Cuisinart 3-Cup Mini Chopper CCH-3 im Test

Ein Zerkleinerer mit drei Tassen Fassungsvermögen und zwei unterschiedlichen Messerschneiden

Der CCH-3 von Cuisinart ist ein kleiner kabelgebundener Mini-Zerkleinerer und kein verkleinerter vollwertiger Food Processor. Das aktuelle weiße US-Set besteht im Wesentlichen aus einer Arbeitsschüssel mit Griff und einem Fassungsvermögen von drei Tassen, einer Abdeckung, einer Motorbasis und einem SmartPower-Metallmesser, das in der Schüssel einrastet. Zwei Bedienelemente, Chop und Grind, kehren die Drehrichtung des Messers um, sodass unterschiedliche Schneiden auf die Zutaten treffen: Die scharfe Seite dient zum Zerkleinern, Pürieren und Emulgieren; die stumpfe Seite ist für harte, trockene Zutaten vorgesehen. Der Hersteller gibt eine beschränkte Garantie von 18-month an. Die exakten, eingestellten Seiten für Anchor Gray CCH-3AG und Black CCH-3BK weisen dasselbe Grundpaket aus, werden aber nur als frühere Farbvarianten und nicht als aktuelle Optionen geführt.

Das umkehrbare Messer ist das praktische Unterscheidungsmerkmal des CCH-3. Verwenden Sie kurze Chop-Impulse für Kräuter, Zwiebeln, Knoblauch, kleine Mengen Dip, gekochtes Gemüse oder ein einfaches Dressing. Auf der aktuellen Seite wird empfohlen, die Zutaten in etwa einen halben bis einen Zoll große Stücke zu schneiden und einige kurze Impulse zu verwenden. Prüfen Sie zwischendurch die Konsistenz, statt das Messer so lange laufen zu lassen, bis grob gehackte Zutaten zu Brei werden. Für Pfefferkörner, ganze Gewürze, Samen, Schokolade oder Nüsse richtet Grind die stumpfe Kante auf die Zutaten aus. Bei vielen Mahlvorgängen empfiehlt die Anleitung, die Taste durchgehend gedrückt zu halten; bei längeren Durchgängen soll etwa alle zehn Sekunden ein Impuls erfolgen, damit die Stücke wieder zum Messer fallen. Dabei wird die Bedienungsart gewählt – es handelt sich nicht um zwei separate Messer, die herausgenommen und ausgetauscht werden.

Lesen Sie die Tabelle zu den einzelnen Aufgaben, bevor Sie sich am Schüsselfassungsvermögen orientieren

Drei Tassen beschreiben das Fassungsvermögen der Arbeitsschüssel und nicht eine pauschale Rezeptmenge. Laut Broschüre von Cuisinart sollten die meisten Lebensmittel höchstens zwei Drittel der Schüssel füllen. Für einzelne Zutaten gelten eigene Grenzen: bis zu vier Unzen Butter, Hartkäse, Frischkäse oder rohes Fleisch; eine Unze Schokolade; drei Viertel Tasse Fruchtstücke für Püree; sechs Knoblauchzehen; eine halbe Tasse Nüsse; eine Vierteltasse Pfefferkörner; bis zu zwei Zimtstangen; und eine Tasse gekochtes Gemüse für Püree. Diese Mengen gelten für unterschiedliche Lebensmittel und Zubereitungsarten und sind keine austauschbaren Portionsgrößen.

Beginnen Sie mit gleichmäßig geschnittenen Stücken und halten Sie sich an die in der Anleitung angegebene Menge für die jeweilige Aufgabe. Eine Überladung kann zu ungleichmäßigen Ergebnissen führen und den Motor belasten; wiederholtes langes Zerkleinern kann aus dem gewünschten groben Schnitt eine wässrige Masse machen. Die Broschüre empfiehlt, das Gerät während des Betriebs mit einer Hand zu stützen. Schaltet es sich wegen extremer Überlastung ab, ziehen Sie den Stecker und lassen Sie es mindestens fünfzehn Minuten abkühlen, bevor Sie es erneut versuchen. Das ist ein sichereres und sinnvolleres Vorgehen, als die Drei-Tassen-Markierung als Höchstmenge für jede Zutat zu behandeln.

Mahlen ist praktisch, verändert aber das Aussehen der Schüssel

Die Anleitung warnt, dass das Mahlen harter Gewürze oder von Getreide Schüssel und Abdeckung zerkratzen oder verfärben kann, ohne die Funktion zu beeinträchtigen. Sie empfiehlt, die mitgelieferte Schüssel zum Mahlen zu reservieren und für andere Arbeiten ein separates Schüssel- und Abdeckungsset zu besorgen. Auf der offiziellen Ersatzteilseite von CCH-3 werden die Ersatzschüssel, die Abdeckung und die Messereinheit aufgeführt; diese Serviceteile sind jedoch kein zusätzliches Zubehör im Lieferumfang. Wenn Sie zwischen aromatischen Gewürzmischungen und neutralen Soßen wechseln möchten, berücksichtigen Sie vor der Wahl der Zwei-Modi-Funktion den Reinigungsaufwand und mögliche Oberflächenspuren. Wie die Broschüre für Rezepte mit mehreren Schritten empfiehlt, können Sie auch zuerst trockene Zutaten mahlen und anschließend in derselben Sitzung feuchte Zutaten verarbeiten. So reduzieren Sie die Reinigung zwischen den einzelnen Aufgaben.

Zum Hinzufügen von Öl oder Wasser während der Verarbeitung hat die Abdeckung Öffnungen. Laut Anleitung darf jeweils nur durch eine Öffnung gegossen werden; die andere muss frei bleiben, damit Luft entweichen kann. Ziehen Sie nach Abschluss der Arbeit vor dem Zerlegen den Stecker, warten Sie, bis das Messer stillsteht, und fassen Sie es an der mittleren Nabe an: Die Schneide ist sehr scharf. Schüssel und Abdeckung dürfen in den oberen Geschirrkorb; das Messer kann in den Besteckkorb, muss beim Ausräumen jedoch vorsichtig gehandhabt werden. Wischen Sie die Motorbasis ab, statt sie einzutauchen. Dank der integrierten Kabelaufbewahrung lässt sich das überschüssige Kabel unter dem Gerät verstauen.

Was es nicht ersetzt

Der CCH-3 hat weder ein Einfüllrohr noch eine Scheibe zum Schneiden oder Raspeln, ein Würfelgitter, eine Pommes-frites-Scheibe, einen Schneebesen, eine zweite Arbeitsschüssel im Grundpaket oder ein spezielles Knetmesser. Die Broschüre dokumentiert weder ein Verfahren für Hefeteig noch eine maximale Mehlmenge. Betrachten Sie diese Eignung daher nicht als bestätigt. Mit einer Länge von 6.25 Zoll, einer Breite von 4.75 Zoll und einer Höhe von 8.5 Zoll sind die angegebenen Gerätemaße kompakt; lassen Sie jedoch genug Platz, um den Deckel zu verriegeln und abzunehmen. Das Herstellergewicht wird mit 2.07 angegeben, ohne Einheit; weder die US-Produktseite noch die Anleitung nennen die Motorleistung in Watt. Keine dieser Angaben sollte erraten werden. Das Gerät ist für eine Steckdose mit 120-volt ausgelegt. Diese dokumentengestützte Bewertung enthält keine Behauptungen zu gemessener Lautstärke, Geschwindigkeit, Konsistenz, Haltbarkeit oder eigener Nutzung.

Ziehen Sie den KitchenAid KFC3516 in Betracht, wenn eine etwas größere Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3.5 Tassen und eine Einfüllmulde im Deckel für Flüssigkeiten wichtiger sind als eine separat dokumentierte Mahlfunktion mit stumpfer Messerkante. Der CCH-3 bietet die ausdrücklich angegebene Umkehrfunktion Chop/Grind; keines der kompakten Geräte ersetzt einen Food Processor mit Einfüllrohr. Für regelmäßiges Schneiden oder Raspeln vergleichen Sie die Modelle von Cuisinart FP-5 oder FP-7, größere Geräte mit mitgelieferten Schneidscheiben. Entscheiden Sie sich für den CCH-3, wenn Ihre Aufgaben kleine Mengen umfassen und die Mahlfunktion mit umkehrbarer Messerschneide einen echten Bedarf abdeckt – nicht, weil die Angabe von drei Tassen drei Tassen jeder Zutat verspricht.

Diese Bewertung stützt sich auf die exakte US-Produktseite von Cuisinart, die exakten Produktseiten der eingestellten Modelle CCH-3AG/CCH-3BK, die verlinkte Broschüre der Serie CCH-3 zu 29-page sowie die modellspezifische Ersatzteilliste. Das archivierte Herstellerbild zeigt das exakte weiße Modell mit transparenter Schüssel und beiden beschrifteten Tasten. Der Hersteller gibt nicht an, ob das Bild ein Foto, eine Montage oder eine Visualisierung ist. Es wird nicht als Beleg für den Lieferumfang verwendet.