Vergelijking van Hamilton Beach

Hamilton Beach 70735 of 70815: een spiraalsnijder met andere extra's

Beide maken groenteslierten; de pakketten met een standaardkom verschillen

De Hamilton Beach 70735 en 70815 combineren een gewone foodprocessorkom met een aparte opstelling voor spiraalsnijden. Beide bevatten een spiraalmes voor slierten en een lintmes voor bredere sneden. Volgens beide handleidingen gebruik je de spiraalplaat met één snijmes tegelijk, voer je telkens één stuk voedsel in en oefen je lichte, gelijkmatige druk uit. De vraag is niet of het ene apparaat wel en het andere geen spiraalsnijder heeft; het gaat om de kominhoud en om de extra taken die je met het apparaat wilt doen.

70735: 10 cups en een pakket dat gericht is op spiraalsnijden

De 70735 in geborsteld zilver heeft een kom van 10-cup, een motor van 450-watt, twee snelheden plus pulse, een invoeropening van 2.5 inch, een hak-/mixmes en een omkeerbare snij-/raspschijf. De spiraal- en lintmessen passen op de spiraalplaat die in de handleiding wordt getoond. Met dit pakket kun je eenvoudig groenteslierten maken, zonder dat er een deegmes, instelbare snijschijf of opbergdoos bij komt. Dat is een voordeel als je die accessoires toch niet zou gebruiken, maar een beperking als je ze regelmatig nodig hebt.

Controleer de capaciteit per taak: de gekoppelde handleiding vermeldt voor het hak-/mixmes een maximum van twee à drie cups in blokjes gesneden groente; voor vlees en kaas gelden lagere limieten. De kom van 10-cup betekent niet dat je elk ingrediënt tot de rand kunt vullen. Voor spiraalsnijden beveelt de handleiding stevige groente aan die in de invoeropening past; zaadjes kunnen vast komen te zitten, met de aanduwer blijft ongeveer een inch voedsel ongebruikt en natte slierten moeten mogelijk worden gedroogd voordat je ze aan een saus toevoegt. De handleiding verbiedt deeg kneden, ijs crushen, koffie, specerijen of graan malen en bevroren vlees snijden. Na langdurig continu gebruik moet het apparaat volgens de handleiding ongeveer vier minuten rusten; een vaste maximale inschakelduur wordt niet vermeld.

70815: 12 cups, instelbaar snijden en accessoires voor deeg

De 70815 heeft een kom van 12-cup, een speciaal kunststof deegmes, een instelbare snijschijf met zes standen en een aparte omkeerbare rasp-/raspschijf met fijne en grove stand. Volgens de documentatie is de snijdikte instelbaar van 1 tot 6 mm. In de meegeleverde opbergdoos kun je de messen en schijven ordenen; handig als je het grotere pakket bij elkaar wilt bewaren, maar de doos neemt zelf ook ruimte in. De ronde invoeropening van 3-inch is breder dan de vermelde invoeropening van de 70735. Het blijft een invoeropening, geen tweede snijopstelling voor continue invoer.

Volgens de handleiding is de 70815 bedoeld voor huishoudelijk gebruik, ondanks het woord “Professional” in de productnaam. De tabel met taakcapaciteiten staat maximaal 12 cups droge ingrediënten zoals crackers of noten toe, 3 pond groente, 40 ounce kaas, 8 cups dikke saus of dip, 7 cups vloeistof en 1 pond in blokjes gesneden rundvlees met het hak-/mixmes. Dit zijn afzonderlijke limieten voor verschillende taken. Het deegmes is een echt accessoire en de handleiding beschrijft brood- en pizzadeeg, maar het pizzarecept begint met 2 1/2 cups bloem en voegt meer toe tot het deeg zacht is; een maximale hoeveelheid bloem wordt niet vermeld. Dit voorbeeld is geen maximale hoeveelheid per batch.

Hoe je routine de keuze verandert

• Begin met spiraalsnijden als belangrijkste taak: Beide modellen hebben beide mesvormen en vereisen geschikte stevige groente, zorgvuldig centreren en een aparte opstelling. Geen van beide belooft perfect gelijkmatige sneden bij zachte of zaadrijke ingrediënten.
• Kies de 70735: De kom van 10-cup en de beperktere vermelde accessoireset zijn geschikt als de twee manieren van spiraalsnijden en het standaard hakken en snijden/raspen het belangrijkst zijn. Kies het apparaat niet om brooddeeg te kneden; volgens de handleiding mag dat niet.
• Kies de 70815: Het deegmes, de instelbare snijschijf, opbergdoos en inhoud van 12-cup zijn de extra onderdelen waard als je ze zult gebruiken. Ga er niet van uit dat er een maximale hoeveelheid bloem is opgegeven of dat er een apart accessoire voor continue invoer bij zit.
• Kies niet alleen op basis van het wattage: Voor beide modellen wordt 450 watt opgegeven. Dat getal zegt niets over de relatieve snelheid, textuur of prestaties per batch.

Schoonmaken en opzetten horen er ook bij

In beide handleidingen staat dat de messen scherp zijn en dat je de stekker uit het stopcontact moet halen voordat je accessoires verwisselt of het apparaat schoonmaakt. Afneembare onderdelen mogen in het bovenste rek van de vaatwasser, maar de SANI-cyclus wordt afgeraden; de voet, bedieningselementen en het snoer moeten worden afgenomen en mogen niet worden ondergedompeld. De 70815 heeft een vergrendelarm boven de kom en een opbergdoos; de 70735 heeft een eigen vergrendeling voor de kom en het deksel. Zet in beide gevallen de kom en het deksel goed vast voordat je de stekker in het stopcontact doet, en verwissel vervolgens één mes of schijf tegelijk. Als je een standaardfoodprocessor op ware grootte zoekt maar geen spiraalsnijder wilt, is de 12-cup 70725AG een ander pakket om te vergelijken; het heeft geen spiraalaccessoires of deegmes.