Breville Paradice 16 Food Processor BFP838 recension

Den största aktuella Paradice-skålen, med tre tärningsstorlekar

Breville Paradice 16 BFP838 är den 16-cup modellen i Brevilles nuvarande Paradice-sortiment. Väljaren på den exakta amerikanska produktsidan identifierar förpackningen i borstat rostfritt stål för USA som BFP838BSS1BNA1. Den viktigaste skillnaden jämfört med 12-cup BFP738 är kombinationen av en större skål med angiven kapacitet och ett tärningstillbehör med tre storlekar: produktsidan listar tärningsskivor på 8, 12 och 16 mm, samt en pommes frites-skiva, en miniskål och en minikniv. Den direktlänkade amerikanska instruktionsboken för BFP838 bekräftar dessa verktyg och anger viktiga begränsningar för hur gallret ska användas.

Vad tärningstillbehöret gör – och inte gör

De tre gallren ger möjlighet att välja tärningsstorlek i stället för ett enda fast resultat på en halv tum. Manualen beskriver en process i två steg där maten skivas och sedan pressas genom det valda gallret. Den kräver att den matchande skivan och gallret används tillsammans, att tärningsfördelaren monteras och att maten inte överskrider den markerade maxnivån. De medföljande rengöringsverktygen hjälper till att rensa gallret, men användningen innebär ytterligare ett steg för montering och rengöring; det här är inte en skiva som kan sitta kvar för alla jobb.

Manualen för Breville BFP838 säger uttryckligen att man inte ska tärna ost, rå sötpotatis eller kött (inklusive hårt charkkött), och att råvaror med hårt skal, såsom ananas och vattenmelon, ska skalas innan de tärnas. Hårda, fiberrika ingredienser kan överbelasta eller skada utrustningen. Använd ett annat verktyg som anges i dokumentationen eller en annan tillagningsmetod för sådana ingredienser. Den medföljande skivan för pommes frites är ett separat tillbehör; gallrets storlek är inte i sig ett skärblad för pommes frites. Manualens varningar och monteringsordning är viktigare än den allmänna marknadsföringsfrasen ”precisionsskärning i tärningar”.

Den vanliga utrustningsuppsättningen innehåller också en mikroserrerad S-kniv, en justerbar skivare, en vändbar fin/grov rivskiva, en degkniv, en minikniv och en spindel, en pommes frites-skiva, en borste, en slickepott och två förvaringslådor för huvudtillbehören och tärningstillbehöret. Breville anger huvudskålens kapacitet till 16 koppar (121 fluid ounces). Miniskålen är avsedd för mindre mängder och placeras inuti huvudskålen; dess egen kapacitet anges inte i den granskade amerikanska listningen, så betrakta den inte som en andra fullstor arbetskål.

Ett brett matarrör och en timer kan underlätta upprepad matberedning

Den tredelade matarrännan har storlekar från 1.7 till 5.5 inches, vilket ger fler alternativ än en enda öppning. Den stora påmataren ingår i säkerhetsspärren: maskinen startar inte om skålen, locket och den stora påmataren inte är korrekt på plats. Manualen säger att matarrännan inte ska fyllas över markeringen och rekommenderar de mindre rännorna för hårda eller fiberrika ingredienser som kräver större kontroll. En bred öppning minskar behovet av viss förskärning, men innebär inte att maten kan placeras hur som helst eller att ett jämnt tryck inte behövs.

Kontrollerna omfattar Power, Play/Pause, Pulse och en timer som räknar upp eller ned. Manualen förklarar att timern kan stoppa kontinuerlig drift efter en vald tid, medan uppräkningsvisningen registrerar den sammanlagda bearbetningstiden. Timern är praktisk när ett recept anger en viss bearbetningstid, men den mäter inte hur färdig maten är och garanterar inte en viss konsistens. Breville anger en induktionsmotor med högt vridmoment på 1,450 watt; det är tillverkarens specifikation, inte ett oberoende test av hastighet eller jämnhet.

Kapaciteten beror på arbetsmomentet; rengöringen är inte helt enkel med diskmaskin

Manualen för BFP838 anger en maxmängd på 2 pund (900 g) mjöl för bröd- eller pizzadeg i USA/Kanada med den särskilda degkniven. Om motorn saktar ned med en styv blandning säger säkerhetsanvisningarna att den inte ska köras längre än en minut. Överbelastningsskyddet har en separat återställningsanvisning: dra ur kontakten och låt enheten svalna i 30 minuter innan du fortsätter. Ingendera gränsen ska tolkas som en generell driftscykel. Manualen förbjuder också bearbetning av heta eller kokande vätskor; låt dem svalna först.

Produktsidan för Breville anger att skålen tål maskindisk, men manualen är mer specifik: handdiska skålen och locket till vardags och diska dem endast ibland i den övre korgen, eftersom upprepad värme, diskmedel och tryck kan förkorta plastdelarnas och säkerhetsspärrens livslängd. Påmatare och många knivar/skivor kan placeras i den övre korgen; tärningsväxeln får inte diskas i diskmaskin. Den här blandningen av anvisningar är viktig för den som förväntar sig att kunna diska hela satsen i diskmaskin efter varje användning. De två förvaringslådorna behöver också få plats i ett skåp, utöver platsen för motorbasen på bänken.

Vem bör jämföra BFP838 med BFP738?

En Guide till Paradice 12-versus-16 jämför paketet med BFP738. BFP838 passar rimligt bra om en skål med kapacitet på 16-cup, flera tärningsstorlekar, pommes frites-skärning, timer eller en liten skål som placeras inuti huvudskålen ingår i de vanliga behoven. Det är ett mer omfattande paket med fler vassa verktyg att sortera, montera, rengöra och förvara. Om en skål på 12-cup och en tärningsstorlek på 12 mm räcker för dina rätter ger BFP738 en mer avskalad konfiguration med samma breda kategorier av skivning, rivning och degberedning; du behöver inte betala för oanvänd kapacitet eller extra galler.

De angivna måtten bör kontrolleras fysiskt. Den tekniska tabellen för Breville anger 17.7 × 11.3 × 9.2 inches under rubriken ”B × D × H”, en ordning som är svår att förena med den monterade maskinen på sidan. Mät den exakta enheten eller bekräfta orienteringen med Breville innan du förlitar dig på den till synes 9.2 tum höga maskinen för en hyllplats. Produktsidan anger en begränsad motorgaranti på 30-year; den gör inte den begränsade motorgarantin till en garanti för hela apparaten. Se Breville för exakta tillbehör och skötselanvisningar Amerikansk produktsida för BFP838BSS1BNA1 och dess amerikansk bruksanvisning för BFP838. Detta är en dokumentbaserad bedömning, inte ett påstående om personlig användning eller jämförande tester.