze oraz pojemnik do przechowywania również trzeba umyć i znaleźć dla nich suche miejsce.

Na stronie Breville podano wymiary 17.7 × 11.3 × 9.2 inches pod nagłówkiem szerokość/głębokość/wysokość, co trudno pogodzić z wysokim, zmontowanym urządzeniem widocznym na zdjęciu. Pozostawiam wysokość jako niezweryfikowaną i nie traktuję ostatniej wartości 9.2 cali jako gwarancji dopasowania. Zmierz konkretne urządzenie i zostaw miejsce nad podajnikiem, aby wkładać produkty i zdejmować pokrywę. Producent reklamuje ograniczoną gwarancję na silnik na 30-year; nie jest ona równoznaczna z 30-letnią gwarancją na całe urządzenie.

Czym różni się od starszych modeli Pro i Peel & Dice

Wybierz BFP810, jeśli aktualna dokumentacja producenta, misa 16-cup, podajnik 5.5-calowy, mini misa, regulowana tarcza do krojenia w plastry, tarcza do frytek i maksimum 900 g mąki odpowiadają Twoim potrzebom, a osobny zakup akcesorium do krojenia w kostkę jest akceptowalny. Starszy model BFP800 Pro zawiera więcej nietypowych narzędzi, między innymi tarcze do krojenia w słupki i emulgowania, a w instrukcji podano do 5 kubków/700 g mąki na ciasto chlebowe; nie ma jednak dołączonego rusztu do krojenia w kostkę i model został wycofany. Główna różnica modelu BFP820 nie dotyczy mocy silnika: strona produktu i instrukcja podają różne wartości mocy elektrycznej, więc ich nie porównuję. Dodatkowym elementem jest zestaw do obierania i krojenia w kostkę, który ma określone ograniczenia dotyczące użycia i czyszczenia.

Praktyczne porównanie modeli znajdziesz w Przewodnik po BFP800/BFP810/BFP820. Dokumentacja Breville: dokładna strona produktu BFP810BSS1BNA1, ścieżka wsparcia BFP810 i amerykańska instrukcja obsługi 64-page BFP810 to właściwe źródła informacji o wersji w kolorze szczotkowanej stali nierdzewnej. Ta ocena opiera się wyłącznie na specyfikacjach producenta i wskazówkach z instrukcji; nie twierdzę, że osobiście posiadam urządzenie ani że mierzyłem jego wydajność.