Cuisinart 7-Cup Food Processor im Test

Eine Stufe höher mit sieben Tassen Fassungsvermögen – zum Schneiden und Raspeln

Der Cuisinart FP-7 ist eine Küchenmaschine mit Netzkabel und einem Fassungsvermögen von sieben Tassen. Das mitgelieferte Zubehör bietet mehr Einsatzmöglichkeiten als beim kleineren FP-5. Auf der genauen US-Produktseite für das weiße Modell FP-7 und im zugehörigen Heft der Serie FP-7 sind eine herausnehmbare Schüssel mit einem Fassungsvermögen von sieben Tassen, ein Deckel für die Arbeitsschüssel mit einem mittelgroßen Stopfer, ein Universalmesser zum Zerkleinern, Mischen und Kneten von Teig, zwei beidseitig verwendbare Schneid- und Raspelscheiben – eine feine und eine mittlere –, ein abnehmbarer Spindeladapter und eine Aufbewahrungsnabe in der Schüssel aufgeführt. Die Produktseite nennt außerdem einen dicht schließenden Deckel, die Tasten On und Pulse/Off sowie die Möglichkeit, herausnehmbare Teile im oberen Geschirrkorb der Spülmaschine zu reinigen.

Die Angaben zu den Scheiben sollte man genau lesen. Das Handbuch beschreibt eine feine umkehrbare Schneid-/Raspelscheibe und eine mittlere umkehrbare Schneid-/Raspelscheibe. Jede Scheibe hat eine Schneidseite und eine Raspelseite; die feine und mittlere Stufe sind keine drei einstellbaren Schnittstärken. Damit bietet der FP-7 mehr Möglichkeiten zum Schneiden und Raspeln als der FP-5 mit seiner einzelnen Scheibe für feines/mittleres Raspeln, allerdings müssen zwei Scheiben gehandhabt und gereinigt werden. Im Handbuch des Cuisinart ist hier keine Schnittstärke in Millimetern angegeben. Daher bezeichnet dieser Test keine der Seiten als einstellbar und ordnet ihnen keine Schnittabmessung zu.

Planen Sie die Mengen nach der Aufgabe, nicht nach der Schüsselaufschrift

Das Handbuch empfiehlt bis zu sieben Tassen für geschnittenes oder geraspeltes Obst und Gemüse oder Käse und vier Tassen für gehacktes Obst, Gemüse oder Käse. Weitere empfohlene Höchstmengen sind drei Tassen gekochtes oder zwei Tassen püriertes Obst oder Gemüse, ¾ Pfund rohes Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchte, fünf Tassen dünnflüssige Zutaten, zwei Tassen Nüsse für Nussmus sowie zwei Tassen Allzweck- oder Brotmehl für Weißbrot- oder Pizzateig. Als weitere, separate Anwendungsbeispiele nennt das Handbuch eine Backmischung für Kastenkuchen oder einen Käsekuchenteig für eine acht Zoll große Form sowie etwa 2½ Dutzend Kekse. Diese Mengen sind nicht austauschbar: Eine Schüssel mit einer Nennkapazität von sieben Tassen bedeutet nicht, dass jedes Rezept bis zu dieser Markierung eingefüllt werden sollte.

Das mitgelieferte Universalmesser übernimmt Zerkleinern, Mischen und Kneten in einem Teil. Cuisinart gibt für Hefeteig eine konkrete Obergrenze von zwei Tassen Mehl an; ein separates spezielles Teigmesser ist im aufgeführten Lieferumfang nicht enthalten. Wenn Sie statt der laut Handbuch möglichen Verwendung des Mehrzweckmessers ein spezielles Teigzubehör möchten, erfüllt der FP-7 diese Anforderung nicht. Für kleine Mengen gehackter Kräuter oder Knoblauch oder für einen Dip können die größere Schüssel und die zweite Scheibe außerdem mehr Teile bedeuten als nötig. Das kleinere Modell Cuisinart FP-5 bietet eine Fünf-Tassen-Schüssel und eine umkehrbare Scheibe für feines/mittleres Raspeln, aber keine Schneidscheibe.

Zwei Bedienelemente und eine mäßig kompakte Stellfläche

Die Bedienelemente an der Vorderseite sind mit ON und PULSE/OFF beschriftet. ON lässt das Gerät laufen, bis es ausgeschaltet wird; PULSE/OFF lässt es nur laufen, solange die Taste gedrückt wird. Für gehackte Zutaten empfiehlt das Handbuch kurze Impulse. Das ist eine einfache Bedienung und keine Auswahl nummerierter Geschwindigkeitsstufen. Das Heft empfiehlt, Zutaten in ungefähr gleich große Stücke zu schneiden, beim Schneiden oder Raspeln den Stopfer zu verwenden und die Schüssel im Blick zu behalten, statt davon auszugehen, dass jeder Impuls einen identischen Schnitt ergibt. Außerdem warnt es, dass schwere Mengen den Motor verlangsamen können, und beschreibt ein Abkühlverfahren mit Thermoschutzschalter für den Fall, dass der Motor nach längerer starker Belastung stoppt.

Cuisinart gibt die Abmessungen mit 7.5 inches Länge, 9 inches Breite und 14 inches Höhe an. Im Vergleich zum FP-5 ist das Gerät breiter und höher; messen Sie daher den Platz unter dem Schrank sowie den nötigen Raum zum Anheben von Deckel und Stopfer aus. Das Handbuch rät davon ab, das Gerät unter einem Hängeschrank oder in einer Gerätegarage zu betreiben. Die herausnehmbaren Scheiben und das Messer lassen sich in der Aufbewahrungsnabe in der Schüssel unterbringen. Laut Handbuch sollen sie jedoch in der Nabe und nicht auf dem Spindeladapter aufbewahrt werden. Das Heft von Cuisinart beschränkt die Reinigung herausnehmbarer Teile im Geschirrspüler auf den oberen Korb. Wischen Sie die Basis ab und bewahren Sie das scharfe Messer und die Scheiben außerhalb der Reichweite von Kindern auf.

Welche Modellcodes umfasst diese Einschätzung?

Auf den genauen Produktseiten für die weiße Ausführung FP-7 und Anchor Gray FP-7AG sind dieselbe Sieben-Tassen-Schüssel, feine und mittlere umkehrbare Schneid-/Raspelscheiben, ein Universalmesser, ein mittlerer Stopfer, ein dicht schließender Deckel, eine Aufbewahrungsnabe, dieselben Abmessungen und eine beschränkte Garantie von drei Jahren aufgeführt. Der Hersteller führt außerdem eine nicht mehr erhältliche schwarze Ausführung FP-7BK mit denselben Angaben zu Lieferumfang und Abmessungen. Diese Einschätzung behandelt die aktuellen Ausführungen FP-7 und FP-7AG als Farbvarianten derselben dokumentierten Konfiguration; FP-7BK wird nur als Referenz für eine frühere Ausführung genannt und nicht als aktuelle Kaufempfehlung. Prüfen Sie bei einem gebrauchten oder älteren Angebot den Code, bevor Sie annehmen, dass Zubehör, Deckel oder Zustand einem aktuellen Paket des FP-7 entsprechen.

Im Sortiment von Cuisinart gibt es auch ein Modell 9-cup mit kontinuierlichem Einzug. Auf der Seite des FP-7 steht, dass es mit dem separat erhältlichen Zubehör CFA-10 von Cuisinart kompatibel ist. Das Zubehör ist nicht enthalten. Wenn Sie kontinuierliches Schneiden über die Arbeitsschüssel hinaus benötigen, vergleichen Sie das genaue Gerät samt Zubehörpaket, statt Kompatibilität als mitgelieferte Funktion zu behandeln.

Für wen gehört das Gerät auf die Auswahlliste?

Der FP-7 ist eine sinnvolle Wahl, wenn Sie regelmäßig mit einer Sieben-Tassen-Schüssel schneiden und raspeln, beim Zerkleinern eine Höchstmenge von vier Tassen benötigen und mit einfachen On/Pulse-Bedienelementen sowie einem Messer zum Mischen und für kleinere Mengen Hefeteig auskommen. Weniger geeignet ist er, wenn Sie ein Würfelgitter, einen Pommes-frites-Schneider, ein spezielles Teigmesser, eine einstellbare Schnittstärke oder möglichst wenig Reinigungsaufwand benötigen. Reicht ein kleineres kabelgebundenes Gerät aus, vergleichen Sie das Fünf-Tassen-Modell FP-5; benötigen Sie unbedingt ein anderes Zubehörpaket, vergleichen Sie genau geprüfte Modelle wie das von KitchenAid KFP0719 statt anzunehmen, dass Küchenmaschinen mit gleichem Fassungsvermögen dieselben Scheiben mitbringen.

Diese Einschätzung basiert auf den genauen US-Produktseiten für FP-7 und FP-7AG von Cuisinart, der Seite der nicht mehr erhältlichen Ausführung FP-7BK sowie dem verlinkten Anleitungsheft der Serie FP-7. Es handelt sich nicht um einen Praxistest. Die Wattzahl des Motors ist weder in den geprüften Produktspezifikationen noch im Handbuch angegeben. Laut Heft stehen Spannung und Frequenz auf dem Geräteetikett an der Unterseite, das nicht eingesehen wurde. Es werden keine unabhängigen Aussagen zu Geschwindigkeit, Lautstärke, Textur, Haltbarkeit oder tatsächlicher Leistung getroffen.