Breville Sous Chef 12 BFP660 oder BFP680 Plus?

Vergleich der Pakete des Breville Sous Chef 12

Der US-BFP660 und der BFP680 sind beide eingestellte 12-cup-Küchenmaschinen mit denselben grundlegenden Vorbereitungswerkzeugen: einem S-Messer, einer verstellbaren Schneidscheibe, einer wendbaren Fein-/Grobraspel und einem separaten Teigmesser. Es geht nicht um eine größere Hauptschüssel oder einen anderen Schneidbereich. Entscheidend ist, ob die ineinander passende 2½-Tassen-Schüssel samt Messer die zusätzlichen Teile, den größeren Platzbedarf und das Gehäuse wert ist.

Wähle den BFP660 mit nur einer Schüssel, wenn

Das genaue silberfarbene Paket des BFP660SILUSC enthält eine Schüssel mit 12-cup Fassungsvermögen, ein Teigmesser und eine Schneidscheibe mit 24-setting. Das Handbuch gibt einen Schneidbereich von 0.3–8.0 mm an und nennt für die große Schüssel ein Fassungsvermögen von 12 Tassen für trockene Zutaten beziehungsweise 8½ Tassen für dickflüssige Zutaten. Das Gehäuse des 17-inch ist mit 7½ Zoll Breite und 8½ Zoll Tiefe schmal; plane zusätzlichen Platz für die Montage von Deckel und Einfüllschacht ein. Der Sockel aus hochschlagfestem Kunststoff und die fehlende Angabe zu einer Aufbewahrungshalterung machen dieses Set einfacher, doch die Scheiben müssen weiterhin sicher verstaut werden.

Wähle ihn, wenn du regelmäßig Zutaten in der vollen Schüssel zerkleinerst oder damit schneidest, raspelst oder Teig knetest und eine zweite Schüssel nicht unbedingt brauchst. Es ist kein Würfel-Schneidepaket: Weder die Teileliste dieses BFP660 noch die des BFP680 enthält ein Würfel-Schneideset oder eine Pommes-frites-Scheibe.

Wähle den BFP680 Plus für kleine Mengen

Das genaue Paket des BFP680BALUSC aus gebürstetem Aluminium bietet zusätzlich eine 2½-Tassen-Mini-Schüssel mit eigenem Mini-Messer, die in der Hauptschüssel sitzt, sowie einen Aufbewahrungskoffer und einen Sockel aus Zinkdruckguss. Das ist hilfreich, wenn kleine Mengen Kräuter, aromatischer Zutaten oder Brösel in einer Schüssel mit 12-cup Fassungsvermögen umständlich zu verarbeiten wären. Die Mini-Schüssel ist keine zweite Schüssel in voller Größe: Laut Handbuch dürfen darin weder die Spindel noch die Scheiben für die große Schüssel verwendet werden; ebenso darf das Mini-Messer nicht in der Hauptschüssel eingesetzt werden. Dadurch kommt eine praktische Möglichkeit für kleine Mengen hinzu, aber auch ein weiteres Teil zum Zusammensetzen, Reinigen und Aufbewahren.

Für das Gehäuse des BFP680 sind 8½ × 15½ × 16½ Zoll angegeben. Es ist damit einen halben Zoll niedriger als der BFP660, aber deutlich tiefer. Berücksichtige die Tiefe des Schranks und die benötigte Stellfläche auf der Arbeitsplatte, nicht nur die Höhe. Beide Modelle haben dieselbe Mehlhöchstmenge von fünf Tassen (700 g) für Brot- oder Pizzateig und dieselben drei Einfüllschachtgrößen. Eine erforderliche Teigmenge oberhalb dieser Handbuchgrenze ist kein Grund, das eine Modell dem anderen vorzuziehen.

Grenzen, die für beide Pakete gelten

Beide Handbücher verbieten heiße oder kochende Flüssigkeiten. Beide empfehlen, Hauptschüssel und Deckel von Hand zu spülen, erlauben aber die Reinigung der Zubehörteile in der Spülmaschine; eine routinemäßige Spülmaschinenreinigung aller abnehmbaren Teile ist nicht dokumentiert. Die Handbücher warnen außerdem davor, zähe Mischungen länger als eine Minute zu verarbeiten, wenn das Messer langsamer wird. Das sind Arbeitsanweisungen, kein unabhängiger Leistungstest und keine allgemeingültige Angabe zur maximalen Laufzeit. Auf keiner der beiden Produktseiten wird ein Schneebesen oder ein separater Mahlmodus aufgeführt.

Beide genauen US-SKUs sind als eingestellt gekennzeichnet. Dieser Vergleich sagt daher weder aus, dass sie derzeit erhältlich sind, noch empfiehlt er ein gebrauchtes Angebot. Prüfe das Typenschild des Geräts und die mitgelieferten Teile, statt Werkzeuge oder Garantiebedingungen aus einem ähnlichen Händlerpaket zu übernehmen. Lies den Testbericht zum BFP660 und Testbericht zum BFP680 für die jeweiligen Einzelheiten. Wenn du eine aktuelle Alternative zum 12-cup ohne angegebene Mini-Schüssel suchst, sieh dir die Bewertung des BFP710an; nutze den Finder wenn ein bestimmtes Schüsselfassungsvermögen, Werkzeug oder Platzlimit entscheidend ist.