Breville Sous Chef 12 BFP660 ou BFP680 Plus ?

Comparaison des ensembles Breville Sous Chef 12

Les modèles américains BFP660 et BFP680 sont deux robots culinaires 12-cup discontinués qui proposent les mêmes grandes catégories d’accessoires : une lame S-Blade, une trancheuse réglable, un disque réversible à râper fin ou gros et une lame à pâte séparée. Le choix ne porte pas sur un bol principal plus grand ou une autre plage de tranchage. Il s’agit de savoir si un bol de 2½ tasses emboîté, avec sa lame, vaut les pièces, l’encombrement et le coffret supplémentaires.

Choisissez le BFP660 à bol unique si

L’ensemble argenté exact BFP660SILUSC comprend un bol 12-cup, une lame à pâte et une trancheuse 24-setting. Son manuel indique une plage de réglage de l’épaisseur de 0.3 à 8.0 mm et précise que le grand bol a une capacité de 12 tasses pour les ingrédients secs ou de 8½ tasses pour les liquides épais. Le corps 17-inch est étroit : 7½ pouces de largeur et 8½ pouces de profondeur ; prévoyez davantage d’espace pour assembler le couvercle et la goulotte. Son socle en plastique résistant aux chocs et l’absence de rangement intégré répertorié en font un ensemble plus simple, mais les disques doivent tout de même être rangés en lieu sûr.

Choisissez-le si vos tâches habituelles consistent à hacher, trancher, râper ou travailler de la pâte dans le grand bol et qu’un deuxième bol n’est pas essentiel. Ce n’est pas un ensemble de découpe en dés : ni la liste des accessoires de cet article BFP660 ni celle du BFP680 ne comprend de kit de découpe en dés avec grille ou de disque à frites.

Choisissez le BFP680 Plus pour les petites préparations

Le modèle exact en aluminium brossé BFP680BALUSC ajoute un mini-bol de 2½ tasses et sa propre mini-lame, emboîtés dans le bol principal, ainsi qu’un coffret de rangement et un socle en métal moulé. Cela peut être utile lorsque de petites quantités d’herbes, d’aromates ou de chapelure seraient difficiles à traiter dans un bol 12-cup. Le mini-bol ne constitue pas un deuxième bol de taille normale : le manuel indique de ne pas y utiliser l’axe d’entraînement ni les disques du grand bol, ni d’utiliser la mini-lame dans le bol principal. Il offre donc une option pratique pour les petites quantités, mais ajoute aussi une pièce à monter, nettoyer et ranger.

Les dimensions indiquées pour le corps du BFP680 sont 8½ × 15½ × 16½ pouces : il est donc un demi-pouce moins haut que le BFP660, mais nettement plus profond. Tenez compte de la profondeur des placards et de l’espace occupé sur le plan de travail, pas seulement de la hauteur. Les deux modèles ont la même limite maximale de farine de cinq tasses (700 g) pour la pâte à pain ou à pizza, ainsi que les mêmes trois formats de goulotte. Un lot qui dépasse cette limite du manuel ne justifie pas de préférer l’un à l’autre.

Limites communes aux deux ensembles

Les deux manuels interdisent les liquides chauds ou bouillants. Tous deux prescrivent le lavage à la main du bol principal et du couvercle, tout en autorisant le nettoyage des accessoires au lave-vaisselle ; le lavage régulier de toutes les pièces amovibles au lave-vaisselle n’est pas documenté. Les manuels déconseillent également de faire fonctionner des mélanges fermes plus d’une minute lorsque la lame ralentit. Ce sont des consignes d’utilisation, pas un test de performance indépendant ni une indication universelle de durée de fonctionnement. Aucune des deux pages produit ne répertorie de fouet ni de mode de broyage séparé.

Les deux références américaines exactes sont indiquées comme discontinuées ; cette comparaison ne signifie donc pas qu’elles sont actuellement en stock et ne cautionne pas une annonce d’occasion. Vérifiez l’étiquette de l’appareil et les pièces fournies plutôt que de supposer qu’elles correspondent aux accessoires ou à la garantie d’un lot vendu par un détaillant voisin. Lisez l’ avis sur BFP660 et avis sur BFP680 pour connaître leurs caractéristiques respectives. Pour une alternative actuelle 12-cup sans mini-bol répertorié, consultez l’ évaluation de BFP710 ; utilisez le outil de recherche si un bol, un accessoire ou une contrainte d’espace précise est essentielle.