Recenzja Breville Sous Chef 16 Peel & Dice BFP820

W tym starszym zestawie obieranie i krojenie w kostkę za pomocą rusztu to odrębne zadania

Breville Sous Chef 16 Peel & Dice BFP820 to starszy robot kuchenny 16-cup z innym zestawem niż model BFP800 Pro lub aktualny BFP810. Dokładna strona amerykańska podaje kod SKU BFP820BAL1BUS1 dla wersji w kolorze szczotkowanego aluminium i wyraźnie oznacza model jako wycofany. W wykazie zawartości opakowania wymieniono tarczę do obierania i zestaw 12 mm do krojenia w kostkę. Breville podaje, że zestawy do krojenia w kostkę 8 mm i 16 mm sprzedawano osobno; dołączonego rusztu 12 mm nie należy opisywać jako wyboru spośród trzech rozmiarów.

To ważne rozróżnienie, ponieważ obieranie nie jest krojeniem w plastry ani w kostkę. Obieraczka służy do porcji całych, zaokrąglonych i twardych warzyw lub owoców; według instrukcji można włożyć około sześciu–siedmiu ziemniaków, zależnie od ich wielkości, pozostawiając dość miejsca na ich obracanie. Instrukcja ostrzega, że przy bardzo małej porcji urządzenie może działać mniej wydajnie. Strona wspomina o obieraniu buraków i batatów, natomiast instrukcja opisuje obieraczkę jako przeznaczoną do zaokrąglonych, twardych produktów. Sprawdź instrukcje dla produktów, których chcesz używać, zamiast traktować to akcesorium jako uniwersalne narzędzie do obierania.

Używaj rusztu do krojenia w kostkę z uwzględnieniem ograniczeń dla danego zadania

Ruszt 12 mm współpracuje z dopasowaną tarczą do krojenia w kostkę, trzpieniem z przekładnią oraz elementami rozprowadzającymi i czyszczącymi. Instrukcja zaleca dodanie elementu rozprowadzającego przy przetwarzaniu więcej niż pięciu kubków, zabrania krojenia jednorazowo więcej niż dziesięciu kubków i nakazuje oczyścić ruszt po każdym użyciu lub po każdych dziesięciu kubkach. Zabrania krojenia w kostkę batatów, ponieważ ich sucha, włóknista konsystencja mocno obciąża zestaw i może uszkodzić pokrywę misy. W odniesieniu do twardych warzyw, takich jak marchew, instrukcja opisuje, jak wybór podajnika i sposób przygotowania wpływają na ryzyko zablokowania. To praktyczne ograniczenia, a nie twierdzenie, że kostkarka urządzenia poradzi sobie z każdym twardym składnikiem.

Breville podaje pojemność misy roboczej jako 16 kubków/3.6 L i opisuje podajnik z trzema rozmiarami otworów. Standardowy zestaw tarcz obejmuje też regulowaną tarczę do krojenia w plastry 0.3–8 mm, dwustronną tarczę do drobnego/grubego tarcia, tarczę do krojenia w słupki, tarczę do frytek, ostrze S-Blade, nóż do ciasta, tarczę do ubijania/emulgowania, mini ostrze i misę, szczotkę, szpatułkę oraz pojemnik do przechowywania. Daje to wiele możliwych sposobów przygotowywania produktów, ale oznacza też więcej ostrych elementów do zmontowania, umycia i przechowania. Jeśli najczęściej kroisz w kostkę i obierasz, to właśnie dlatego warto rozważyć ten model; jeśli potrzebujesz tylko zwykłego krojenia w plastry i siekania, dodatkowe narzędzia mogą nie uzasadniać większego nakładu pracy.

Ilości podane w instrukcji nie są zamienne

Instrukcja amerykańska podaje maksymalną ilość mąki 500 g zarówno na ciasto kruche, jak i na ciasto chlebowe/pizzę przygotowywane nożem do ciasta. W wydrukowanym tekście amerykańskim po ekstrakcji nie da się odczytać liczby kubków, więc system dopasowujący i ta recenzja nie przeliczają tej ilości na limit wyrażony w kubkach. Instrukcja zaleca naciskanie przycisku START/PAUSE w odstępach czasu. Jeśli przygotowujesz więcej niż dwie porcje ciasta, przed kolejnym cyklem wyrabiania pozwól podstawie z silnikiem ostygnąć przez około 30 minut; po zadziałaniu zabezpieczenia przeciążeniowego osobna wskazówka dotycząca rozwiązywania problemów zaleca chłodzenie przez 20–30 minut. Żadna z tych wskazówek nie określa ogólnego limitu pracy podczas krojenia w plastry, krojenia w kostkę ani obierania.

Wartość 16-cup nie oznacza, że każde akcesorium należy napełniać po brzegi. Kostkarka ma własny limit dziesięciu kubków, obieraczka służy do pracy z porcjami, które się obracają, a instrukcja rozróżnia poziomy napełnienia misy dla składników suchych i płynnych. Specyfikacja produktu podająca 1,200 W jest sprzeczna z blokiem danych znamionowych w instrukcji, gdzie podano 905 W. Ponieważ te wartości źródłowe się nie zgadzają, pomijam moc w watach w tym porównaniu i nie przedstawiam jej jako wyniku testu wydajności.

Zaplanuj ręczne mycie części, które go wymagają

Zgodnie z instrukcją podczas rutynowego czyszczenia misę roboczą i pokrywę należy myć ręcznie; sporadycznie można je myć na górnej półce zmywarki. Duży dociskacz i trzpień z przekładnią trzeba myć ręcznie; trzpień tarczowy, ostrza i tarcze można myć w zmywarce. Ruszt do krojenia w kostkę jest ostry i po użyciu wymaga osłony do czyszczenia. To bardziej pracochłonne niż włożenie kilku ostrzy do koszyka zmywarki, zwłaszcza po użyciu obieraczki lub kostkarki. Pojemnik pomaga uporządkować akcesoria, ale wymaga osobnego miejsca w szafce.

Producent podaje gwarancję na produkt 1-year i gwarancję na silnik 25-year. Tego podziału nie należy mylić z gwarancją na całe urządzenie obowiązującą przez okres gwarancji na silnik. Opublikowane wymiary to 11 × 8 × 18 inches; podano je w kolejności szerokość/głębokość/wysokość. Przed wyznaczeniem stałego miejsca sprawdź wysokość konkretnego urządzenia na półce i upewnij się, że jest dość miejsca, by unieść dociskacz i misę.

Miejsce tego modelu wśród wariantów Sous Chef 16

BFP820 to starszy model referencyjny, a nie aktualny zakup u producenta. Jego dokładną, potwierdzoną w dokumentacji cechą wyróżniającą są dołączona obieraczka i kostkarka 12 mm. BFP810 to aktualny model 16-cup z mini misą i szerokim podajnikiem, ale bez zestawu do krojenia w kostkę w standardowym opakowaniu. BFP800 Pro to inny starszy zestaw z tarczą do krojenia w słupki i emulgowania, ale bez dołączonej kostkarki i obieraczki. Jeśli zależy Ci na aktualnym krojeniu w kostkę za pomocą rusztu i większym wyborze rozmiarów kostek zamiast obierania, porównaj aktualny Paradice 16 BFP838. Jeśli obieranie jest dla Ciebie niezbędne, sprawdź model i każde akcesorium z oferty używanego urządzenia w odniesieniu do właściwej instrukcji, a także upewnij się, że dołączono obieraczkę, ruszt, element rozprowadzający i osłonę do czyszczenia.

Przeczytaj pełne Porównanie trzech modeli zanim zdecydujesz, czy dodatkowy montaż i czyszczenie pasują do Twojej kuchni. Dokumenty dotyczące Breville: amerykańska strona produktu BFP820BAL1BUS1, strona wsparcia BFP820 i amerykańska instrukcja obsługi BFP820 określają starszą konfigurację i jej ograniczenia. To recenzja oparta na źródłach, a nie deklaracja osobistych testów ani aktualnej dostępności produktu.