Breville Sous Chef 12 BFP660 eller BFP680 Plus?

jämförelse av paket med Breville Sous Chef 12

De amerikanska BFP660 och BFP680 är båda utgångna 12-cup-matberedare med ungefär samma grundläggande verktyg: ett S-Blade-knivblad, en justerbar skivare, en vändbar rivskiva för fin och grov rivning samt ett separat degblad. Valet handlar inte om en större huvudskål eller ett annat skivningsintervall. Det handlar om huruvida en inbäddad skål på 2½ koppar och dess knivblad är värda de extra delarna, utrymmet och fodralet.

Välj BFP660 med en enda skål om

Det exakta silverfärgade BFP660SILUSC-paketet innehåller en skål på 12-cup, ett degblad och en 24-setting-skivare. I bruksanvisningen anges ett skivningsintervall på 0.3–8.0 mm och en kapacitet för den stora skålen på 12 koppar för torra ingredienser eller 8½ koppar för trögflytande vätskor. 17-inch-stommen är smal, 7½ tum bred och 8½ tum djup; mät så att det finns extra utrymme för montering av locket och matarröret. Basen av slagtålig plast och avsaknaden av en angiven förvaringshållare gör detta till det enklare paketet, men skivorna behöver fortfarande förvaras säkert.

Välj den om du ofta hackar, skivar, river eller arbetar med deg i den stora skålen och inte behöver en andra skål. Det är inte ett paket för tärningsskärning: varken produktlistan för den här BFP660-modellen eller den för BFP680 innehåller en sats för tärning med galler eller en pommes frites-skiva.

Välj BFP680 Plus för små satser

Den exakta modellen BFP680BALUSC i borstad aluminium har en miniskål på 2½ koppar med ett eget litet knivblad, inbäddad i huvudskålen, samt ett förvaringsfodral och en pressgjuten bas. Det kan vara användbart när små mängder örter, aromatiska ingredienser eller smulor skulle vara besvärliga att hantera i en skål på 12-cup. Miniskålen är inte en skål i full storlek till: manualen säger att huvudskålens axel och skivor inte ska användas i den, och att det lilla knivbladet inte ska användas i huvudskålen. Den ger alltså ett praktiskt alternativ för små satser, men innebär också ytterligare en del att montera, rengöra och förvara.

BFP680-stommens angivna mått är 8½ × 15½ × 16½ tum, vilket gör den en halv tum lägre än BFP660 men betydligt djupare. Tänk på skåpdjup och bänkytan, inte bara höjden. Båda modellerna har samma maximala mjölmängd på fem koppar (700 g) för bröd- eller pizzadeg och samma tre matarrörsstorlekar. En sats som överskrider den gränsen i manualen är inget skäl att föredra den ena framför den andra.

Begränsningar som gäller båda paketen

Båda bruksanvisningarna förbjuder heta eller kokande vätskor. I båda rekommenderas handdisk av huvudskålen och locket, medan tillbehören kan diskas i maskin; det finns inga dokumenterade anvisningar om regelbunden maskindisk av alla löstagbara delar. Manualerna varnar också för att köra styva blandningar längre än en minut när knivbladet går långsammare. Det här är anvisningar för specifika arbetsmoment, inte ett oberoende prestandatest eller ett generellt påstående om drifttid. Ingen av produktsidorna anger ett visptillbehör eller ett separat malningsläge.

Båda exakta amerikanska SKU-varianterna är märkta som utgångna, så den här jämförelsen innebär inte att de finns i lager nu och är inget stöd för att köpa en begagnad modell. Kontrollera apparatens etikett och medföljande delar i stället för att utgå från att verktyg eller garanti från ett närliggande återförsäljarpaket gäller. Läs recension av BFP660 och recension av BFP680 för separata detaljer om dem. Om du söker ett aktuellt alternativ från 12-cup utan angiven miniskål kan du jämföra bedömning av BFP710; använd hitta när en viss skål, ett visst verktyg eller en utrymmesgräns är avgörande.