Vergelijking van twee pakketten
Breville Paradice 12 vs. Paradice 16: één rooster of drie?
Kijk eerst naar wat je gaat gebruiken, niet naar het getal op de kom
De Paradice 12 BFP738 en Paradice 16 BFP838 behoren tot de huidige processorserie van Breville, maar het grotere model is niet simpelweg een grotere kom. Beide pakketten hebben brede toevoeropeningen voor meerdere formaten, een verstelbare snijschijf, een omkeerbare raspschijf, een S-Blade, een speciaal deegmes en een meegeleverde set voor het snijden van blokjes met een rooster. De verschillen die de aankoopbeslissing kunnen beïnvloeden, zijn de kominhoud, de keuze aan snijroosters, het frietmes, de minikom en enkele details van de bediening en opberging.
BFP738: twaalf kopjes en blokjes van een halve inch
De BFP738 is de meer doelgerichte keuze als een kom van 12-cup volstaat en blokjes van een halve inch (12 mm) passen bij de recepten die je vaak maakt. De Paradice 12-set is inbegrepen; dat is geen aanname op basis van de modelnaam. Breville vermeldt een toevoeropening van 2-in-1 van 2.76 tot 5.2 inches, een geïntegreerde opbergcassette voor het standaard S-Blade, de raspschijf, snijschijf en het deegmes, plus de speciale set om blokjes te snijden. De opgegeven afmetingen van de behuizing zijn 8.66 × 11.02 × 16.73 inches, onder het kopje breedte/diepte/hoogte. Dat helpt bij het plannen van de opbergruimte, maar je hebt ook gebruiksruimte nodig voor het deksel, de stamper en de kom.
De set van de 12 mm kan volstaan voor regelmatig in blokjes gesneden groenten, toevoegingen aan salades of ingrediënten voor de mise-en-place, maar voldoet niet aan een essentiële wens voor 8 mm of 16 mm. Op de exacte, actuele productpagina staat geen frietjesschijf of geneste minikom vermeld. Verwar een meegeleverd rooster niet met een aparte functie voor frietjes snijden en ga er niet van uit dat het pakket van de BFP738 de extra’s van de BFP838 bevat. Zoals bij elke foodprocessor is de kominhoud in kopjes geen maximale hoeveelheid voor elke taak; raadpleeg het boekje van BFP738-specific voor hoeveelheden en een veilige montage.
BFP838: grotere kom en drie roosterformaten
De BFP838 is de best gedocumenteerde keuze als je een hoofdkom van 16-cup wilt of meer keuze bij het snijden van blokjes nodig hebt. De meegeleverde set bevat roosters van 8, 12 en 16 mm, een verdeler, een tandwielas en schoonmaakonderdelen. Ook is er een frietjesschijf en een minikom met mes, handig als je naast grote porties ook kleine hoeveelheden wilt hakken. Breville vermeldt een drie-in-één-toevoeropening tot 5.5 inches, een timer, twee opbergdozen voor accessoires en een inductiemotor van 1,450 watt. Dit zijn kenmerken van het pakket, geen bewijs dat de resultaten sneller of gelijkmatiger zijn dan bij het kleinere model.
De handleiding van de BFP838 maakt de grenzen duidelijker: de extra roosteropties zijn niet voor alle ingrediënten geschikt. Kaas, vlees, rauwe zoete aardappel en ananas of watermeloen met een taaie schil mogen er niet mee in blokjes worden gesneden. Het rooster moet in de juiste volgorde worden gemonteerd en het voedsel moet onder de aangegeven maximumlijn blijven. Voor brood- of pizzadeeg in de VS/Canada geeft de handleiding een maximum van 2 pond (900 g) bloem met het deegmes aan en een afkoelperiode van 30-minute als de overbelastingsbeveiliging ingrijpt. Stijve mengsels die het mes afremmen, mogen niet langer dan één minuut worden verwerkt. Deze limieten zijn belangrijker dan de opgegeven 16-cup.
Schoonmaken en opbergen kunnen de doorslag geven
Meer accessoires betekenen meer losse onderdelen. De handleiding van de Breville BFP838 schrijft voor om de kom en het deksel doorgaans met de hand af te wassen en ze slechts af en toe in het bovenrek van de vaatwasser te reinigen; het tandwielmechanisme van de snijset mag niet in de vaatwasser. Stampers en veel messen en schijven mogen wel in het bovenrek. De algemene vaatwasservermelding op de productpagina vervangt deze instructies per onderdeel niet. Op de productpagina van de BFP738 staat dat de kom en het deksel vaatwasserbestendig zijn, maar controleer de onderhoudsinstructies in het exacte boekje van de BFP738 voordat je ervan uitgaat dat alle onderdelen in de vaatwasser kunnen.
In de gepubliceerde maattabel van de BFP838 staan 17.7 × 11.3 × 9.2 inches als breedte/diepte/hoogte. Die volgorde is lastig te rijmen met de afgebeelde gemonteerde machine. Controleer de oriëntatie en de werkelijke ruimte op je plank aan de hand van het exacte apparaat; ga er niet zomaar van uit dat het onder een laag kastje past. De opgegeven hoogte van de behuizing van de BFP738 is duidelijker, maar ook daarvoor is extra ruimte nodig om de kom te plaatsen en eruit te halen. Houd bij beide ook rekening met de opbergruimte voor de schijven en roosters.
Welke past het best bij jouw antwoorden?
Kies de BFP738 als je een actuele processor van 12-cup wilt en één rooster voor blokjes van een halve inch, samen met de gebruikelijke accessoires voor snijden, raspen en deeg maken, volstaan voor je dagelijkse werk. Kies de BFP838 als de extra vier kopjes inhoud, meerdere blokjesformaten, frietjesschijf, minikom of timer een terugkerend probleem oplost. Als je maar af en toe iets hakt en weinig kastruimte hebt, vergelijk dan liever een kleinere processor; dit zijn allebei omvangrijke apparaten voor op het aanrecht. Als je een tweede kleine kom wilt maar geen blokjessnijder nodig hebt, heeft een eerdere BFP680 een andere opstelling van 12-cup-plus-mini-bowl, terwijl de exacte BFP738 wel een blokjessnijset toevoegt maar geen minikom vermeldt.
Lees voor de volledige afwegingen per pakket onze BFP738-beoordeling en BFP838-beoordeling. De eigen documentatie van Breville is handig om een productvermelding aan het juiste model te koppelen: productpagina van BFP738BSS1BNA1 en Amerikaans instructieboek van BFP738; productpagina van BFP838BSS1BNA1 en Amerikaans instructieboek van BFP838. Controleer bij de aankoop van een ouder apparaat of accessoire of de handleiding en het modelnummer overeenkomen; een compatibel accessoire bewijst niet dat het in de oorspronkelijke doos zat.